新年，家里买了几个菠萝，
熟透的菠萝飘香满屋，
用菠萝肉做了菠萝酱，
开始想用菠萝馅做一款菠萝酥，
后来改变主意，
用虾茸和土司粒做了这款形似菠萝的家庭宴客美食。
菠萝虾
准备食材：虾仁，面包片
调料：盐，胡椒粉
做法：
1.准备急冻老虎虾。（用其他虾仁也可以）
2.将虾仁清洗干净，用厨房用纸将虾仁表面的水吸干。
3.然后用刀背将虾仁压扁剁成泥状，加入适量的盐和胡椒粉拌均匀。
4.准备两片面包。
5.将土面包切丁晒干（应该在前几天就准备好）
6.将虾茸搓成椭圆形。
7.将虾球放入蛋清里滚几下。
8.然后将粘上蛋清的虾球放入面包粒里均匀裹上面包粒。
9.放入电炸锅炸熟捞起。
10.用黄瓜皮切成菠萝叶子插在虾球上，一款形似菠萝的美食，皮脆肉爽，香口美味，色泽金黄，作为宴客菜很不错。
脆皮虾
准备食材：急冻老虎虾
调料：盐，胡椒粉，蒜米
做法：
1.将买回来的老虎虾解冻之后清洗干净。并剪掉虾须。
然后用少许盐和料酒腌制片刻倒入漏斗沥干水份。
2.准备蒜米并切碎。
3.准备胡椒粉和盐。
4.将处理好的虾放入电炸锅炸熟。
5.沥干油份。
6.炒锅热油爆香蒜米。
7.然后放入胡椒粉和盐炒香。
8.最后放入炸好的虾和调料一起炒香即可。
9.这款“脆皮虾”色泽金黄，皮脆肉鲜，味道焦香，口感酥脆化渣，下饭佐酒都不错。
谢谢乡亲们到访，祝福快乐！幸福！
祝好！