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周末了,上几款汤羹(附有步骤说明)

作者:都市小人物2  于 2012-3-10 06:31 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有66评论

关键词:

最近的时间又开始参加新一轮的美食比赛,不管获奖与否,很享受能让我开动脑筋的活动。奇怪哦,叫我看书学习我就犯困,是不是兴趣原因,或者我根本就不是读书的料。只有老实烧菜做饭了。
 
第一款“鱼肚蛋花粟米羹”
食材:炸好的鱼肚(超市有买),鸡蛋,罐装粟米羹
调料:少许盐,少许鸡精
做法:
1)取自己需要分量的鱼肚泡水一个晚上,直至发软。
2)将发好的鱼肚清洗干净用刀剁碎。
3)煮锅烧开水然后放鱼肚碎下去煮开,打开罐装粟米羹,将粟米羹也倒下去,用少许盐,鸡精调味,煮开,用生粉勾芡。
4)将鸡蛋打开搅散徐徐倒入煮好的汤羹里,熄火,用筷子将鸡蛋液划散,即可。
5)吃的时候洒些胡椒粉味道更棒!
 
第二款“桂圆肉红枣鸡蛋糖水”
 
食材:桂圆肉,枸杞子,鸡心去核红枣,鸡蛋
由于桂圆肉和红枣都是甜的,所以不需要加糖。
做法:
1)将所以食材用水泡洗干净。
2)将洗干净的食材捞起沥干水份。
3)煮锅放水和食材一起烧开,之后改中火慢烧让桂圆肉和红枣煮出味。
4)根据个人喜好加糖或不加糖,在煮好食材之后打鸡蛋下去,烧开之后改小火让鸡蛋慢熟(如果大火的话鸡蛋会冒泡溢满出锅滴)
5)看到鸡蛋熟了,可以装上碗趁热吃了。
 
第三款“芋头瘦肉汤”
材:猪瘦肉,芋头

腌料:生粉,生抽,鸡精,食用油

调料:盐

做法:

1)将买回来的瘦肉清洗干净之后切片然后用腌料腌制半小时。

2)芋头刨皮之后清洗干净滚刀切块。

 3)煮锅放水烧热之后放芋头块下去煮熟。

 4)在芋头煮熟之后放腌制好的瘦肉下去大火烧开,滚几下,看到肉片变色试一试味道,适当加少许盐然后熄火盖盖片刻就可以装到汤碗了,上桌时用香菜点缀一下。(猪肉片不要煮太久,断生即可,这样的肉片鲜嫩可口)

第四款“丝瓜瘦肉蛋花汤”
食材:丝瓜,猪瘦肉,鸡蛋一个
腌料:生粉,生抽,胡椒粉,食用油
调料:盐
做法:
1)买回来的丝瓜用水冲洗干净之后刨皮滚刀切块。
2)猪肉切薄片然后用腌料腌制半小时。
3)准备鸡蛋一个并打开放入小碗搅成蛋液。
4)煮锅烧开水之后放丝瓜下去煮几分钟。
5)在丝瓜断青时马上放腌好的肉片大火烧开并按咸淡调味。
6)看到肉片变色了马上徐徐倒蛋液下去,熄火。用筷子在锅里划几下让蛋液均匀烫熟即可上汤碗了。
 
第五款“淮山枸杞子鸡蛋糖水”
食材:淮山,桂圆肉,百合,莲子,枸杞子,鸡蛋
此汤可甜可咸,看个人喜好。我喜欢加点儿冰糖调味。
做法:
1)将所以的食材都用水泡洗干净。
2)将泡洗干净的食材加水放入煮锅烧开然后改中小火慢慢将食材煮出味儿。(因为淮山和莲子比较不容易煮软,我通常煮开五分钟之后熄火将它们焖着,然后做晚饭时开火煮开就很容易将淮山和莲子煮软了)
3)在所以食材都煮好之后打鸡蛋下去,烧开之后改小火让鸡蛋慢熟。(如果不改小火的话鸡蛋冒浮溢满出锅的)
4)如果喜欢甜的可以加少许冰糖,如果喜欢咸的可以加少许盐,不过味道一点儿甜咸,可能很多人不喜欢。
5)鸡蛋煮熟了,就可以舀上碗趁热吃了。
 
看看,80多岁的老妈妈在我悉心照顾下,是不是很精神呀
 
 
祝朋友们周末愉快!
 
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发表评论 评论 (66 个评论)

0 回复 mosville 2012-3-10 06:42
老人家很有福气!
0 回复 在美一方 2012-3-10 07:01
老妈妈太精神了,你真好,好想抱抱她,问她老人家好
0 回复 liuxiaoyu 2012-3-10 07:24
您母亲气色好极了,这几个汤品都细化呢,特别是几个甜的
0 回复 @不系之舟@ 2012-3-10 07:39
妈妈好福气,有你这能干的女儿----你妈妈气色那么好,粉红粉红的脸   
0 回复 三Y老豆 2012-3-10 07:44
人最开心的就是健康长寿
0 回复 yulinw 2012-3-10 09:32
   老人面色红润~~祝福~·
0 回复 兜兜载 2012-3-10 09:56
一点也不像80多岁啊
0 回复 xqw63 2012-3-10 10:35
老人家好福气
0 回复 箐苇 2012-3-10 10:38
兜兜载: 一点也不像80多岁啊
像十八的放牛娃
0 回复 元悟愚翁 2012-3-10 10:48
光让喝汤啊?喝不饱。
0 回复 daomeidan 2012-3-10 11:32
喝了我的汤呀,精神抖擞,面色好。羡慕!
0 回复 越湖 2012-3-10 12:03
好汤好水好精神。
0 回复 Emansfield 2012-3-10 12:04
妈妈红光满面。。都是你食补的好!
0 回复 丹奇 2012-3-10 12:04
这么多款汤,我都喜欢。一定学着做给孩子们吃。终于找到几款俺能学会的。能否给个程序说明?

感谢美太太!
0 回复 oncemore 2012-3-10 12:36
小时候常和桂圆红枣鸡蛋糖水
0 回复 早安太阳 2012-3-10 13:06
   阿姨看着好棒啊!陈姐姐孝顺
0 回复 小小.. 2012-3-10 13:17
  
0 回复 人間的盒子 2012-3-10 15:27
祝福
0 回复 nierdaye 2012-3-10 17:48
不知道那个男生这么有福气。:-)
0 回复 nierdaye 2012-3-10 17:50
都市人物作新汤
好汤出在咱的手好汤
喝了咱的汤
上下通气不咳嗽九月九酿新汤
好汤出在咱的手好汤
喝了咱的汤
上下通气不咳嗽
喝了咱的汤
滋阴壮阳嘴不臭
喝了咱的汤
一人敢走青刹口
喝了咱的汤
见了皇帝不磕头
一四七三六九
九九归一跟我走
好汤好汤好汤
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