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急冻鱼柳三吃“香炸鱼柳”“茄汁鱼柳花”

作者:都市小人物2  于 2012-5-5 07:41 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:村内互动|已有34评论

关键词:家常菜

今天分享我用鱼柳做出来的三款菜式:
 
香炸鱼柳
做法很简单:
1)就是将鱼柳解冻之后放入清水泡半小时然后多次换水清洗。之后挂在菜兜边沿上滴干水份。
2)用酒,姜汁,盐,黑椒粉腌制。
3)准备鸡蛋液和面包糠。
4)将腌制好的鱼柳粘上鸡蛋液然后裹上面包糠放入热油炸至金黄捞起。
5)用沙拉酱兑炼奶蘸着吃很美味。蘸茄汁或上海辣酱油也不错。

茄汁鱼柳花

做法和前面的差不多,只是用刀将鱼柳斜切再竖切之后用腌料腌制(腌料同上),然后裹上鸡蛋液再裹上生粉入油锅炸。茄汁用醋,盐和糖少许水拌均匀烧开淋上即可。

豆腐蚝油炒鱼柳片

做法更简单:

就是将豆腐切小块然后煎至金黄,然后将腌制好的鱼柳片放入炒锅跟豆腐一起翻炒至熟。(鱼柳片用酒,姜汁,盐,黑椒粉腌制。)

最后放蚝油和彩椒炒拌均匀即可。

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发表评论 评论 (34 个评论)

1 回复 活水涌泉 2012-5-5 07:46
这个好,学习了~~~~
1 回复 箐苇 2012-5-5 07:57
鱼柳用发粉炸最好
1 回复 amassadinho 2012-5-5 08:05
   真不错。我一般懒人懒办法,就是用海鲜调料腌一会,油两面煎一下就好了。
0 回复 skphotos 2012-5-5 08:45
唔!   这款太好啦,收藏,谢谢!
0 回复 箐苇 2012-5-5 08:53
amassadinho:    真不错。我一般懒人懒办法,就是用海鲜调料腌一会,油两面煎一下就好了。
煎的鱼肉硬而干的
0 回复 ahsungzee 2012-5-5 09:10
好看好吃,好!
0 回复 黑山老猫 2012-5-5 09:10
  
1 回复 Emansfield 2012-5-5 12:21
三款都好吃。。。
1 回复 amassadinho 2012-5-5 21:21
箐苇: 煎的鱼肉硬而干的
不干也不硬啊,外焦里嫩,孩子很喜欢吃的
1 回复 天涯煮妇 2012-5-5 21:37
鱼怎么弄都好吃!
0 回复 箐苇 2012-5-5 21:40
amassadinho: 不干也不硬啊,外焦里嫩,孩子很喜欢吃的
焦的鱼肉不健康
0 回复 amassadinho 2012-5-5 21:44
箐苇: 焦的鱼肉不健康
不好意思,是我用词不当,不是“焦”,是煎成金黄色啦,有一点点脆的。
1 回复 箐苇 2012-5-5 22:16
amassadinho: 不好意思,是我用词不当,不是“焦”,是煎成金黄色啦,有一点点脆的。
    
祝你好胃口
1 回复 老鸮 2012-5-6 00:22
赞!
0 回复 zero01 2012-5-6 00:36
周末愉快!
0 回复 sdwddnh 2012-5-6 14:10
这到菜唯一的缺点就是 --- 不抗吃!

几口就没了。   要想满足老婆大人的肚子。。最少2袋鱼。
1 回复 都市小人物2 2012-5-7 06:25
活水涌泉: 这个好,学习了~~~~
记得分享快乐哦
0 回复 都市小人物2 2012-5-7 06:26
箐苇: 鱼柳用发粉炸最好
什么发粉? 请细说。谢谢。
0 回复 都市小人物2 2012-5-7 06:27
amassadinho:    真不错。我一般懒人懒办法,就是用海鲜调料腌一会,油两面煎一下就好了。
好煮意哦,下次也试一试简单的方法。谢谢指点。
0 回复 都市小人物2 2012-5-7 06:27
skphotos: 唔!    这款太好啦,收藏,谢谢!
谢谢喜欢。
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