开胃，能干！
美味人生～～
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今天和乡亲们分享我做的“烤猪肉串”，因为羊肉太贵，所以买一块梅头肉回来切片，腌制，烤出来的肉串，味道也很不错哦。最主要的很经济实惠。
香辣孜然烤猪肉串
食材：猪肉（梅头肉部分）
腌料：生抽，白糖
做法：
1）将买回来的梅头肉清洗干净，然后切片。
2）将切片的肉肉用生抽和白糖（看自己的口味放多少）拌均匀腌制过夜。
3）准备竹签。
4）将腌好的肉片用竹签串起来，然后将肉片摊均匀。
5）准备孜然，辣椒粉和盐。
6）准备烧烤炉（我买的是最经济实惠的烧炭的烤炉）
7）将炭点着让它燃烧直至没有冒烟。
8）将串好的肉串摆放到红彤彤的炭面上，由于只有烧红的炭，所以很快就烤熟一面。
9）将拌均匀的孜然辣椒粉和盐洒到肉串上，烤好一面翻过来烤第二面，也是洒上调料。
10）准备煮米粉和调好拌米粉的调料（用辣椒酱，白糖，醋和冷开水调成酸甜辣汁。也是看个人喜欢的口味啦）
11）烤好的肉串拌着米粉，生菜或黄瓜丝凉拌着吃，很滋味。
做法：
1）将买回来的梅头肉清洗干净，然后切片。
2）将切片的肉肉用生抽和白糖（看自己的口味放多少）拌均匀腌制过夜。
3）准备竹签。
4）将腌好的肉片用竹签串起来，然后将肉片摊均匀。
5）准备孜然，辣椒粉和盐。
6）准备烧烤炉（我买的是最经济实惠的烧炭的烤炉）
7）将炭点着让它燃烧直至没有冒烟。
8）将串好的肉串摆放到红彤彤的炭面上，由于只有烧红的炭，所以很快就烤熟一面。
9）将拌均匀的孜然辣椒粉和盐洒到肉串上，烤好一面翻过来烤第二面，也是洒上调料。
10）准备煮米粉和调好拌米粉的调料（用辣椒酱，白糖，醋和冷开水调成酸甜辣汁。也是看个人喜欢的口味啦）
11）烤好的肉串拌着米粉，生菜或黄瓜丝凉拌着吃，很滋味。
香辣炒蟹
食材：螃蟹
调料：花椒，辣椒，香葱，姜，生抽，料酒
做法：
1）买回来的螃蟹泡水片刻然后将两只大钳拧下来，这样就不怕被它钳到手了。
2）将螃蟹的壳拔下来，用厨房剪刀将螃蟹的腮（是不是腮？）清理干净。
3）用敲肉锤将螃蟹的大钳敲开（这样容易入味）
4）准备所有的调料。
5）炒锅热油爆香花椒，辣椒，香葱和姜。
6）将处理好的螃蟹放入炒锅翻炒。
7）放生抽和料酒下去盖上锅盖焖十分钟。
8）打开锅盖大火翻炒直至收汁即可。
这款炒蟹香辣美味，个人感觉比清蒸的还好吃。昨天又买了十只回来美美的吃了一顿