健康点心自己动手——豆沙山药糕

作者:刘小雨  于 2013-3-15 04:08 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:有滋有味|通用分类:私房小菜|已有113评论

最近几个月成天在琢磨着各种各样又好吃又必须健康的小糕点,从最初不好吃不好看慢慢的发展到好吃不好看,到现在已经能够做到又好吃又好看。

能够给自己爱的人做各种各样小点心,然后看着他们开心的吃,原来是那样幸福的一件事情,特别是我的母亲,现在对我的糕点充满期待,每天都会吃上几块,我感到很开心。

今天特意推荐的这款糕点是用山药和红豆做的。

山药又名淮山,淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必须的营养。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。

红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

这两样食物都是好东西,看我怎么做出好吃的豆沙山药糕吧!

1.挑选出优等红小豆,清洗晾干备用。

 

2.用搅拌机把红豆打碎成粉状,加适当开水搅拌成糊状。

 

3.放在锅内中火加热,等滚开的时候加入麦芽糖,再根据个人喜好加入适当的白糖和黄油,然后小火不断搅拌,直到锅内红豆糊糊变得粘稠成型,这就是自制健康型红豆馅。

 

4.山药去皮切成小段放到蒸锅上蒸熟。

 

5.蒸熟后的山药放到搅拌机里搅成稀泥状,可根据个人喜好适当添加白糖(因为我母亲不能吃甜食,所以我这里就没有添加白糖)。

 

6.在山药泥里面添加糯米粉,慢慢揉和变成一团。

 

8.山药泥搓成长条状,然后用刀分成一小团一小团,每一团都在里面加上红豆馅,做法类似于做汤圆,做好后就放到模具里面成型(我家里没有做糕点的专业模具,我就找了小儿子的积木里面的小模具代替了)。

 

9.做好的一个个可爱小糕点放到蒸笼上蒸十分钟就可以熄火,夹到盘子里面冷却一下就可以了。

 

10.这款糕点吃起来糯糯的,不甜但是很香。最主要的是非常健康,特别适合老人小孩呢。

 

11.看了过程是不是特别简单,感兴趣的朋友完全可以试试看呢,真的很好吃^_^

 

 

 

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发表评论 评论 (113 个评论)

3 回复 猪扒戒 2013-3-15 04:09
沙发
4 回复 猪扒戒 2013-3-15 04:11
好吃极了~~~~   把一个切开的照片放上去,更逼真~~
4 回复 fanlaifuqu 2013-3-15 04:13
又好吃又好看!
豆沙也自己做,不容易!
2 回复 病枕轭 2013-3-15 04:15
不错不错~心意甚佳!口味绝美!
3 回复 刘小雨 2013-3-15 04:17
猪扒戒: 沙发
许久没看到你坐沙发了^_^
2 回复 刘小雨 2013-3-15 04:17
猪扒戒: 好吃极了~~~~    把一个切开的照片放上去,更逼真~~
倒是忘记了,明天吧,儿子刚才一口气吃了三个,一边吃还一边说太好了
4 回复 刘小雨 2013-3-15 04:18
fanlaifuqu: 又好吃又好看!
豆沙也自己做,不容易!
豆沙做起来也不是特别难的,而且自己做的又放心又美味呢~~~我家那位就特别喜欢吃各种豆沙馅的糕点^_^
4 回复 刘小雨 2013-3-15 04:19
病枕轭: 不错不错~心意甚佳!口味绝美!
下次你要是来,一定做给你吃^_^
2 回复 羽化成蝶 2013-3-15 04:20
红豆你先煮熟了再打成豆沙是不是更容易熟些?生的打成粉,只蒸10分钟够吗?没试验过,请教一下
3 回复 猪扒戒 2013-3-15 04:22
刘小雨: 倒是忘记了,明天吧,儿子刚才一口气吃了三个,一边吃还一边说太好了
山药是好东西,健脾。效果很好的。
2 回复 刘小雨 2013-3-15 04:22
羽化成蝶: 红豆你先煮熟了再打成豆沙是不是更容易熟些?生的打成粉,只蒸10分钟够吗?没试验过,请教一下
我的红豆粉不是蒸熟的,是用水和成糊状,然后放到锅里面慢慢熬成豆沙的,里面放了麦芽糖,白糖还有黄油
4 回复 猪扒戒 2013-3-15 04:23
刘小雨: 许久没看到你坐沙发了^_^
现在懒了,白天一般不会贴,太费时间了。人不在这,我抢谁的沙发呀?
2 回复 刘小雨 2013-3-15 04:23
猪扒戒: 山药是好东西,健脾。效果很好的。
是呀,知道山药很好,可是直接烧菜大儿子都不太喜欢吃,这样做成糕点就很喜欢吃呢
4 回复 刘小雨 2013-3-15 04:24
猪扒戒: 现在懒了,白天一般不会贴,太费时间了。人不在这,我抢谁的沙发呀?
  
4 回复 ahsungzee 2013-3-15 04:26
毕竟是搞艺术的,做出来的食物也很有欣赏性!赞!~
4 回复 羽化成蝶 2013-3-15 04:26
刘小雨: 我的红豆粉不是蒸熟的,是用水和成糊状,然后放到锅里面慢慢熬成豆沙的,里面放了麦芽糖,白糖还有黄油
哦,看仔细了,谢啦
3 回复 猪扒戒 2013-3-15 04:26
刘小雨: 是呀,知道山药很好,可是直接烧菜大儿子都不太喜欢吃,这样做成糕点就很喜欢吃呢
孩子的口味就这样,有你换着花样做还挺好的
2 回复 刘小雨 2013-3-15 04:27
ahsungzee: 毕竟是搞艺术的,做出来的食物也很有欣赏性!赞!~
搞艺术的人通病,不管做什么,就是想着要做得好看才行(*^__^*) 嘻嘻……
4 回复 刘小雨 2013-3-15 04:27
羽化成蝶: 哦,看仔细了,谢啦
这个方法比较简单省事,而且很香甜呢^_^
3 回复 病枕轭 2013-3-15 04:27
刘小雨: 下次你要是来,一定做给你吃^_^
    
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