今天和乡亲们分享几款家常开胃小菜,炎热夏天,配以稀饭,泡饭,真的很爽!
爽脆黄瓜片
材料:自种黄瓜(可以买小黄瓜来做)
调料:生抽,盐,糖,辣椒
做法:
1)将黄瓜囊去掉,然后切小片。
2)用盐将黄瓜片腌制两小时。
3)用双手将腌制的黄瓜皮用力挤出水份。
4)将处理好的黄瓜片放入炒锅炒干水份。
5)最后加:食用油,生抽,少许糖和醋,干辣椒炒拌均匀即可。
温馨提示:一次可以多做些,摊凉之后放入雪柜,可以吃两三天,口感超级爽脆!
油渣蒸橄榄豉
材料:肥猪肉,油榄豉,姜丝
调料:生抽
做法:
1)将肥猪肉切丁放入炒锅中火煎炒出油然后捞起备用。
2)将姜切丝,油榄豉清洗干净。
3)将油榄豉放入小碗上面铺上油渣和姜丝,放点儿生抽大火蒸二十分钟熄火焖一下即可。
特点:咸香口味,是稀饭的好伴侣。
凉拌酸辣葛薯丝
做法很简单:将葛薯去皮刨丝(也可以切小长条,口感更爽脆)然后用醋,盐,糖,凉开水调好味道放入切好的葛薯里拌均匀即可。如果放入雪柜冷藏一小时再食用口感更佳!
特点:清爽可口!喜欢减肥的靓女首先!
腌制爽口萝卜块
做法也很简单:将萝卜切丁然后用盐腌制出水。准备红翻天辣椒酱,大蒜和姜,香葱。将所以的调料拌均匀觉得味道可以了,放入萝卜丁里拌均匀,喜欢味道更鲜美的可以加少许味精。拌均匀之后装入消毒好的瓶子里,放入雪柜两三天即可食用。
特点:美味爽脆。是饭前的开胃小菜!
时令水果