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【陈太厨房】脱水豆角红烧肉

作者:都市小人物2  于 2012-2-25 23:33 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有30评论

关键词:

对于做体力活的朋友来说,一餐没有肉肉吃就感觉浑身不带劲,只有大块肉肉吃进口里,心里才踏实,过年的时候,朋友送我从国内带来的脱水豆角一包,朋友还特意告诉我,用来烧肉特别好吃,于是,我就试着买回来了五花肉做了一款“脱水豆角红烧肉”。
 
食材:脱水豆角(我只用半包)五花肉
调料:盐,酒,大料,姜片,少许鸡精
做法:
1)将买回来的五花肉用水煮半小时让肉肉出油和去血污。
2)将煮好的肉肉清洗干净以后切成麻将块。
3)脱水豆角用冷水泡软冲洗干净。
4)将所有食材一起放入煮锅加水,大火烧开之后改中火慢烧,根据自己对肉肉的口感要求(有人喜欢很软的肉肉,有人喜欢有嚼头的口感)大火烧直至收汁即可。
其实这款菜最好吃的是豆角
如果没有干豆角的,可以用梅干菜,干笋等代替哦

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发表评论 评论 (30 个评论)

1 回复 wcat 2012-2-26 00:03
   又没人? 那就不客气,端走了!   
1 回复 Laile 2012-2-26 00:06
还好,还能闻到肉香味。
2 回复 liuxiaoyu 2012-2-26 00:11
最爱呀!!!
5 回复 高尔夫 2012-2-26 00:19
  
2 回复 小百合吗 2012-2-26 04:29
前段时间有个湖南朋友送我了她们乡下老家人晒干的干笋和干豆角,正愁不知咋做呢。嘿嘿,有你这个样本,我也去试试。
7 回复 mosville 2012-2-26 04:53
红烧肉里菜就是好吃,因为肉和油的味道都被菜吸取了。尤其是干豆角,好吃!
4 回复 loveteresa2011 2012-2-26 05:34
记得孩提时代,如果能吃到红烧肉那真是高兴的很啊,可现在觉得那东西口味太重了。。
2 回复 mn_guy 2012-2-26 06:13
把肉煸一下,让油出来些会味道更好。
1 回复 都市小人物2 2012-2-26 07:32
wcat:    又没人? 那就不客气,端走了!    
呵呵,祝周末愉快!
3 回复 都市小人物2 2012-2-26 07:33
Laile: 还好,还能闻到肉香味。
时刻这样摇呀摇头不昏吗?
4 回复 都市小人物2 2012-2-26 07:33
liuxiaoyu: 最爱呀!!!
画家美女喜欢吃大肉肉?
1 回复 都市小人物2 2012-2-26 07:34
高尔夫:   
  
1 回复 都市小人物2 2012-2-26 07:34
小百合吗: 前段时间有个湖南朋友送我了她们乡下老家人晒干的干笋和干豆角,正愁不知咋做呢。嘿嘿,有你这个样本,我也去试试。
呵呵,记得上传成品图分享哦
1 回复 都市小人物2 2012-2-26 07:35
mosville: 红烧肉里菜就是好吃,因为肉和油的味道都被菜吸取了。尤其是干豆角,好吃!
看来您也是美食客一名哦
1 回复 都市小人物2 2012-2-26 07:37
loveteresa2011: 记得孩提时代,如果能吃到红烧肉那真是高兴的很啊,可现在觉得那东西口味太重了。。
呵呵,说到那个年代呀,什么都好吃,特别是肉肉,只有过年才能美美的大吃几天呢
2 回复 都市小人物2 2012-2-26 07:38
mn_guy: 把肉煸一下,让油出来些会味道更好。
很对,不过我用水煮出油然后再红烧感觉没有那么干硬
4 回复 mn_guy 2012-2-26 07:46
都市小人物2: 很对,不过我用水煮出油然后再红烧感觉没有那么干硬
煸过后放热水,就不会硬,煸过的肉肥而不腻。光水煮的话要好长时间才出油。
1 回复 都市小人物2 2012-2-26 07:52
mn_guy: 煸过后放热水,就不会硬,煸过的肉肥而不腻。光水煮的话要好长时间才出油。
哦,下次试一试,谢谢赐教。祝周末愉快!
5 回复 Laile 2012-2-26 07:59
都市小人物2: 时刻这样摇呀摇头不昏吗?
人家吃摇头丸的都不晕,我这里只是悠哉乐哉的慢摇,享受啊。
3 回复 都市小人物2 2012-2-26 08:07
Laile: 人家吃摇头丸的都不晕,我这里只是悠哉乐哉的慢摇,享受啊。
说的也是,明天我也去买一张摇椅   
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