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蘿蔔燉牛腩
食材:牛腩一塊、蘿蔔一個、薑適量、蔥適量、鹽適量
做法:
1 將牛腩洗淨。
2 將蘿蔔去皮切塊待用。
3 冷水將整塊牛腩入鍋,燒開,撇去浮沫。
4 加幾片薑,文火燉一個小時。
5 撈起牛腩。
6 切成適量的大小。
7 將切好的牛腩與蘿蔔一起入鍋燒開,文火燉半小時。
8 關火,不要開蓋,燜上半小時,然後再開火燒開,加點鹽、蔥花調味就好了。
蘿蔔煨排骨湯
食材:排骨300克、蘿蔔300克、大棗一個、枸杞十粒、大蔥一段、生薑一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適 量、 白醋少許
做法:
1 準備好原材料,蘿蔔去皮洗淨
2 排骨斬成小塊
3 鍋裡放入適量水,加入適量料酒和幾片生薑,放入排骨焯水
4 生薑和大蒜瓣切成片,大蔥切成小段
5 蘿蔔切成滾刀塊
6 大棗去核,撕成小塊
7 焯好水的排骨用清水洗淨浮沫,然後放入鍋裡幹炒,不加油,放入適量鹽,白醋、少許生抽,翻炒入味
8 將所有材料裝入瓷罐裡,加滿水
9 放入加了適量水的砂鍋裡,蓋上蓋子,大火燒開,小火煨三個小時左右,砂鍋也要蓋蓋子喲
10 根據鹹淡酌情加調料出鍋。