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幸福过大年,家庭宴客菜

作者:都市小人物2  于 2013-2-9 03:07 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有57评论

关键词:新年菜谱

 
新年到,快乐的新年真热闹,
给乡亲们拜早年了,
恭祝乡亲们:蛇年好运连连,
身体健康!
心想事成!
 
金珠衬翡翠

食材:火锅牛肉片,鱼丸,
调料:盐,花雕酒,咖喱鸡,辣椒粉,椰浆,姜蓉
做法:
1)准备所有食材。
2)将牛肉片用牙签串起来然后用盐料酒和姜蓉腌制。
3)将腌制好的牙签牛肉放入不粘锅煎熟然后放入调好的沙爹酱拌炒均匀上碟待用。
4)准备鱼丸,并用椰浆和咖喱酱和辣椒粉拌均匀放入炒锅将鱼丸煮成咖喱味的鱼蛋。
5)将上海青整片清洗干净之后用油水(水里放油,盐少许白糖)烫熟捞起摆盘。
6)最后,将做好的咖喱鱼蛋摆在上海青菜的上面,中间摆放沙爹牛肉即可。
这款菜造型色泽都很漂亮,而且一菜三吃,各有滋味,很适合宴客朋友们。

剁椒泡菜鱼

用自己做的腌泡菜和红菜椒切碎炒香,铺在煎香的黄鱼上,看着很有剁椒鱼的感觉,不过,做法和蒸的剁椒鱼不一样,我这样做出来的鱼吃起来更香,将泡菜切碎更容易让鱼吸收泡菜特有的香味,夹一块鱼肉配上泡菜一起吃,香辣美味很开胃。

食材:黄鱼

配料:自制泡菜,红菜椒,香葱

调料:盐,料酒

做法:

1)将买回来的黄鱼处理干净。

2)准备蒜米,自制泡菜和红菜椒。

3)将黄鱼用盐,料酒腌制片刻放入不粘锅煎至两面金黄盛起装盘。

4)炒锅放少许油将蒜米和泡菜炒香。

5)然后加入红椒碎放少许水加适量的盐调味拌炒均匀。

6)试一试味道合适了勾芡淋上煎好的鱼上洒些香葱趁热享用。

这款“剁椒泡菜鱼”味道香辣鲜味,煎过的鱼肉质结实,口感更香。鱼肉伴着泡菜一起吃,很有滋味。

酸甜脆藕夹

就是我们平时做的藕夹,然后用茄汁,醋和白糖,盐调好的酸甜酱淋上即可,酸甜可口很不错。

花雕醉鸡

将鸡腿用姜和香葱加水煮熟捞起斩件,然后用花雕加适量盐和鸡精调味泡在斩件的鸡肉上放入雪柜一小时去出品尝,酒味醇香鸡肉鲜嫩,味道好极了!

酥脆香辣花生米
将花生用大料,甘草泡浸一小时之后沥干水份,放少许油炒香,最后用老干妈香辣脆拌均匀即可。

水果莲藕丸子糖水
将莲藕磨成藕泥和糯米粉揉成粉团,做成小丸子,然后加自己喜欢吃的水果一起煮熟即可。鲜甜可口,小丸子有着QQ的口感,很不错。

草莓糯米球
将草莓榨汁用糯米粉一起揉成粉团,然后将自己喜欢吃的馅放入搓成圆球放入油锅炸即可,
做法可以参照

谢谢乡亲们到访,

恭祝新年好!

新年快乐!

阖家幸福!

 
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发表评论 评论 (57 个评论)

2 回复 wcat 2013-2-9 03:20
Happy New Year!  
2 回复 wcat 2013-2-9 03:20
鱼就全端走了啊!
1 回复 wcat 2013-2-9 03:20
花雕醉鸡也包干了啊!
2 回复 wcat 2013-2-9 03:21
怎么没给63做点黄瓜?
3 回复 xqw63 2013-2-9 03:46
  
3 回复 wcat 2013-2-9 03:53
xqw63:   
还是没有黄瓜给你啊!
3 回复 xqw63 2013-2-9 03:55
wcat: 还是没有黄瓜给你啊!
  
3 回复 wcat 2013-2-9 03:56
xqw63:   
所以你就在一边待着啊,这里没有你的事!
1 回复 xqw63 2013-2-9 03:56
wcat: 所以你就在一边待着啊,这里没有你的事!
  
1 回复 tangremax 2013-2-9 03:57
水中月镜中花
1 回复 解滨 2013-2-9 04:07
记下来了。 明天一大早起来就按照这个菜谱做!  谢谢!
2 回复 都市小人物2 2013-2-9 04:26
wcat: Happy New Year!   
祝小花猫新年快乐!
1 回复 都市小人物2 2013-2-9 04:27
wcat: 鱼就全端走了啊!
专门给小花猫做的呢,慢慢享用哦
1 回复 都市小人物2 2013-2-9 04:28
wcat: 怎么没给63做点黄瓜?
正在构思如何用黄瓜做一条青蛇呢
3 回复 都市小人物2 2013-2-9 04:28
xqw63:   
谢谢大腕捧场
2 回复 都市小人物2 2013-2-9 04:29
tangremax: 水中月镜中花
祝堂叔新年快乐!万事如意!
1 回复 都市小人物2 2013-2-9 04:30
解滨: 记下来了。 明天一大早起来就按照这个菜谱做!  谢谢!
欢迎欢迎大侠,祝大侠新年快乐!閤家幸福!
1 回复 解滨 2013-2-9 04:39
都市小人物2: 欢迎欢迎大侠,祝大侠新年快乐!閤家幸福!
谢谢!  也祝你和你全家新年愉快,阖家欢乐!
2 回复 云间鹤 2013-2-9 05:29
好,准备做年饭。
1 回复 浅色 2013-2-9 05:34
真是巧手,太会做了。
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