‘三心’调味料,想想看你家厨房有吗?

作者:亦云  于 2014-4-12 23:27 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:天伦之乐|通用分类:爱情婚姻|已有32评论

关键词:爱心, 耐心, 细心, 厨房, 菜肴

本博自从高中第一学期末妈妈去了天国以后,就凭着小时候给妈妈在厨房打下手时的观察和记忆,自学掌握了几乎妈妈所有的厨艺,婚后一直坚持是给爱妻在厨房打下手,淘米洗菜刷盘洗碗,有时偶尔亲自秀秀厨艺,经过不断的观察思考总结出了一个道理。要想在家下厨做出让家人满心欢喜的美味佳肴,‘三心’调味料是必不可少的。要是缺了该调料,无论你的厨艺如何高超,即使用的食材是山珍海味,做出来的东东也是形似而神不是。下面就让我给你详细分解我总结出来的‘三心’调味料。
 
说实话,三心’调味料不是真正的调味料,是想要做出真正美味食物的必备的下厨态度的一个归纳总结,‘三心’是: 爱心,耐心,细心。‘三心’调味料给菜肴的美味贡献率是这样分配的: 爱心 占 60%,耐心 占 20%,细心 占 20%。
 
一是爱心,不用多说,就是你亲自下厨的动力之所在,因为你怀有为了你爱的人的健康和成长的浓浓爱意,才会满心欢喜的,心甘情愿的,构思菜谱,打理准备各种食材。
 
二是耐心,做饭是繁杂的,琐碎的,也有点累的活计,让人眼花缭乱的食材,炒,煎,炖各种烹调技巧,没有足够的耐心是不行的,是坚持不下去的,有些菜肴需要花费很长时间的,就像本博最近发的 手把手教你做陕西小吃:陕西麻食  https://www.backchina.com/blog/312376/article-198832.html  仅仅四人份的麻食就足足花费了近三个小时时间。
 
三是细心,不同的食材,让人眼花缭乱的菜谱,烹饪的技巧和火候的准确把握,都需要注意一些细节,心不细致细密就会失之毫厘差之千里的。
 
以上三心中,第一个的 爱心 最为关键,若是缺乏爱心,或者  稍微有点折扣的话,那么耐心和细心自然无从谈起。因此每当开始下厨做饭时,先想想你要做的是为你最心爱的人们(长辈,配偶,儿孙们)准备的,那么即使再苦再累,你也会感到你的付出是一种享受,特别是当你想象你心爱的人享用你亲自下厨准备的饭菜时的那种满足和享受,你就会充满活力和激情,也会迸发出灵感,自然会有耐心,细心掌握每一个点的。
 
即使是同一道菜,使用相同的调味料,为什么即使是星级饭店厨师做的,无论如何也没有妈妈亲手在自家厨房做的韵味长,记忆深刻呢?那个根本不同就在于妈妈做的每一道菜都包含着母亲的浓浓的爱意,自然就是百般耐心和细心投入的作品,是添加了‘三心’调味料的,因此妈妈亲手做的料理才是永久难忘的,别人无法复制的。而厨师却是仅仅是一种职业的技能表现,厨师做菜时仅仅有出于职业要求的‘二心’,也就是耐心和细心,而缺少了最最重要的 爱心。假若厨师要是给自己心爱的人做菜的话,即使是同样的菜,也会是跟给食客提供的有根本的不同,因为添加了独一无二的元素 爱心,是‘三心’调味料齐备的缘故。
 
最后要说的是,在家里亲自下厨,是爱心的具体实施和传达,千万不要把下厨房给家人做饭当成任务,那样的话,就缺乏了爱心,自然耐心和细心就会大打折扣,做出来的味道自然也会大打折扣了。
 
看完后,每当下厨做饭前,先查查‘三心’调味料 是不是 100%,那可是你做出好味道的前提条件,必不可少的调味料。
 
各位村友,你赞同我总结的‘三心’调味料吗?
 

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发表评论 评论 (32 个评论)

2 回复 tangremax 2014-4-12 23:44
哈哈沙发,鬼子堂叔进村以来开天辟地第一遭。
2 回复 徐福男儿 2014-4-12 23:47
那个光屁股可爱小朋友三心具备。   
2 回复 亦云 2014-4-12 23:50
tangremax: 哈哈沙发,鬼子堂叔进村以来开天辟地第一遭。
欢迎堂叔 请上座 喝咖啡 还是 吃麻食, 凉皮??   
2 回复 亦云 2014-4-12 23:51
徐福男儿: 那个光屁股可爱小朋友三心具备。    
那是一定的 你看 爱心浓的都等不到穿裤子了
2 回复 yulinw 2014-4-12 23:53
   俺赞同也做不出好吃的~~
2 回复 沁霈 2014-4-13 00:01
这“三心”调味料太重要了。写得好!赞同,完全赞同!
3 回复 亦云 2014-4-13 00:04
yulinw:    俺赞同也做不出好吃的~~
雨林 肯定是100% 爱心的 浓浓的 必须的
2 回复 亦云 2014-4-13 00:04
沁霈: 这“三心”调味料太重要了。写得好!赞同,完全赞同!
谢谢支持!   
2 回复 dwqdaniel 2014-4-13 00:27
爱心,耐心,细心,说得好!
2 回复 yulinw 2014-4-13 00:32
亦云: 雨林 肯定是100% 爱心的 浓浓的 必须的
   就是手笨啊~·
2 回复 亦云 2014-4-13 01:48
yulinw:    就是手笨啊~·
自谦啥呢?   
2 回复 yulinw 2014-4-13 01:53
亦云: 自谦啥呢?    
   是真的~~
2 回复 亦云 2014-4-13 02:54
沁霈: 这“三心”调味料太重要了。写得好!赞同,完全赞同!
非常重要,还是用钱买不到的
2 回复 亦云 2014-4-13 02:55
dwqdaniel: 爱心,耐心,细心,说得好!
还是用钱买不到的 无价之宝    
2 回复 dwqdaniel 2014-4-13 05:10
亦云: 还是用钱买不到的 无价之宝      
对,说说容易,真的要做好这个“三心”不简单!
2 回复 小百合吗 2014-4-13 05:15
这回明白了“心”上为什么有三点了
2 回复 北京的大平 2014-4-13 06:44
强烈要求油泼面!!  
2 回复 亦云 2014-4-13 07:36
dwqdaniel: 对,说说容易,真的要做好这个“三心”不简单!
我的建议是  特别是在自家下厨  若是没有爱心的话 还是不要勉强 去外边吃更好!免得带情绪去坚持
2 回复 亦云 2014-4-13 08:42
小百合吗: 这回明白了“心”上为什么有三点了
理解的真透彻   
2 回复 亦云 2014-4-13 08:43
北京的大平: 强烈要求油泼面!!   
正在挪时间,有机会一定做   
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