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给土豪金赖狗做的“香辣水煮虾球”“香油豆瓣烧黄花鱼”

作者:都市小人物2  于 2013-12-31 08:14 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有40评论

关键词:家常菜

 

今天追看了63大腕的土豪金赖狗访美系列,写到土豪金赖狗到华人超市买回来了很多菜,其中就有黄花鱼和泰国大虾。于是,我将这两款食材做了三款菜供63大腕参考。

香辣水煮虾球

食材:泰国老虎虾,白菜梗

调料:花椒,胡椒,辣椒干,辣椒粉,辣椒碎,香葱,食用油,蛋清

做法:

1.准备老虎虾

2.将买回来的虾去壳去虾线清洗干净沥干水份然后将虾仁一分为二切片然后用胡椒粉,盐和蛋清拌均匀腌制片刻。

3,准备大白菜梗。

4,炒锅热油将辣椒干,花椒和胡椒炒香,再放入辣椒粉之后加少许油煮成麻辣红油。

5.将炒好的红油过滤到瓦锅里。

6,将白菜梗放入麻辣锅里煮熟。

7,将虾球放入瓦锅铺在白菜梗上面盖上盖子将虾仁煮熟。

8,上桌前将烧热的油淋上瓦锅里的虾球上,哈哈,吱吱作响,赶快上桌开吃啦啦啦啦啦啦。

一锅热菜端上桌,撒上香葱,香味扑鼻,鲜辣美味,虾球滑嫩爽口。吃惯了水煮鱼,不妨试一试这款“香辣水煮虾球”。

清爽鸡汤虾球

香油豆瓣烧黄花鱼

食材:冰冻黄花鱼
调料:香油豆瓣,姜丝,蒜米,香醋,料酒,盐
做法:
1)将买回的黄花鱼解冻之后去掉鱼鳞和内脏,然后清洗干净用少许料酒和盐腌制片刻。
2)然后用厨房用纸将鱼身的水份吸干。
3)平底不粘锅热油然后将鱼和鱼子放入煎片刻之后改中火慢煎至两面金黄。
4)将煎好的鱼取出倒掉锅里的油,将锅清洗干净。
5)准备两勺香油豆瓣,姜丝和蒜米。
6)将清洗干净的锅放入少许的油爆香蒜米然后将香油豆瓣,姜丝放入炒香最后加入少许的水,香醋,料酒烧开(试一试味道,按自己的口味咸淡适当调味)
7)然后将煎好的鱼和鱼子放入烧至收汁即可。
这款鱼色泽酱红,味道鲜香,鱼肉鲜嫩,非常开胃下饭。

 

如此家常做法,不知道土豪金赖狗喜欢否?

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发表评论 评论 (40 个评论)

1 回复 xqw63 2013-12-31 08:30
沙发
0 回复 xqw63 2013-12-31 08:30
刚发了赖狗在家做菜的文章(土豪金访美记14),咱这就去改,把您这两款菜加上去
2 回复 rosejyy2000 2013-12-31 08:33
都很好!
1 回复 都市小人物2 2013-12-31 08:38
xqw63: 沙发
上上坐 请用茶
0 回复 都市小人物2 2013-12-31 08:39
xqw63: 刚发了赖狗在家做菜的文章(土豪金访美记14),咱这就去改,把您这两款菜加上去
只看到13,14收回去修改了?
1 回复 都市小人物2 2013-12-31 08:39
rosejyy2000: 都很好!
谢谢玫瑰。
3 回复 xqw63 2013-12-31 08:41
都市小人物2: 上上坐 请用茶
咱这次手脚快,而且占到了为咱准备的沙发
1 回复 xqw63 2013-12-31 08:41
都市小人物2: 只看到13,14收回去修改了?
改好啦
1 回复 都市小人物2 2013-12-31 08:42
xqw63: 咱这次手脚快,而且占到了为咱准备的沙发
  
1 回复 都市小人物2 2013-12-31 08:42
xqw63: 改好啦
发表了吗?
2 回复 xqw63 2013-12-31 08:43
都市小人物2: 发表了吗?
就在13集 有链接
1 回复 都市小人物2 2013-12-31 08:44
xqw63: 就在13集 有链接
哦,知道了。谢谢
0 回复 xqw63 2013-12-31 08:46
都市小人物2: 哦,知道了。谢谢
8客气,新年鱼块
1 回复 都市小人物2 2013-12-31 08:49
xqw63: 8客气,新年鱼块
   新年愉快!
1 回复 xqw63 2013-12-31 08:50
都市小人物2:    新年愉快!
  
1 回复 青莲。 2013-12-31 10:09
感觉这筷子夹着的虾肉和鱼肉,都快直接送进我嘴里了  
0 回复 看得开 2013-12-31 12:01
   很诱人!
3 回复 Giada 2013-12-31 13:23
     现买现卖。
1 回复 都市小人物2 2013-12-31 14:34
青莲。: 感觉这筷子夹着的虾肉和鱼肉,都快直接送进我嘴里了   
哈哈
1 回复 都市小人物2 2013-12-31 14:35
看得开:    很诱人!
谢谢,请品尝,然后打分。
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