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老百姓家的美味家常菜

作者:都市小人物2  于 2012-10-14 06:24 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有57评论

关键词:家常菜

最近,一直在想做几款即简单又有特色的家常菜。每一款菜都能体现我们对生活的美好追求和向往。今天做了一款“五谷丰登”。用花篮的形状,将五种食材搭配在一起,不但色彩鲜艳,整体造型也符合将幸福装满的意念。清淡的食材,体现出我们平民百姓在平淡的生活里感受知足常乐的快乐心情。平时做家常菜,我就喜欢用不同的食材颜色进行搭配,希望,做出来的菜充满喜庆,让家人品菜的同时,感受我们的生活充满幸福和温馨。
 
五谷丰登

食材:香菇,胡萝卜,嫩玉米,虾仁,毛豆
调料:盐,生粉,少许鸡精
做法:
1)准备所有的食材。
2)将胡萝卜切片。
3)炒锅热油然后将香菇放入爆香。
4)当香菇炒香之后放入嫩玉米,胡萝卜片加少许盐拌炒均匀。
5)将炒好的食材盛按花篮的形状摆盘。
6)另起锅热油然后放入毛豆炒片刻之后放入虾仁一起炒。
7)准备芡料(用水,生粉,少许盐和鸡精调拌均匀)放入炒好的毛豆虾仁里。
8)最后将炒好的虾仁毛豆放入做好的花篮里即可。
 
其实这是一款很普通的家常炒杂菜,不过,我花了点儿心思将普通的食材做了漂亮的造型,让普通的家常菜变得不再普通了。

香煎火鸡

食材:火鸡腿
调料:生抽,糖,料酒
做法:
1)将买回来的火鸡腿清洗干净。
2)将火鸡腿去皮去骨然后切小块。
3)用生抽,糖,料酒腌制火鸡肉。
4)平底不粘锅热油然后将火鸡肉放入煎至两面金黄。
5)将煎好的火鸡肉块摆放到盘里上桌即可。
这款菜特点:肉质的口感鲜嫩美味。非常好吃。

辣炒火鸡肉

食材:火鸡腿,青红辣椒,蒜米
调料:生抽
做法:
1)将买回来的火鸡腿去皮去骨头。然后切丝。
2)用生抽和生粉加少许食用油将火鸡肉丝拌均匀。
3)准备青红辣椒和蒜米。
4)炒锅热油将蒜米爆香然后放入火鸡肉丝一起翻炒。
5)最后加入适量的生抽和青红辣椒丝一起炒熟即可。
这款小菜:火鸡肉丝鲜嫩,加了辣椒一起炒很开胃下饭。(没有火鸡肉的可以用猪肉鸡肉都可以)

香煎藕饼

食材:莲藕,猪肉末
调料:盐,胡椒粉
做法:
1)将买回来的莲藕清洗干净之后刨皮。
2)将刨皮的莲藕磨成藕泥。
3)准备猪肉碎。
4)将藕泥和猪肉一起放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌均匀。
5)平底不粘锅热油然后用小勺舀一勺藕泥放入锅里中上火慢煎至两面金黄即可。

凉拌牛百叶

食材:牛百叶
调料:蒜蓉辣椒酱,醋,生抽,麻油
做法:
1)将买回来的牛百叶清洗干净。
2)顺着牛百叶的边每一刀尽量大小均匀的切条。
3)锅里烧开水,然后将切条的牛百叶放入开水里烫几分钟(看多少的份量而定时间)
4)将烫好的牛百叶捞起沥干水份。
5)准备调料:生抽,麻油,蒜蓉辣椒酱和镇江醋(也可以用其他醋)
6)将所有的调料按自己的口味取出适量调匀。
7)将沥干水份的牛百叶放入调好的酱料里拌均匀。
8)将拌均匀味道的牛百叶边边弯成圆形摆盘即可。
这款“凉拌牛百叶”酸辣爽口。是餐前的开胃小菜。
温馨提示:
在烫牛百叶时掌握时间,烫过了会变硬,影响口感哦。

简单手卷寿司

最后来杯自己酿造的葡萄酒

谢谢乡亲们到访,祝福快乐幸福!

 
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发表评论 评论 (57 个评论)

2 回复 tangremax 2012-10-14 06:33
大师傅就是小人物
2 回复 都市小人物2 2012-10-14 06:34
tangremax: 大师傅就是小人物
谢谢唐叔叔
1 回复 jjsummer95 2012-10-14 07:04
   拿走了, 谢谢
2 回复 xqw63 2012-10-14 07:54
  
1 回复 早安太阳 2012-10-14 07:54
   Summer姐姐一次拿不完,剩下的我端走了~~~~艺术品,拿回家只看不吃!
2 回复 target 2012-10-14 08:39
这么漂亮不忍下筷子。
1 回复 Emansfield 2012-10-14 08:57

献上刚刚学来的花!
2 回复 hr8888hr 2012-10-14 08:58
什么老百姓家?这是美食烹饪专家的手笔!陈太犀利!   
1 回复 steveyong 2012-10-14 09:19
yami yami...
2 回复 青莲。 2012-10-14 09:28
都喜欢得要死了  
1 回复 恋海之鸥 2012-10-14 09:43
学习美食!
2 回复 Laile 2012-10-14 10:00
杯子里是啥
1 回复 mayimayi 2012-10-14 10:00
好吃
好看
好帖子
2 回复 jc0473 2012-10-14 10:29
你家或周围要有出租房给我留着
2 回复 都市小人物2 2012-10-14 10:36
jjsummer95:    拿走了, 谢谢
不够还有哦
2 回复 都市小人物2 2012-10-14 10:36
xqw63:   
谢谢大腕
2 回复 都市小人物2 2012-10-14 10:37
xqw63:   
呵呵,要赶快吃哦,隔夜就变味了
2 回复 都市小人物2 2012-10-14 10:39
target: 这么漂亮不忍下筷子。
  
1 回复 都市小人物2 2012-10-14 10:39
Emansfield:
献上刚刚学来的花! ...
图片没有显示哦
1 回复 都市小人物2 2012-10-14 10:39
hr8888hr: 什么老百姓家?这是美食烹饪专家的手笔!陈太犀利!    
谢谢夸奖,其实,就是家常菜而已。
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