今天和朋友们分享几款款新春家庭美食“开门红”，用炸虾角搭配炸鸡块，一个香脆可口，一个香辣美味，加上用鲜红的草莓做装饰，更显喜庆。做法也简单，食材也容易买到。
食材：鸡腿，虾仁， 草莓 馄饨皮
调料：生粉，盐，鸡精，黑胡椒粒，干辣椒
做法：
1）准备好所有食材，将鸡腿斩块，用姜蓉，料酒，生粉和盐拌均匀。
2）虾仁去掉小肠用盐黑胡椒粒腌制然后用馄饨皮包成烧卖状。
3）草莓用盐水泡浸之后清洗干净一分为二切片然后摆盘。
4）将包好的虾角放入油锅炸熟捞起摆上草莓的盘子。
5）腌制好的鸡腿肉放入油锅炸熟捞起另起锅放入干辣椒一起爆香，加少许生抽炒均匀装入摆有草莓的盘里即可。
这款年夜菜中的炸虾角香脆可口，鸡腿肉香辣美味，用草莓装饰盘子增添喜庆。而且酸甜的草莓也起到解腻的作用。做法也非常简单。
食材：好豉，瑶柱，牛筋，海参，罐装玉鲍，花菇和青菜
调料：罐装玉鲍汁
做法：
1）先将牛筋用高压锅煮软烂。
2）海参，瑶柱，花菇和好豉提前用清水泡浸清洗干净。
3）罐装玉鲍连着罐子放入煮锅加水烧开静泡然后打开罐子将玉鲍切片。
4）将所有的食材都准备好了，将所有食材都放入瓦锅加上玉鲍汁和适量的水大火烧开至收汁。
5）将青菜放入加有油，盐的开水里烫熟捞起摆盘。
6）最后将瓦锅里的食材放入摆好的青菜用玉鲍相隔装盘即可。
这款菜由于用的食材比较多，所以叫“包罗万有”。菜品的味道咸鲜，口感软烂，作为家庭节日大菜，先用瓦锅慢煲可以保持温度，上桌才改用盘子用青菜装饰既美味又养眼。
蟹钳虾球
食材：去头大虾
调料：盐，黑胡椒粉，生粉
做法：
1）将买回来的急冻大虾冲洗干净沥干水份。
2）将大虾去壳和肠子。
3）将虾仁放入搅拌机搅成虾蓉，然后用盐，黑胡椒粉和生粉拌均匀。
4）准备蟹钳放入姜葱水煮熟捞起（平时吃蓝壳蟹时留下蟹钳放入冰柜冰冻）
5）将虾蓉挤成圆球插入蟹钳。
6）炒锅放入烧热然后将蟹钳虾球放入炸至金黄捞起。
7）用黄瓜摆盘，西红柿皮卷成花做装饰，将炸熟的蟹钳虾球摆上即可。
这款“蟹钳虾球”香脆可口，味道鲜香，口感爽鲜，非常好吃。
身壮如牛
糖醋鱼
鱼肚羹
晚餐合照
椰汁蜜瓜果冻
谢谢乡亲们到访
祝情人节快乐！
情人节快乐~·
