怎样种好韭菜

作者:牧晴原  于 2012-4-21 13:11 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:房前屋后|已有88评论

关键词:韭菜

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中国人爱吃韭菜。就我所知,北美华人几乎每家都在房前屋后种上一片韭菜。 太太们相聚闲聊,韭菜是不可缺的话题。  春天来了,寻根的,问籽儿的,屡有耳闻。然而种者众,种好者寡。  常听人抱怨说韭菜开始长得还好,可是越来越细, 后来变得象稀稀疏疏 头发一般 俺生在农村,长在农村,幼伴柳阴学种瓜,少年车水浇菜园,见得多了,对种菜的季节,水肥,特点,和管理颇有了解。  后来移民北美,浪迹天涯,胸无大志,种菜成了爱好。俺家的菜园里有一畦韭菜,长4米,宽0.8 ,分为两行, 一行八丛。 自春至秋,青凌翠绿的韭菜赏心悦目。 秋天,墨绿花梗亭亭玉立挑起簇簇团团的白花,嗡嗡蜜蜂,翩翩粉蝶,教人陶醉。 每年4月到10月,每月收割20多斤。除自家吃韭菜饺子,韭菜合子,韭菜炒鸡蛋,韭菜肉丝,凉拌韭菜等等花样,也送给附近的同学朋友共享。这里俺与村民们分享一些种韭菜的经验,望大家喜欢。

 计划: 韭菜是多年生植物,第一年柔弱,一般收获不大。如果你要种韭菜,最好有两年以上的居住计划。

 菜圃: 菜圃要尽量选在阳光充足的地方。韭菜根系发达,喜欢肥沃松软的土地,最好是沙土黏土各半,外加牛马粪肥。这些土和肥多可从农场买到。松软土层厚度810寸。 我家的菜园是用1尺宽的木板在地表围起来的,里面堆满买来的土肥。

 种植: 韭菜喜欢丛生,所以无论撒籽儿,还是栽根儿,都要一丛一丛的,丛距1.5尺,行距2尺。如果籽或根不多,每丛10棵左右为好。长得好的话,几个月就会增殖两三倍。

 浇水:韭菜的土壤要保持湿润,但不要积水。

 收割:虽然韭菜是割一茬长一茬,但绝不能任意采割。过渡采割是造成韭菜迅速衰败的主要原因。每茬韭菜长出4-5个叶儿才能收割,一月一茬,就不会错。设想你有8丛韭菜,每丛每茬一斤,那就保证你每星期有两斤鲜嫩韭菜享用。

 过冬:韭菜根耐寒,地下冬眠,早春即发。入冬前的最后一茬不要割得太晚留得太短。 

为了观赏, 去年俺专意留了几丛开花结籽儿,收了一些种子。如果朋友们需要,俺可赠送,先求先得,送完为止。


补充:网友dongfang2006, Emansfield,和 天涯看客 在评论里强调了分根的重要 (谢谢各位),原来俺把这一点忽略了,下面做一补充:

分根: 韭菜根部稍稍膨胀,随着分蘖越挤越紧,底部的须根也象线团一样缠绕。 这样养料供应不上,也没有了分蘖的空间,就要衰败了。  所以,每两三年就要分一次根: 把一丛韭菜连根挖起,铲去周围的土和须根,把膨胀部位下面老硬的部分掰掉,好让新的须根发生。 然后重新栽到菜圃里。 原来的一丛可分为2-3 丛。最好改换土壤或者改一个地方栽植。  




俺家的韭菜: 春



俺家的韭菜: 秋





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发表评论 评论 (88 个评论)

2 回复 ahsungzee 2012-4-21 13:24
LZ是行家!谢谢!
7 回复 J_Y_L 2012-4-21 14:23
可做专业户了。
4 回复 Quadling 2012-4-21 16:19
真棒。我过去种过韭菜,但咬不动,不嫩。这是什么原因啊?
6 回复 yulinw 2012-4-21 16:50
   美的像花儿一样~~
3 回复 QQ小片 2012-4-21 18:25
哇,这菜园真是茂盛呀
3 回复 牧晴原 2012-4-21 19:53
ahsungzee: LZ是行家!谢谢!
谢谢ahsungzee到访, 不过LZ是谁呀?
4 回复 牧晴原 2012-4-21 19:55
J_Y_L: 可做专业户了。
农家出身嘛。 JYL是打鸟专业户。
5 回复 牧晴原 2012-4-21 20:02
Quadling: 真棒。我过去种过韭菜,但咬不动,不嫩。这是什么原因啊?
韭菜含纤维多,难咬得碎。 所以,叶子要用刀切成1厘米长的小段, 根部要切得更碎。要是做饺子馅,那可要细细地切了。
4 回复 牧晴原 2012-4-21 20:05
yulinw:    美的像花儿一样~~
秋天俺是把它当花养的,少吃一茬韭菜而已。谢谢yulinw。
7 回复 牧晴原 2012-4-21 20:07
QQ小片: 哇,这菜园真是茂盛呀
想不到QQmm对种菜也感兴趣。切韭菜可需要快刀呀。
2 回复 QQ小片 2012-4-21 20:38
对别人怎么种菜有兴趣,对自己种菜没兴趣
不过韭菜倒是做饺子好材料呀
2 回复 牧晴原 2012-4-21 21:11
QQ小片: 对别人怎么种菜有兴趣,对自己种菜没兴趣
不过韭菜倒是做饺子好材料呀
好回答。包饺子一定要用新割的韭菜,店里买来的不大新鲜,味道差多了。
1 回复 xinsheng 2012-4-21 21:45
专业
7 回复 yulinw 2012-4-21 21:47
牧晴原: 秋天俺是把它当花养的,少吃一茬韭菜而已。谢谢yulinw。
俺老爸和韭菜叫了好多年的劲了~·
8 回复 QQ小片 2012-4-21 21:50
   天呀,这要搞得没饺子吃啦。Q对吃一点都不讲究的,能填饱肚子就成,哈哈
4 回复 ahsungzee 2012-4-21 21:57
牧晴原: 谢谢ahsungzee到访, 不过LZ是谁呀?
LZ就是楼主(代表你)的简写。是网路语言!
4 回复 牧晴原 2012-4-21 21:59
谢谢, 学习了。
5 回复 牧晴原 2012-4-21 22:06
yulinw:    俺老爸和韭菜叫了好多年的劲了~·
本来韭菜不难养的。水,肥,丛,茬最为重要。丛茬两字,很多人不知道,就养不好了。 一定不能割得太勤。
3 回复 牧晴原 2012-4-21 22:11
xinsheng: 专业
农村“大学” 毕业的。
9 回复 牧晴原 2012-4-21 22:15
QQ小片:    天呀,这要搞得没饺子吃啦。Q对吃一点都不讲究的,能填饱肚子就成,哈哈
不应该告诉你的。。。  捡新鲜些的买就是了。 发蔫的一定别买。
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