手把手教你自创食谱--肥肠炒乌冬面

作者:亦云  于 2016-2-27 03:12 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:天伦之乐|通用分类:私房小菜|已有20评论

关键词:肥肠炒乌冬面, 自创食谱, 独自下厨

昨天休假在家,琢磨出了一个自创食谱--肥肠炒乌冬面,在厨房折腾了半个时辰,不但自个饱餐了一顿,还给爱妻特别准备了一个午餐盒饭。色香味俱佳,乌冬面滑溜劲道,肥肠肥而不腻还有嚼头,白菜清脆爽口。爱妻的午餐盒饭不仅爱妻喜欢,就连其同事们也艳羡不已,纷纷请教具体做法,就只好图文并茂的把这款自创食谱跟各位分享。
 
这款肥肠炒乌冬面,也可以根据自己的口味和手边的食材,把肥肠用 五花肉丝 羊肉 香肠丝 鸡肉丝 替代,或者都不加,若是素食或者减肥的话,就先后给其命名为 肉炒乌冬面 羊肉炒乌冬面 香肠炒乌冬面 鸡肉炒乌冬面 素炒乌冬面。
 
这款肥肠炒乌冬面的食谱和具体做法详见后面的图文分解。
 
亲自下厨,动动心思,动动手,把一些毫无章法,毫无联系的食材烹饪成一盘色香味俱佳的食物,不仅仅满足了胃,还让自己获得了分外的成就感,并在忙活的过程中那份淡然 忘我 宁静 的感受也是分外的收获和难得的享受。亲自下厨,自己的胃,自己做主。
 
 
刚出锅的二人份的肥肠炒乌冬面  馋馋你
 
 
刚出锅的一人份肥肠乌冬面照片 馋馋你
 
 
肥肠炒乌冬面午餐盒饭(煮鸡蛋是增色点缀和营养平衡搭配的)
 
 
下面图文并茂介绍 肥肠炒乌冬面的 食谱 以及烹饪过程:
 
 
肥肠炒乌冬面的食材 乌冬面 肥肠(清煮的)白菜 胡萝卜 葱 生姜  香菜
乌冬面 一般是  每人份/1袋
胡萝卜主要是配色的
 
 
把各种食材 肥肠(清煮的)白菜 胡萝卜 葱 生姜  香菜
切成寸把长的细丝或者小段(注意 白菜 要顺纵向切丝,
若是老年人食客或者牙齿不好的话 也可以沿横向切细丝)
 
细丝的粗细最好跟乌冬面的粗细差不多,相互配伍吗!
 
Cook的步骤如下:
 
先给炒锅加些许菜油加热;
再依次加入 生姜丝爆炒数十秒,
再加入葱丝爆炒数十秒
再加入加入胡萝卜丝暴炒数十秒
再加入 肥肠丝爆炒数十秒
再加入 白菜丝 暴炒数十秒,此时加些许五香粉食盐爆炒数十秒
等到白菜丝基本7-8成熟的时候,加入乌冬面(乌冬面事先用手把面条分散开来)暴炒数秒
(此时可加加少许)翻炒数十秒,出锅前根据食客口味再加些许食盐。
 
此外,肥肠清洗时先用玉米面粉把买回来的肥肠内外涂满,不断揉搓,放置20-30分钟,然后清洗掉玉米面粉,再把肥肠在锅里清炖,注意掌握火候,不要太烂熟,否则就没有嚼劲了。
 
 
 
最后再馋馋你, 吞口水还不如马上下厨房呢!
若有兴趣,请留言,免费包会)
 
再次跟你重复分享一下独自下厨的特别体验和感受:
 
亲自下厨,动动心思,动动手,把一些毫无章法,毫无联系的食材烹饪成一盘色香味俱佳的食物,不仅仅满足了胃,还让自己获得了分外的成就感,并在忙活的过程中那份淡然 忘我 宁静 的感受也是分外的收获和难得的享受。
 
亲自下厨,自己的胃,自己做主。
 
顺祝 各位村友和看官 周末愉快!

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发表评论 评论 (20 个评论)

5 回复 活水涌泉 2016-2-27 05:51
你真忍心,让大家光看吃不到!!!
5 回复 亦云 2016-2-27 05:54
活水涌泉: 你真忍心,让大家光看吃不到!!!
赶紧下厨房,自己动手,想吃啥,做啥!!   
5 回复 小小.. 2016-2-27 07:26
不错
5 回复 浅色 2016-2-27 09:02
口水都出来了。
3 回复 越湖 2016-2-27 09:47
尽管是饭后,还是垂涎。
3 回复 看不惯就说话 2016-2-27 10:11
做你的爱妻好
5 回复 兰黛 2016-2-27 10:35
谢谢亦云的分享.
3 回复 亦云 2016-2-27 17:48
小小..: 不错
多谢夸奖!   
4 回复 亦云 2016-2-27 17:49
浅色: 口水都出来了。
达到了我的预期效果了!   
到达美女心的通道有时也是胃呀!!   
5 回复 亦云 2016-2-27 17:50
越湖: 尽管是饭后,还是垂涎。
就是想馋馋你,赶紧下厨,如法炮制,定会吃的肚皮溜圆!!   
5 回复 亦云 2016-2-27 17:53
看不惯就说话: 做你的爱妻好
距离爱妻的要求还有很大的差距呢!   
Happy Wife
Happy Life

古人云,进门看脸色,那个脸也应该是妻子的脸吧!

爱妻高兴了,满屋子幸福洋溢     
3 回复 亦云 2016-2-27 17:54
兰黛: 谢谢亦云的分享.
多谢兰黛夸奖,有好的东东就想跟诸位分享。   
5 回复 越湖 2016-2-27 23:40
亦云: 就是想馋馋你,赶紧下厨,如法炮制,定会吃的肚皮溜圆!!    
不了。现在尽量少吃淀粉质的东西,蔬菜与肉类倒是没减。
5 回复 秋天的记忆 2016-2-28 03:28
看到肥肠就馋了。
6 回复 亦云 2016-2-28 03:44
越湖: 不了。现在尽量少吃淀粉质的东西,蔬菜与肉类倒是没减。
我是什么都能吃,也从不担心发胖的
4 回复 亦云 2016-2-28 03:45
秋天的记忆: 看到肥肠就馋了。
亚洲店都有卖的,买回来后仔细清洗,用玉米面粉揉搓,效率很高的。
4 回复 越湖 2016-2-28 10:04
亦云: 我是什么都能吃,也从不担心发胖的
羡慕。
我是怕血糖高。
3 回复 亦云 2016-2-28 18:36
越湖: 羡慕。
我是怕血糖高。
每年定期体检,保持良好规律的生活和饮食习惯,就可远离 所谓  的 那些 ‘高’     
3 回复 曾经以为的凝视 2016-4-2 08:58
不用酱油吗?
5 回复 亦云 2016-4-2 21:20
曾经以为的凝视: 不用酱油吗?
我不太习惯使用酱油,再说酱油会改变乌冬面的颜色。
你若喜欢酱油的话,可以酌量使用。

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