家庭美食”笋干烧肉”
朋友送给我一些家乡带来的笋干,
于是将笋干泡浸清洗干净之后和五花肉一起烧,
这次用李锦记的鲜味生抽做调料,
简单容易,成品味道鲜美,笋干甘香爽嫩,
五花肉肥而不腻,入口软滑适口.老少咸宜!
准备食材:五花肉 笋干 香菇
调料:李锦记鲜味生抽,料酒,白糖(调料的分量根据个人口味自行添加多少)
做法:
1)将买回来的五花肉清洗干净.
2)笋干和香菇泡浸清洗干净.
3)五花肉放入清水煮开尽量将血水和肥油煮出来然后换水清洗干净.
4)将煮过的五花肉和笋干,香菇一起放入煮锅加入盖过食材的清水,倒入适量的李锦记鲜味生抽,料酒,,白糖大火烧开改小火慢煮.
5)煮到锅里食材口感适合自己了改用大火收汁即可.
下厨笔记:
做红烧肉开始放调料可以淡些,因为最后收汁时味道会浓缩.
谢谢乡亲们到访,祝福快乐!
