很久没有买猪蹄膀吃了,我家领导叨唠着,他说:冬天上班没有大块肉吃,很快就觉得饿了。
听他说得如此可怜,于是第二天就去买回来了一只猪蹄膀,顺便叫师傅斩块,方便回来红烧。
这次做的这款红烧猪蹄膀,在用水烧开放入猪蹄膀去血污之后马上放入准备好的冰块水了过冷水,这样红烧后的猪蹄膀上的猪皮口感比较爽不黏。
红烧猪蹄膀
红烧羊腩煲
做法和上面的食谱基本一样
椒盐肉扒
准备食材:猪扒
调料:盐,生抽,蒜米,辣椒
1)先用松肉锤敲松猪排,然后用少许盐,蒜蓉辣椒酱,料酒抓均匀。
2)准备蒜米切碎,辣椒切碎。
3)将腌制好的猪扒放入油锅炸熟捞起。
4)锅里热油将蒜蓉和辣椒炒香然后将炸好的猪排回锅淋些生抽均匀裹上蒜蓉和辣椒即可。
这款椒盐猪扒做法也非常简单,能和餐馆的媲美。
谢谢乡亲们到访,祝周末愉快!