打工在日本（2）----剥葱

打工在日本（2）----剥葱

那个周六早晨拔萝卜不到2个小时，天就下起了大雨，由于土地泥泞，只好中断。劳务中介老头看还不到10点，就打电话联系了一个剥葱的活。

车把我们拉到了一个非常大的厂房旁，就象装配飞机的车间一样大，老头给我们介绍说那是当地农协的农产品清洗，整装，打包中心。房间内摆放着一排剥葱的机器，机器一边站一个人。一个人把刚从地里收获的葱捆解开，用手扯去葱外面的枯叶，然后再放在机器的传输带上，传输带在运送到另一头时，机器中间的刀片就切去了葱叶，大概能留下10厘米左右。葱的长度和粗细非常匀称，因此切过的葱的长度几乎整体划一。

与此同时，站在机器那边的人拿起传输带上切过叶子的葱，抓住葱叶子的这一头，把葱白那头伸进一个小洞里，同时脚踏开关，再把葱快速旋转一下，马上从那个洞中抽出来，只见葱被剥的雪白雪白，再把剥净的葱通过传输带送到另一边，传输带的那头的人再两个一捆，打包，装进印有产地和商标的纸箱里。传输带的速度的快慢取决于洗葱的人的速度。

原来那洞的四周有很多小孔，打开开关，高压空气就通过密集的小孔进入小洞，高压空气剥落了葱外边的叶子。一般而言，葱比较娇贵，不能见水，若用水洗的话，就不能长久存放，另外葱白的颜色也很快就发黄。而用高压空气清洗的葱耐储藏，葱白的颜色也能长久保持雪白。

开始以为剥葱比拔萝卜的活要轻松一些。实际上完全超出我的想象。

刚开始，和我搭档的是一个日本小伙，他挺照顾我，看到我的动作不是那么老练，就适当降低洗的速度，我扯枯叶再放在传输带上基本能赶上他的速度。

等到吃中午饭时，和我搭档的小伙给一位女人捶背，那位女人说跟她搭档的老太太洗的速度太快，赶得她腰酸背疼。午饭结束后，和我搭档的小伙换位和他给捶背的女人搭档，那个老太太过来和我搭档，老太太洗的动作非常娴熟老练，查查查查，传输带转的飞快，我很明显赶不上她的速度，有时她在那边等。我尽最大力气加快速度，但还是赶不上她。

下午中间休息时，她主动跟我攀谈。原来她是劳务中介老头的太太。我说刚开始打工，还没有适应，请她多多关照。喝完咖啡，吃了点点心后，又接着干。

老太太的速度比休息前还要快了。我就使进浑身解数加快速度，无论如何也赶不上老太太的速度。

那个周六一直剥葱剥到下午5：00。每小时才给750日圆。钱不多，把自己累了个半死。浑身上下都是葱的味道。手上的味道过了两三天才完全消退。

后来去超市买葱，日本葱的旁边就摆放着中国山东产的葱，山东的葱的售价不及日本葱的70%。但是却很少有人问津。因为山东产的葱的颜色发黄，葱白松散，叶子不太绿。我想可能主要是剥葱的方法的差异引起的。

至于具体山东的葱是如何剥皮的，我不得而知，那位村民知道，可以补充一下。