人生头一次做千层饼!!(组图)

作者:贝壳姑娘  于 2012-8-22 23:50 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有26评论

关键词:, 千层饼, 小人物, 美食, 博客


SOS:都市小人物大姐及其他高手,快来指导下,千层饼的面要怎么活啊,水面比例大概多少?是要稀一点吗?



吾脚着吧,吾们这辈人里似乎会用面粉的不大多啊。。。(或者就我不会,找借口吗?)

做饭永远很呆板地焖上米饭,开始炒菜。

近日迷上做菜了,finally! 在网上找一堆美食博客,包括吾们村的都市小人物大姐,反正收藏几个开始学习。这个牛肉馅千层饼是在小觅博客里学的。因为我真地不会和面,而且本着实验的心情,两眼一抹黑就上了。虽然婆婆在周围晃动,也没有过多咨询,总得有个开始不是?最后的结局,呃。。。似乎是面粉放得过多,饼皮厚的跟牛皮似的。。。得用牙啃。所谓千层饼的酥脆连个影都没。可劲嚼了半晚上,另一半用来消化。。。

在这样一种局面下,我要来写个recipe是不是有点不知斤两啊。。。 

反正我是写了:


1、面和得不要太厚,稀薄一点。。。

2、原作者用的茴香牛肉馅,我因为临时上马,没准备,直接用的家中现成牛肉馅。盐、酱油、花生油、料酒腌一会儿。(味道随意自己加吧)

3、面团保鲜膜盖着醒20分钟,然后擀开,正方形也行,圆的也无所谓吧。关键是把它分成四格,中下部中间来一刀。

4、肉馅均匀抹上三格,最右下方一格不抹,然后向上叠,再向左,向下,叠成一个千层饼。

5、锅里放一点油,小火煎成两面金黄。


虽然不成功,但人民是乐观的!收获总是有的!起码下一次就不会放这么粉了。上图!(厨房小灯,黑糊糊的,手机凑乎拍下)


photo 2.JPG 
photo 1.JPG 
photo 3.JPG 
photo 4.JPG
photo 1.JPG 

这第一张饼擀得太大了,原本应该包成一个千层饼的,不得已切两半,还弄得巨丑。

photo 2.JPG 

第二个大小倒合适了,但还不如第一个擀大点,起码皮薄些。

photo 3.JPG 

煎出来整个一个超大号锅贴!

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发表评论 评论 (26 个评论)

4 回复 秋收冬藏 2012-8-23 00:01
yummy
2 回复 yulinw 2012-8-23 01:30
   很香的感觉~·
2 回复 xqw63 2012-8-23 02:18
8错啊
6 回复 竹叶青青 2012-8-23 03:42
感觉很快就吃上了,不复杂。
2 回复 三Y老豆 2012-8-23 06:07
一餐吃一个就行了
3 回复 Lawler 2012-8-23 08:06
要千层饼干哈,没馅儿!这个就行
7 回复 我爱月季 2012-8-23 09:36
咋跟我做的一模一样呢。
5 回复 zhqan 2012-8-23 12:56
这是什么啊?是饼吗!
7 回复 早安太阳 2012-8-23 23:17
   好可爱呀!
1 回复 贝壳姑娘 2012-8-24 00:23
秋收冬藏: yummy
    善良人啊,硬得要死啃。。
3 回复 贝壳姑娘 2012-8-24 00:23
xqw63: 8错啊
  
5 回复 贝壳姑娘 2012-8-24 00:24
yulinw:    很香的感觉~·
感谢。味道是还行的,淡了一点,缺点就是皮。
2 回复 贝壳姑娘 2012-8-24 00:24
竹叶青青: 感觉很快就吃上了,不复杂。
真的不算复杂,我以前一直以为用面粉做东西是好麻烦的事情。。其实也不尽然,就是活活面。
4 回复 贝壳姑娘 2012-8-24 00:25
三Y老豆: 一餐吃一个就行了
对,一个就全堵嗓子眼儿了。
2 回复 贝壳姑娘 2012-8-24 00:26
Lawler: 要千层饼干哈,没馅儿!这个就行
这个也叫千层饼,折了三拍,切出来是有三层的,应该是蛮漂亮滴。。。咱做得稍偏离了点。。
3 回复 贝壳姑娘 2012-8-24 00:26
我爱月季: 咋跟我做的一模一样呢。
    这是夸我呢,还是一起谦虚呢?
3 回复 贝壳姑娘 2012-8-24 00:26
zhqan: 这是什么啊?是饼吗!
是。。
8 回复 贝壳姑娘 2012-8-24 00:27
早安太阳:    好可爱呀!
    thanks~~
5 回复 秋收冬藏 2012-8-24 02:04
贝壳姑娘:      善良人啊,硬得要死啃。。
那,当磨牙了。
2 回复 老鸮 2012-8-24 02:16
Very good! Thanks!
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