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【贝壳美食】清新美味的“蝶恋虾”“清蒸茄子”

作者:都市小人物2  于 2014-2-2 10:00 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有27评论

关键词:年夜饭

今年的年夜饭准备做一款
具有春天气息的家庭美食“蝶恋虾”。
由于准备的菜式太多,
剪好的心形紫菜放得太久,
所以,蒸出来的蝴蝶效果不是我想象的那么好
哈哈,先生说:“无所谓了,关键好吃就可以啦。”
哈哈,只能这样安慰自己了。
 
蝶恋虾

准备材料:虾仁,紫菜,香菜

调料:盐,胡椒粉

做法:

1.将紫菜剪出几张心形状。

2.将一部分的虾仁从背切三刀但不要切断。

3.将切好的虾仁用盐,胡椒粉腌制片刻。

4.将另外一部分的虾用刀背压成虾茸加入盐,胡椒粉拌均匀。

5.将虾茸均匀的铺在心形的紫菜片上,用胡萝卜丝点缀做蝴蝶形状。

6.然后放上蒸锅蒸熟。

7.其他的虾放入烧开的水飞水。

8.捞起沥干水分。

19.准备勾芡汁:用清水,生粉,盐和鸡精调味。

110.炒锅热油将虾仁放入然后将芡汁倒入翻炒均匀。

11.蒸好的蝴蝶虾中间摆放些香菜叶。

12.然后将炒好的虾仁放入中间,红白相间的虾仁,犹如一朵盛开的牡丹花,四周蝴蝶翩翩起舞,这本来是一个非常有春意的意境,不过,我做的蝴蝶虾没有成功。哈哈 

清蒸茄子

准备食材:茄子 ,蒜茸,

调料:麻油,生抽

做法:

1)准备茄子。

2)将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。(具体时间看茄子大小和多少掌握,这里五个茄子大约十分钟)

3)茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。

4)最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。

5)然后将茄子取出对开撕开再撕成小条放入准备好的盘里。

6)炒锅放入少许油将蒜蓉爆香。

7)然后倒入小碗加入麻油,生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。

8)这款家常菜做法简单,口感软滑,味道清香,老少咸宜。

还有可爱的小熊年糕

祝福乡亲们

 

 

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发表评论 评论 (27 个评论)

0 回复 fanlaifuqu 2014-2-2 10:48
堪比荣国府!
0 回复 rosejyy2000 2014-2-2 12:07
真棒哦!
0 回复 mountainview 2014-2-2 12:57
可获创意奖!
0 回复 格物便是致知 2014-2-2 14:20
犀利!
0 回复 都市小人物2 2014-2-2 23:51
fanlaifuqu: 堪比荣国府!
谢谢翻大哥到访,祝新春愉快!
0 回复 都市小人物2 2014-2-2 23:52
rosejyy2000: 真棒哦!
谢谢玫瑰夸奖,你做的美食都合俺口味,很不错呢。
0 回复 都市小人物2 2014-2-2 23:52
mountainview: 可获创意奖!
谢谢好朋友的鼓励支持,新春愉快!
0 回复 都市小人物2 2014-2-2 23:53
格物便是致知: 犀利!
果酱果酱了,哈哈哈。
谢谢老街坊。新春愉快!
0 回复 秋收冬藏 2014-2-3 02:53
祝新春愉快!
0 回复 小小.. 2014-2-3 03:48
新年快乐!   
0 回复 Helenzhao1959 2014-2-3 07:02
   创意无限,佳肴无限。如此美丽滋味请马上徐徐上菜。
0 回复 newmoon 2014-2-3 07:43
人与美食同德,谢谢你的分享。
0 回复 caro 2014-2-3 11:07
蝴蝶虾还是很漂亮。
0 回复 cia 2014-2-3 11:42
室有贤良,家业荣昌,将简单的食材创意成美食,陈老师巧思,普通曲调弹奏出阳春白雪的意境就是高手,你的蔬菜肉皮冻让我显摆一回,谢谢,祝福全家马年富贵吉祥!
0 回复 都市小人物2 2014-2-3 21:16
秋收冬藏: 祝新春愉快!
同乐同庆,新春愉快!
0 回复 都市小人物2 2014-2-3 21:17
小小..: 新年快乐!    
谢谢小小捧场,新春愉快!
0 回复 都市小人物2 2014-2-3 21:18
Helenzhao1959:    创意无限,佳肴无限。如此美丽滋味请马上徐徐上菜。
谢谢夸奖,接到指令,马上买菜,马上烹饪,马上上菜,马上到访哦。   
0 回复 都市小人物2 2014-2-3 21:19
newmoon: 人与美食同德,谢谢你的分享。
谢谢新月的夸奖,祝福新春愉快!
0 回复 都市小人物2 2014-2-3 21:20
caro: 蝴蝶虾还是很漂亮。
谢谢好朋友的鼓励,祝福新春愉快!
0 回复 都市小人物2 2014-2-3 21:24
cia: 室有贤良,家业荣昌,将简单的食材创意成美食,陈老师巧思,普通曲调弹奏出阳春白雪的意境就是高手,你的蔬菜肉皮冻让我显摆一回,谢谢,祝福全家马年富贵吉祥! ...
谢谢好朋友美言,也非常感谢喜欢陈太做的家庭美食,有那么多的好朋友支持,鼓励,马年我会更加努力将家庭美食做得更好,更健康更营养。
祝福好朋友新春愉快!阖家幸福!
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