菜鸟级高手之端午粽子

【壹】开始准备包粽子的材料，糯米，三层肉（有肥有瘦包在粽子里才好吃），包粽子的竹叶（需要早一天泡在水里面），还有麻线。

【贰】糯米洗干净放着备用，竹叶一张张洗干净晾晒着备用，肉切块放到锅里去血水然后捞起放点生抽、鸡精、老酒浸泡两三个小时。

【叁】母亲动手示范一次给我看包粽子的步骤：

         1.两片粽叶相互交叉贴在一起，然后做出一个畚斗形状，注意下面尖角要严密，要不然等下一步放米进去容易漏出来。

         2.舀一大勺米放在底部，稍微颠一下，让米紧密一些。

         3.夹一大块连皮带肉浸泡好的肉馅放在里面。

         4.继续把糯米舀到里面，略微盖住肉馅为好，然后拿在手上颠几下，让米和肉馅紧致一些。                 

         5.一只手端住粽子底部，注意手的姿势（我开始的时候就常常忘记按照这个姿势拿住粽子的地步，以至于接下来包粽子的时候包不严密，很容易漏米），上面这只手把上面多余的粽叶折下来。

         6.这一步最关键，下面的手姿势不变，但是需要把粽子两边捏紧一点，配合上面这只手，把上面部分的粽叶平整的折下来，不但要严密而且还要注意到各个角有没有扎实（我认为最难的就是这个步骤，我是失败了好多次，才勉强过关，但是包好的粽子菱角总是没有我母亲包的好看）。

        7.包好的粽子捏在手上，然后开始拿麻线扎紧就可以了。

        8.麻线一头要缠绕到下面这只手的一个指头上（这样主要是起着固定作用，要不然无法把绳子拉紧），然后紧紧的在粽子上缠绕几道，拉紧打结，这个粽子就算是完成了。

【肆】包好的粽子还必须浸泡在水里若干小时，如果时间足够浸泡一夜也无妨，这样煮出来的粽子才会糯糯的，特别到位。

【伍】浸泡以后的粽子放到高压锅里大火煮沸，然后改小火慢慢煮一个多小时后，关火焖一个多小时就可以了。

【六】刚出锅的肉粽子特别特别美味，我一个人就可以吃两个（主要是我包的粽子块头都不大，我不喜欢大粽子，我喜欢小巧美味一些的粽子）。

【臭美显摆篇】

1.我人生中包好的第一个粽子，虽然离我母亲的高要求还有那么一滴滴距离，但是我自己已经极其满意和骄傲，还有自满，还有臭美等等等等······

2.吃自己动手包的粽子那就是一个字“美”，两个字“极美”，三个字“极其美”，四个字~~~~~(*^__^*) 嘻嘻

3.昨天整整煮了两锅粽子，开始还想着送点给那个谁谁谁，后来觉得包的过程那样辛苦，煮好以后味道有那样鲜美，就~~就~~就舍不得咧！

4.朋友们呀，村民们呀，好友们呀，看我做的粽子是不是很地道呀！！！绝对的正宗正版中国肉粽子！