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周末家常菜,希望有一款您喜欢

作者:都市小人物2  于 2013-12-21 11:24 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有32评论

关键词:家常菜

又到周末时间,更是圣诞节疯狂购物的大好机会,大包小包的扛着战利品回来的时候是否也到超市顺便买些菜回来,弄上两味,一家人欢欢喜喜围桌而坐边吃饭边交流都买到什么心头好?分享几款家常菜,希望有您喜欢的一款。

 
圣(蛏)子到

准备食材:蛏子,鸡蛋,胡萝卜,糯米粉

调料:姜,香葱,生抽,油

做法:

1.将买回来的蛏子清洗干净。

2.准备两根胡萝卜,并刨细根。

 3.准备蒜米。

4.将两只鸡蛋打入小碗加上适量的盐和糯米粉和两勺子清水拌均匀。

 5.炒锅放入清水烧开然后将蛏子放入,.当煮到蛏子开壳的时,将蛏子倒出沥干水份,将蛏子的壳去掉然后将蛏子里面的内脏去掉清洗干净。

 6将蛋液倒入不粘锅中小火慢烫熟。

7.为了保存蛋皮表面的光滑,无需翻转。盖上盖子保存锅里的温度将蛋皮的表面焗熟。

 8.将烫熟的蛋皮两边切掉然后用刨细根的胡萝卜将两边卷起。

9.炒锅热油将蒜米和姜粒爆香。

10.然后将处理干净的蛏子放入翻炒几下熄火。

11.出锅前淋上适量的生抽,撒些香葱装入准备好的蛋皮上即可。

12.如此摆盘像不像宫廷上宣读的“圣旨”呢?

香辣水煮皇子菇

准备食材:皇子菇,豆芽

调料:油,鸡汤,花椒,辣椒,姜,香葱

做法:

1准备皇子菇。(菇头用来做其他菜式)

2.准备花椒,干辣椒和姜片。

3.准备鸡汤。

4.将皇子菇切片。

5.瓦锅热油将干辣椒,花椒和姜片炒香。

6.然后加入鸡汤烧开。

7.将香辣汤隔渣倒入炒锅里然后放入豆芽煮熟。

8.将煮熟的豆芽捞起放入大碗。

9.最后将皇子菇片放入香辣汤里煮熟。(我还放了些鱼肉片)

10.上桌前将锅里的食材倒入大碗即可。
用皇子菇片代替鱼片,口感鲜滑,别有风味。

香脆咕噜肉

准备食材:猪肉,菠萝,青红菜椒

调料:油,茄汁,白醋,糖,生粉

1将猪肉切小块然后用盐和胡椒粉拌均匀腌制片刻。

2.酸甜酱汁的准备:用适量的茄汁加上少许的白醋和白糖拌均匀(具体最好按自己喜欢的酸甜度来加减)。

3.准备菠萝,青红椒。

4.准备生粉(也就是我们炒菜勾芡用的豆粉)。

5.将适量的生粉倒入猪肉里拌均匀。

6.每一块猪肉都均匀的裹上生粉。

7.炸锅热油然后将裹上生粉的猪肉入锅炸至香脆。

8.炸好的猪肉沥干油分。

9.炒锅放入少许油烧热然后将调好的酱汁放入。

10.中小火将酱汁烧开,可以适量的加些清水。

11.然后将菠萝和青红椒放入快速翻炒几下。

12.最后将炸好的猪肉放入大火快速翻炒几下即可。

13.为了保持炸好的猪肉香脆口感,无需太多的酱汁,只要酱汁均匀裹上炸好的肉块即可,这样吃起来肉块的口感酸甜香脆。

姜汁撞奶

准备食材:老姜,白糖,牛奶

做法:

1.准备老姜块,越老越好。 将姜皮去掉,其实,无需去掉也可以。将姜块放入磨具磨出姜茸。

2将姜茸放入过滤网压出姜汁。

3.用三勺姜汁放入小碗里。

4.准备牛奶一杯。

5.将牛奶加糖放入小煮锅烧开。

6.然后将烧开的牛奶快速冲撞入姜汁里。

7.我用一杯牛奶做了三碗。

8.然后用碟子将小碗盖上。

9.十分钟之后香滑似蒸蛋的姜汁奶就做好了,香甜美味,还带有点儿的姜辣味儿,寒冷的冬天喝上一碗真的很棒。

谢谢乡亲们到访,祝周末愉快!

 

 

 
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发表评论 评论 (32 个评论)

1 回复 fanlaifuqu 2013-12-21 11:29
都好,圣子最鲜,但有时洗不干净,有砂子。
1 回复 都市小人物2 2013-12-21 11:32
fanlaifuqu: 都好,圣子最鲜,但有时洗不干净,有砂子。
欢迎欢迎老先生,快请上上坐,翠花,上茶

是呀,我先将蛏子烫一下,然后将肠子沙子清理干净。
1 回复 秋收冬藏 2013-12-21 11:49
奉天承运人物,诏曰:开吃
1 回复 嘻哈:) 2013-12-21 11:52
你做这么多谁吃呢 ?我是说太多你们家里怎么吃得了,做你的邻居就好了。
1 回复 白露为霜 2013-12-21 12:10
喜欢“圣旨到”。
1 回复 看得开 2013-12-21 13:08
不敢喝糖奶,其他都很诱人。
1 回复 徐福男儿 2013-12-21 13:49
蛏子好东西!
1 回复 小皮狗 2013-12-21 14:46
每只菜都想吃。
1 回复 碧蓝天 2013-12-21 15:21
太诱人了!
1 回复 cz18 2013-12-21 16:46
每个菜都喜欢,不过这些个“家常菜”有点大,不是每个人都能弄得起来的。
1 回复 rosejyy2000 2013-12-21 20:51
都喜欢,特别是蛏子,但在俺们这嘎塔找不到。。。。
1 回复 格物便是致知 2013-12-21 21:40
rosejyy2000: 都喜欢,特别是蛏子,但在俺们这嘎塔找不到。。。。
你与博主都是村中来自广州出得厅堂,入得厨房的煮菜高手
1 回复 rosejyy2000 2013-12-21 23:15
格物便是致知: 你与博主都是村中来自广州出得厅堂,入得厨房的煮菜高手
我是一只小小小小的菜鸟而已,谢谢鼓励!
1 回复 都市小人物2 2013-12-22 01:26
秋收冬藏: 奉天承运人物,诏曰:开吃
谢龙恩。
1 回复 都市小人物2 2013-12-22 01:32
嘻哈:): 你做这么多谁吃呢 ?我是说太多你们家里怎么吃得了,做你的邻居就好了。
这是平时做的菜,几款集中一起分享。每天的晚餐一荤一素一个汤即可。谢谢捧场。圣诞节快乐!
1 回复 都市小人物2 2013-12-22 01:34
白露为霜: 喜欢“圣旨到”。
是的,蛏子鲜甜爽口非常美味,简单做就可以了。谢谢支持,圣诞节快乐!
1 回复 都市小人物2 2013-12-22 01:35
看得开: 不敢喝糖奶,其他都很诱人。
谢谢好朋友,现在的人都很注重养身,生活也是如此,平淡最好。
1 回复 都市小人物2 2013-12-22 01:37
徐福男儿: 蛏子好东西!
是的,非常鲜美爽口,比起龙虾更鲜甜。谢谢好朋友捧场。圣诞节快乐!
1 回复 都市小人物2 2013-12-22 01:38
小皮狗: 每只菜都想吃。
哈哈哈,可爱的小皮狗还真能吃。
1 回复 都市小人物2 2013-12-22 01:38
碧蓝天: 太诱人了!
谢谢好朋友的夸奖,祝圣诞节快乐!
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