电话响起，
一看来电显示，
嘿，领导打来滴。
俺问：又有啥指示呀？
领导答：今晚可否做炸鱼块呀？
俺认真的请教领导：具体应该如何做，请明示！
嘿，他还真滴啰嗦一翻
用面粉开糊，然后将鱼块拖面糊炸就可以了！
好吧，今晚就按领导的要求做一款“脆皮鱼柳“
不过，我没有用面粉，而是用”油炸粉“！
准备食材：急冻鱼柳
调料：盐，料酒，姜茸，油炸粉
做法：
1）将急冻的鱼柳解冻之后泡浸换水多次然后沥干水分，切块。用适量的盐，姜茸，料酒腌制片刻。
2）准备油炸粉。
3）调粉糊是关键。一包油炸粉我用150ml的清水搅拌均匀。
4）然后将鱼块放入均匀裹上粉浆。
5）小煮锅烧热油然后将裹上粉浆的鱼块放入炸至金黄捞起沥干油份。
6）香脆可口的”脆皮鱼柳”蘸茄汁吃，味道口感不比店铺卖的差！
下厨笔记：
1）一包油炸粉里面一两小包，一包鱼柳用一包油炸粉就可以了。用水150ml.
2）粉浆无需放调料。因为油炸粉本来就调好味道了。
谢谢乡亲们到访
祝福快乐!
你不但厨艺高超,眼力也好!让你看到了 