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春节家庭宴客菜“金沙螃蟹”

作者:都市小人物2  于 2014-1-29 10:20 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有63评论

关键词:宴客菜

农历新年即将来到,
乡亲们,你们都准备做神马美味佳肴呢?
昨天,懒懒猫又给俺提供一款美食——
“金沙螃蟹”今天去买回来温哥华大螃蟹,
平时4刀99一磅的,也许临近过年,
螃蟹也起价了,11刀99 一磅 
为了学做这款美食,心甘情愿被 了
不过,做好了这款美食,不仅卖相诱惑家人的味蕾,
品尝之后觉得——
口感,味道还真滴不错。值得推荐给乡亲们。
 
金沙螃蟹

准备材料:温哥华螃蟹一只
调料:盐,胡椒粉,咸鸭蛋黄
做法:
1)将买回来的蟹泡浸清水20分钟然后清洗表面干净。
2)先将蟹钳拧下,这样就不怕大钳子夹手了。
3)再将蟹身清洗干净。
4)然后斩件,用盐,胡椒粉均匀腌制。
5)炸之前裹上少许面粉。
6)放入电炸锅炸熟捞起斩小块装盘待用。
7)咸鸭蛋煮熟用蛋黄压成泥状。
8)炒锅热少许油然后将蛋黄放入炒香。
9)最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。
这款美食色泽金黄,蟹肉鲜嫩,炸过的蟹壳甘香可口,有滋有味,非常美味好吃。作为招待客人的家庭美食应该不错。 

看看,蟹肉是如此滴鲜嫩,

炸过的表面又是如此滴酥脆甘香

今晚的晚餐俺不吃

只喝和品尝“金沙螃蟹”

谢谢乡亲们到访,

祝福大家新年快乐!

龙马精神!马到成功!  

 
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发表评论 评论 (63 个评论)

0 回复 tea2011 2014-1-29 10:25
才被懒猫馋过,陈太又来刺激俺了〜〜〜大赞大馋〜〜〜
0 回复 fanlaifuqu 2014-1-29 10:27
怎么总做的比饭店还好?
0 回复 newmoon 2014-1-29 10:33
好吃。只能看着咽口水了,你的咸鸭蛋也是自己腌制的吗?
0 回复 tea2011 2014-1-29 10:39
陈太你有没有如何腌咸蛋的博文?
0 回复 都市小人物2 2014-1-29 10:51
tea2011: 陈太你有没有如何腌咸蛋的博文?
你可以上谷 歌搜索“如何自己腌制咸鸭蛋”就会有很多方子任你选择。
0 回复 都市小人物2 2014-1-29 10:53
tea2011: 才被懒猫馋过,陈太又来刺激俺了〜〜〜大赞大馋〜〜〜
     我也是昨晚懒懒猫说起这款美食,以前用咸鸭蛋黄做过“金沙豆腐”我想,这款美食的做法也和那款菜差不多,所有,今天去买螃蟹回来做了,很不错。非常惹味有特色。
0 回复 都市小人物2 2014-1-29 10:56
fanlaifuqu: 怎么总做的比饭店还好?
谢谢翻老大哥夸奖,俺家厨房设备齐全,电炸锅,蒸锅,闷烧锅,搅拌机,绞肉机等都有,所以做家庭美食比较方便。不过,家里油烟味很大   
0 回复 都市小人物2 2014-1-29 10:56
newmoon: 好吃。只能看着咽口水了,你的咸鸭蛋也是自己腌制的吗?
哈哈,咸鸭蛋是买的,自己不会做。
0 回复 懒懒猫 2014-1-29 10:59
   太好啦,我正准备明天学做这道菜涅……

另外能教我蒜蓉开边虾吗?蒸熟泼油我是知道滴,但码盘有困难, 教教我技巧吧
0 回复 懒懒猫 2014-1-29 11:01
tea2011: 才被懒猫馋过,陈太又来刺激俺了〜〜〜大赞大馋〜〜〜
哈哈,我那个是收藏准备学做滴,陈太这个可是自己做滴!我收藏了,明天正打算做这个涅,好好吃啊!咸蛋黄已经买回来啦
0 回复 懒懒猫 2014-1-29 11:07
偶犯错误了,周末出去吃饭,四川菜,辣子鸡好好吃!可偶吃高兴了,忘记拍照啦,后天我要出门,回来以后再去点辣子鸡拍回来给你看。配料我认真看了,也就是四川干辣椒、花椒,可是并不是很辣,而且做得外脆里嫩,香气扑鼻。吃的时候就说,下次再去这道菜得点双份,都爱吃呢……
0 回复 都市小人物2 2014-1-29 11:10
懒懒猫: 偶犯错误了,周末出去吃饭,四川菜,辣子鸡好好吃!可偶吃高兴了,忘记拍照啦,后天我要出门,回来以后再去点辣子鸡拍回来给你看。配料我认真看了,也就是四川干 ...
辣炒鸡块我前几天才做,也是我喜欢吃的菜菜。明天我再分享这款菜。
0 回复 都市小人物2 2014-1-29 11:12
懒懒猫:    太好啦,我正准备明天学做这道菜涅……
我刚才到你家园看了这款美食,做法大致相同,不过她焖煮了一会儿,这样会更入味。
0 回复 都市小人物2 2014-1-29 11:13
懒懒猫:    太好啦,我正准备明天学做这道菜涅……

另外能教我蒜蓉开边虾吗?蒸熟泼油我是知道滴,但码盘有困难, 教教我技巧吧 ...
其实用老虎虾做也不错。下次我用虾来做还加点儿辣椒,哈哈,味道更刺激
”蒜蓉开边虾”没有做过,下次再学做,然后分享心得
0 回复 懒懒猫 2014-1-29 11:13
都市小人物2: 我刚才到你家园看了这款美食,做法大致相同,不过她焖煮了一会儿,这样会更入味。
你做的看着比我收藏的那个好,蛋黄很均匀,味道一定很赞,明儿我就跟着你这个做法学!
0 回复 懒懒猫 2014-1-29 11:16
都市小人物2: 其实用老虎虾做也不错。下次我用虾来做还加点儿辣椒,哈哈,味道更刺激
ok!太谢谢啦,偶会认真老老实实跟着学滴……
0 回复 懒懒猫 2014-1-29 11:18
都市小人物2: 辣炒鸡块我前几天才做,也是我喜欢吃的菜菜。明天我再分享这款菜。
太好了,爱死你了,之前我一直学做怪味辣子鸡,结果前几天点了四川辣子鸡后,感觉原味的更好吃。带骨的更香,对吧?
0 回复 都市小人物2 2014-1-29 11:19
懒懒猫: ok!太谢谢啦,偶会认真老老实实跟着学滴……
靓女,请教如何在回复栏上传图片,以前龙老师教过,很久不用忘记了,请再指点,谢谢。
0 回复 懒懒猫 2014-1-29 11:21
都市小人物2: 靓女,请教如何在回复栏上传图片,以前龙老师教过,很久不用忘记了,请再指点,谢谢。
这个也是别人教我滴,之前我从来不注意这个功能。

在照片的地址前后加代码:
[img去掉这里文字]照片链接地址[/img去掉这里文字]

我不加文字发送出去就被系统吞了,所以要修改一下,删掉我加的文字
0 回复 tea2011 2014-1-29 11:23
懒懒猫: 哈哈,我那个是收藏准备学做滴,陈太这个可是自己做滴!我收藏了,明天正打算做这个涅,好好吃啊!咸蛋黄已经买回来啦 ...
你现在的厨艺大涨呵
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