这是我第二次学做的菜，
直接将鸡块放入瓦锅炒熟至干身难度比较大，
于是，先将腌制好的鸡块放入炒锅炒熟，
然后再放入烧热的瓦锅里，
鸡肉倒入即可有“啫啫”作响的效果，
我想这款菜之所以叫“啫啫鸡煲”
它的买点就是这款菜上桌的时候还啫啫啫啫的响着。
准备食材：鸡块
配料：洋葱，红洋葱，姜块，
调料：料酒，生抽，生粉，盐
做法：
1）将鸡肉斩件然后用姜，料酒，生粉，食用油，少许盐拌均匀腌制片刻。
2）准备其他配料。
3）炒锅热油将红葱头和姜片放入爆香。
4）将腌制好的鸡肉放入炒香至熟。
5）再放入其他配料，加入少许生抽（或蚝油）拌炒均匀。
6）小瓦锅温火烧热加入适量的油放入洋葱煎香。
7）最后将炒熟的鸡块放入烧热的瓦锅里，顿时锅里发出啫啫响声，这就是最具特色的“啫啫鸡煲”，趁热上桌，瓦锅还继续发出啫啫作响声。
谢谢乡亲们到访，祝福快乐！
