一碗面引发的思考

作者:亦云  于 2015-5-26 03:44 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:生活感悟|通用分类:子女教育|已有58评论

“儿女在父母年老体弱时亲手给父母做些父母喜欢的料理,是最好不过的孝道。 ”

有位老先生早年是从国内北方在49年夏携家带口逃亡到香港,后来,又举家移民到美国。虽然离开北方故土已经快一个甲子了,但是,还是对北方特色面食津津乐道。他的夫人有拿手的北方面食厨艺,几乎一周之内天天吃面条,也不会重样。

 
可遗憾的是,就在老先生80多岁时,他的太太先他而去了。老先生缅怀思念自己的老伴的时候,不由得眼前浮现出老伴铿锵有力的在案板上擀面条的情景来。有天,老先生的女儿来访,询问老先生想吃什么,她给老先生做,老先生就说自己想吃碗面条。当然,老先生说的是想吃碗老伴从前经常做的手工面条。女儿就开车载他去一家中国餐馆,给他买了一碗面条,面条是机器加工的。老先生吃了两口,就不想吃了,面条的味道跟自己老伴擀的差十万八千里。女儿似乎不懂老先生的心思,还让餐馆打包,带回去冷藏起来,让老先生想吃的时候热热再吃。
 
老先生两口年轻时代颠沛流离,南下香港,北迁美国,老先生妙手回春,老伴悉心护理病患,业界有名。对子女们言传身教,子女都先后从知名大学毕业,各自从事自己喜欢的工作并建立稳定幸福的家庭。

老伴刚刚离去,子女们轮流服侍照顾,子孙绕膝,天伦之乐让老人甚是欣慰。
 
老先生总觉得遗憾的是他和老伴疏忽了给孩子们传授她拿手的北方面食厨艺,总以为孩子们需要更多时间去专心于各自的学业,心想孩子们长大成家了自然会无师自通的copy老伴的各样拿手厨艺的。可到最后,老伴的拿手厨艺手工擀面条就这样失传了。
 
老先生唠叨完面条的故事,千万叮咛我,务必让孩子们多多在厨房打下手,耳融目染,让孩儿们的妈妈把自己的拿手厨艺,特别是北方面食的手艺诸如擀面条,蒸馒头,做面皮的工艺手把手传授给孩子们。
 
我虽然对老先生的嘱咐点头称是,心里想,孩儿们是否还会有心去学习这些厨艺呢?也许,孩儿们若能想到将来要是我俩老了,做不动了,能够让我俩品尝到孩儿们亲手做的我们现在整天给他她们做的传统料理,包括北方面食诸如一碗热气腾腾的手工面条,以表孝心时,是否才会激发出兴趣和耐心学习继承妈妈的厨艺呢?
 
但愿我和爱妻老了,还能吃到孩儿们亲自下厨做的一碗手工擀面条。
 
行文至此,不禁想作为移民的我们,如何把传统厨艺传授给后来人呢?

本博拥有知识产权的  手工棒棒面

 
手工擀面条做法视频
 
附注: 图片和视频都来自于网络。
 
延伸阅读:
面条
 
手把手教你做自家独创的面食:棒棒拉面 (组图)

阅读详情: https://www.backchina.com/blog/312376/article-199654.html#ixzz3bBMrDSQy
 
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发表评论 评论 (58 个评论)

5 回复 九月.豆 2015-5-26 04:49
俺为俺自己难过一个,木有把厨艺传授下去。。如果按的还算是厨艺?
6 回复 前兆 2015-5-26 06:13
祝你节日愉快!
6 回复 淡淡的米兰 2015-5-26 06:16
比较难了,下一代长期在异国生活,哪有兴趣学传统家庭厨艺!一碗面里包含太多的情感,我们都有自己心中的一碗面想要保留~
5 回复 亦云 2015-5-26 06:25
九月.豆: 俺为俺自己难过一个,木有把厨艺传授下去。。如果按的还算是厨艺?
那就是你做妈的不对了,到了孩儿想吃你做的料理,却又不能做的时候,念叨,后悔当初偷师学艺
7 回复 亦云 2015-5-26 06:26
前兆: 祝你节日愉快!
什么节日?过糊涂了
6 回复 亦云 2015-5-26 06:27
淡淡的米兰: 比较难了,下一代长期在异国生活,哪有兴趣学传统家庭厨艺!一碗面里包含太多的情感,我们都有自己心中的一碗面想要保留~
身在移民指国家,想传承传统的东西很难的,有点心有余而力不加,很多人就连汉语都失传了,还顾得上其他
4 回复 前兆 2015-5-26 06:41
亦云: 什么节日?过糊涂了
2015年5月25日的节日尤其多,其中有浴佛节、牛王节、国际失踪儿童日、美国阵亡将士纪念日等等。
我指的是美国阵亡将士纪念日!今天全美国放假!
6 回复 亦云 2015-5-26 06:45
前兆: 2015年5月25日的节日尤其多,其中有浴佛节、牛王节、国际失踪儿童日、美国阵亡将士纪念日等等。
我指的是美国阵亡将士纪念日!今天全美国放假!
谢谢提醒
5 回复 法道济 2015-5-26 07:21
面条我还记得怎么做,和面要硬,这是关键。这与佐料,搞出个10中八种没问题
7 回复 trunkzhao 2015-5-26 07:23
厨艺是活的,没有不死的厨艺,没有创新的厨艺是死的。好吃的一定能流传,没人吃的自然会,消亡。
5 回复 病枕轭 2015-5-26 07:51
北方那种轮着擀面杖啪啪响,面片擀出来比灶头锅盖还大的方法,恐怕也难适应。那面有筋带嚼劲,不容易见,更别奢望吃到啦   
6 回复 兰黛 2015-5-26 08:12
什么山珍海味都没有父母做的饭菜香,那里面含有最伟大的母爱、父爱。父母年老了,时常做做从父母那里传承过来的传统菜肴给他们,我们的父母会感到欣慰。
亦云君的手艺真好,手工面比机制面好吃。
5 回复 淡淡的米兰 2015-5-26 08:27
亦云: 身在移民指国家,想传承传统的东西很难的,有点心有余而力不加,很多人就连汉语都失传了,还顾得上其他
想起这些,还是有些伤感,去国离乡,未来我们能保留下来的东西还能有多少,也许只有回忆~
6 回复 枫树下 2015-5-26 08:51
我倒是会擀面条,孩子也喜欢吃。现在能培养孩子爱吃这口面已经不容易了。
5 回复 sissycampbell 2015-5-26 08:58
我自己都不会做甚麽擀面条,孩子都不太吃中餐。所以我只好吃快餐面多了。我要能做你的邻居就好了。。 看不见视频!
6 回复 金竹陶器 2015-5-26 09:03
让孩子自己做饭   
5 回复 晒网的渔夫 2015-5-26 09:51
你的手擀面看着就好吃!自己会做,任何时候都能享受美食啊!羡慕
5 回复 smith_h2 2015-5-26 09:57
受教了
7 回复 jc0473 2015-5-26 11:01
谢谢分享!新周开心!
7 回复 看得开 2015-5-26 11:53
我不同意LZ与老人的见解>>>>

每个国家的食物离不开当地的风土人情,还有背后的历史故事和文化。我们作为中国第一代移民喜欢吃中餐,主要是在里面找到了自己与自己的故乡,自己的过去,还是自己的祖国之问的一种微妙的但又感人至深的情感连续,而这,我们那些生在美国的孩子们,从来没有生活在中国土地的人,是无法深刻地感受到的,也不一定认同的。因此,我认为强逼长了一套美国胃的娃认同中国人的文化,是犯有扭曲孩子性格的罪。虽然,孩子太小也不会反抗,最后吃中餐也被納为习惯,但是,对于孩子长大后是否真正地融入美国主流社会,其损害是不可忽略的。

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