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周日家庭美食“孜然羊排”“脆皮年糕”

作者:都市小人物2  于 2014-2-24 08:53 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有29评论

关键词:美食

 最近喜欢买些羊肉回来做各式菜肴,
今天和乡亲们分享的这款“孜然羊排”是第一次做,
以前到餐馆吃这道菜非常滴贵,
两块羊排就要40刀,
而我自己买回来新鲜的羊排四块(比餐馆的小些)才7刀多,
想一想开餐馆的如果生意做得好的话真的非常赚钱哦。
 
孜然羊排

准备食材:羊排

配菜:生菜,胡萝卜

调料:海鲜酱,孜然

蘸酱:柠檬汁,白糖,盐,炒香的孜然

做法:

1)买回来新鲜的羊排。

2)准备海鲜酱。

3)将羊排清洗干净之后用适量的海鲜酱,孜然拌均匀腌制片刻。

4)腌好的羊排。

5)平底不粘锅温热然后将腌制好的羊排放入小火慢煎。

6)煎好一面翻过来煎第二面至两面金黄。

7)最后将煎好的羊排摆放到已经装有蔬菜沙拉的盘里。用柠檬汁加适量的水,白糖和盐调味,

炒香的孜然放入调好味道的柠檬汁里做羊排的蘸酱。

这款“孜然羊排”肉质鲜嫩,味道焦香,非常惹味,蘸上用柠檬汁和孜然调的酱汁更加美味好吃。

脆皮年糕

准备:油炸粉和年糕

做法:

1)将油炸粉按说明加水调成粉浆。

2)将年糕切块放入粉浆里让粉浆均匀裹上年糕。

3)放入烧开的油锅里炸香脆即可。

一次可以多炸些,想吃的时候放入烤箱再烤几分钟非常香脆好吃。

谢谢乡亲们到访,祝福快乐!  

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发表评论 评论 (29 个评论)

0 回复 懒懒猫 2014-2-24 09:01
看着都好吃,哈,你又来馋我啦
0 回复 都市小人物2 2014-2-24 09:04
懒懒猫: 看着都好吃,哈,你又来馋我啦
靓女,我还做了“麻辣鱿鱼须”呢,可好吃了。
0 回复 懒懒猫 2014-2-24 09:12
都市小人物2: 靓女,我还做了“麻辣鱿鱼须”呢,可好吃了。
看相真好!
下次试一下先切点洋葱丁和蒜泥,泼热油,再用有洋葱丁、蒜泥的热油炒鱿鱼须,喜欢什么口味就加什么酱料即可。这道工序属于秘笈, 你是广东人,估计木吃过大连铁板鱿鱼,那是我的大爱啊啊啊啊

不行,明儿买羊排跟你学做,不爱吃羊肉的我都心动了,哈哈

对了,多伦多有巴基斯坦人开的羊肉店吗?找找,应该有,他们卖的羊肉是根据羊肉品种和部位自己选买的,新鲜又好质量。

看到你的玻璃盘我就想笑,前几天我干了一件傻事儿:烤烧饼的时候偷懒顺手用它垫底的,结果烤完拿出来,哗啦一声炸碎了,吓得我抱脑袋

又认真看了一遍,专业配菜用具:马兜!
1 回复 tea2011 2014-2-24 09:50
馋人〜
1 回复 小小.. 2014-2-24 11:30
  
1 回复 xqw63 2014-2-24 14:05
您赶紧开个餐馆吧,咱们去旅游,也好解解馋
1 回复 rosejyy2000 2014-2-24 21:50
真香啊!!
1 回复 都市小人物2 2014-2-24 22:44
懒懒猫: 看相真好!
下次试一下先切点洋葱丁和蒜泥,泼热油,再用有洋葱丁、蒜泥的热油炒鱿鱼须,喜欢什么口味就加什么酱料即可。这道工序属于秘笈, 你是广东人,
靓女,“马兜”是什么形状的配菜用具?
1 回复 都市小人物2 2014-2-24 22:45
tea2011: 馋人〜
哈哈,很容易做的,周日可以自己买些羊排回来做呀
1 回复 都市小人物2 2014-2-24 22:47
小小..:   
小小姑娘,你喜欢吃年糕呢还是孜然羊排?有机会到多伦多姐姐做给你品尝
0 回复 都市小人物2 2014-2-24 22:48
xqw63: 您赶紧开个餐馆吧,咱们去旅游,也好解解馋
大腕兄,俺无需开餐馆,只要您一机会到访多伦多,给俺发个信息,俺准备一桌好菜美酒欢迎您的到访
1 回复 都市小人物2 2014-2-24 22:50
rosejyy2000: 真香啊!!
谢谢玫瑰靓女,比起你做的家庭美食我还得努力学习呢。
1 回复 shanren 2014-2-24 22:52
建议博主:
1. 孜然炒香后用擀面杖碾碎,吃起来香味十足,不会因咔吧咔吧嚼到那么多整粒的孜然而打折扣。
2. 腌的时候,除了你的料之外,多放些油(每磅肉 1/2 - 3/4 cup 左右)调和,均匀地抹在肉的两面,腌半小时左右(不要太长,否则肉可能就太咸了),这样油会把肉的水分封在里面,煎烤的时候肉不会变干,吃的时候肉汁更充足。腌肉用过的油有肉香味和咸味,日后做菜照样用。
1 回复 rosejyy2000 2014-2-24 23:12
都市小人物2: 谢谢玫瑰靓女,比起你做的家庭美食我还得努力学习呢。
您太谦虚了,我向您学习才是呢。:)
1 回复 都市小人物2 2014-2-25 00:05
shanren: 建议博主:
1. 孜然炒香后用擀面杖碾碎,吃起来香味十足,不会因咔吧咔吧嚼到那么多整粒的孜然而打折扣。
2. 腌的时候,除了你的料之外,多放些油(每磅肉 1/2 -
谢谢师傅指教,下次按您的方法做。很高兴能在网络上得到很多师傅们的指点,让我的厨艺不断的得到进步,真诚的谢谢
1 回复 jc0473 2014-2-25 00:07
咬一口甜掉牙
0 回复 都市小人物2 2014-2-25 00:09
rosejyy2000: 您太谦虚了,我向您学习才是呢。:)
靓女,我在尚食康看到你了,去年朋友介绍我去,一直都没有时间,不过,看到那里的礼物不错,准备给朋友送礼物。所以,最近几天努力工作呢。
1 回复 shanren 2014-2-25 00:10
“师傅”断不敢当。我也是东一榔头西一棒子“偷”来的窍门。
0 回复 rosejyy2000 2014-2-25 00:44
都市小人物2: 靓女,我在尚食康看到你了,去年朋友介绍我去,一直都没有时间,不过,看到那里的礼物不错,准备给朋友送礼物。所以,最近几天努力工作呢。
我也是喜欢那里的礼品,那里的服务还是不错的,比较新的网站,请多支持吧。 干爸爹!
1 回复 xqw63 2014-2-25 01:11
都市小人物2: 大腕兄,俺无需开餐馆,只要您一机会到访多伦多,给俺发个信息,俺准备一桌好菜美酒欢迎您的到访
   为这张嘴,咱也得去多伦多
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