，祝周末愉快！
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前几天做了“越南特别牛肉粉”，当时，买回来的牛肉片就是平时我们吃火锅用的肥牛肉片，只吃一半，剩下的一半用西红柿炒来吃，在用腌料腌制牛肉片时，看到有几片很完整的牛肉片，于是，想着：试一试用来做牛肉干片如何？嘿嘿，不做不知道，原来烤出来的牛肉干片超级好吃，不过今天就先吊吊大家的胃口不上牛肉干片。今天就先上传开胃下饭菜“西红柿炒牛肉片”。这款菜也是不错滴，最后装菜的大碗都不用洗了
西红柿炒牛肉片
食材：买回来的肥牛肉片（吃火锅用的牛肉片），西红柿，香葱
腌料：生粉，生抽，厨用酒，姜
调料：少许盐，鸡精
做法：
1）将买回来的牛肉片解冻之后，一片片的放到一个大碗里。
2）将腌料放入装有牛肉的碗里，轻轻的将腌料和牛肉片拌均匀。
3）西红柿清洗干净之后切小块。
4）炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒，尽量让西红柿炒软多汁。
5）当西红柿炒出汁时，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速将牛肉片划散，让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟（这样就保持牛肉片的鲜嫩）
6）最后放香葱下去，试一试味道（吃淡的基本不用加调料，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽），适当的加盐，鸡精炒均匀即可。
呵呵，热乎乎，香喷喷，带点儿酸的“西红柿炒牛肉片”铺在米饭上，嗯，味道真的好极了。。。