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【陈太厨房】清鲜鱼丸丝瓜汤

作者:都市小人物2  于 2012-2-23 23:33 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有53评论

关键词:

   前两天买回来了一块鱼,于是将鱼腩做了“红烧鱼腩”鱼肉做了“鱼片花”剩下的去骨之后剁成鱼蓉做“鱼丸”。当时还看到有处理的丝瓜(就是丝瓜的头,尾)才一块钱,所以买了一包。想着用鱼丸做一款“清鲜鱼丸丝瓜汤”。嗨,还真鲜美呢。。。
 
清鲜鱼丸丝瓜汤
 
食材:鱼块,丝瓜
调料:盐,鸡精,胡椒粉,生粉,食用油,酒,姜汁
做法:
1)将买回来的鱼块根据自己所需切块。
2)将去骨的鱼肉剁成鱼蓉,并放生粉,鸡精,姜汁,盐,酒,胡椒粉,食用油搅拌均匀。
3)将调好味道的鱼蓉用挖果器做成一个个小圆球。
4)将丝瓜刨皮然后滚刀切小块。
5)煮锅烧热水之后放做好的鱼丸下去。
6)在鱼丸煮到8成熟时放丝瓜块下去然后放少许盐和鸡精调好味道,将煮锅里的食材煮开熄火即可。
(丝瓜不要煮得太熟,断青即可,这样就保持丝瓜清鲜美味的口感)
用鱼腩部分做了“红烧鱼腩”
用鱼肉片做的“鱼片花”
3

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发表评论 评论 (53 个评论)

1 回复 wcat 2012-2-24 00:16
这么好吃的鱼竟然没人来,我端走了!   
1 回复 黑山老猫 2012-2-24 00:17
挖果器是什么东东??  
1 回复 往事并不如烟 2012-2-24 01:01
wcat: 这么好吃的鱼竟然没人来,我端走了!    
慢慢品, 你看你一口一口的,没人跟你抢,    
你的头像变化,总是给人以新颖. 可耐!
1 回复 wcat 2012-2-24 01:03
往事并不如烟: 慢慢品, 你看你一口一口的,没人跟你抢,      
你的头像变化,总是给人以新颖. 可耐!
不好意思,没给你留啊!   
1 回复 往事并不如烟 2012-2-24 01:08
wcat: 不好意思,没给你留啊!    
下次吧
1 回复 Cristal 2012-2-24 01:53
色味均美。
1 回复 @不系之舟@ 2012-2-24 03:14
陈太---学习了,谢谢   
1 回复 Emansfield 2012-2-24 03:19
    
1 回复 oncemore 2012-2-24 05:01
鱼丸汤不错
1 回复 早安太阳 2012-2-24 05:08
刚吃过中午饭哦,一见你又饿了
1 回复 mosville 2012-2-24 05:18
你的鱼丸肯定好吃,我在超市买的,嚼不动。
1 回复 ww_719 2012-2-24 07:06
鱼头呢??我爱吃鱼头汤呀,哈哈..
1 回复 loveteresa2011 2012-2-24 07:08
wow,你照片上的东西让我的肚子咕噜咕噜的叫起来了。。哈哈
1 回复 amassadinho 2012-2-24 07:22
    
1 回复 浅色 2012-2-24 07:30
那可是真的鱼丸啊,超市里的鱼丸不知道有没有鱼肉。
1 回复 都市小人物2 2012-2-24 07:44
wcat: 这么好吃的鱼竟然没人来,我端走了!    
乡亲们都疼爱小花猫,所以留给小花猫吃啦,   
1 回复 都市小人物2 2012-2-24 07:47
黑山老猫: 挖果器是什么东东??   
就是用来挖哈密瓜和西瓜小球的工具,一元店有卖的:
1 回复 都市小人物2 2012-2-24 07:49
Cristal: 色味均美。
谢谢夸奖 您的美文也很耐读
1 回复 都市小人物2 2012-2-24 07:50
@不系之舟@: 陈太---学习了,谢谢    
呵呵,准备做哪一款呢
1 回复 都市小人物2 2012-2-24 07:50
Emansfield:      
    
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