从厨房进化看社会文明进步

周末去一朋友家聚会，女主人迎我们到他家客厅， 远远的系着围裙笑容满面的男主人跟我们打了招呼后，又回到他那敞亮的开放室厨房忙活。 朋友去年年底刚搬进他们的新家，这是第一次在他们的新家招待客人。他家的新房从里到外都是最新设计，令女主人尤其自豪的是她的后院，几个新建的带有自动浇灌系统的苗床里菜秧瓜苗正欢快地上长，我们正看着刚冒出地面的芦笋头，就听男主人招呼大家进屋吃饭。

男主人国内知名大学毕业，在这儿拿到博士学位后新聘为本校助理教授。刚在院子里参观时他妻子介绍说所有基础性工作包括木工做苗床，拖土整地，安装自动灌溉系统都是他丈夫的手笔。进到里边看到厨房柜台和早餐桌上已摆满了大盘小盘，红烧辣子鸡，清蒸武昌鱼，糖醋排骨，盐水板鸭，爆炒牛肚，卤味鸡爪，凉拌海带丝，...。好一位新现代模范丈夫! 外出得了厅堂，内能进厨房。眼光扫着诱人的一盘盘菜肴，大家问‘厨师’朋友准备这一大桌花了几天，他边解围裙边调侃说“几年前也许要两天，这也就上午10点开始干，头一天买的菜。”再看他厨房，装备精良，环境优雅，怪不得他那么怡然自得又高产高效呢。

朋友厨房开向客厅，另附一早餐间，这样厨房，客厅，早餐间虽功能不同，但连成一体，形成一开放的宽大空间，这开放的空间自然而为家庭的活动中心。厨房两面墙上安装有深灰色的现代厨柜，煤气炉灶上方的新款抽油烟机功率大噪声低，灶台右边柜台连着冰箱，左边柜台足有两米余长，上面有多功能豪华电压力锅，慢炖锅，烤面包机，电蒸锅。洗菜池前方是一略高些的大理石长案，上置果篮，插花，聚会时则是一略大盘小盘菜碟。洗菜池左柜台下方是洗碗机，右下方是可抽拉式垃圾筐，微波炉悬置于左侧稍远处吊柜内，与其右下方的一组烤箱上下呼应。两烤箱上边柜台上还有全自动烤面包机，电动烧烤架。尚属二人世界的朋友厨房，装备已是应有尽有，整个一现代化的家庭食品生产工厂。

回想那时毕业后分到筒子楼，厨房就是筒子楼走廊，装备是一藕煤炉，另加一口铝制饭锅和一口炒菜铁锅，居然还为朋友结婚办过一桌酒席。后来搬进一两居室，有了一间单独大约不到3平米的厨房，并有了带煤气罐的煤气灶，还有自来水管，想着那就是现代化了。再后来排队买到一支高压锅，简直就象厨房第二次革命了，高压锅省时、省气，做出的饭菜还格外香！

再以后厨房的电气化自动化程度越来越高，有趣的是随着厨房环境的不断改善，厨房装备的日益升级，人们使用厨房的频率却在下降。过去是逢年过节都难到外头餐馆吃一顿，现在吃快餐、下馆子倒越来越平常。厨房主角也伴随着厨房的一次次革命而发生着悄悄的进步， 封建社会甭说男人不进厨房，女人做了饭连饭桌也不得上。 新社会女孩上了学，找到了工作，丈夫妻子进厨房的分界线逐渐变得模糊。 进入21世纪，现代信息社会越来越注重个人潜能的最大发挥，每一个个人都有机会去做他最擅长最有兴趣的工作，下地种菜还是进厨房烧饭已然变成了一种个人爱好的选择！

从厨房这一方小天地的变化还真能体会到时代的变迁社会的进步！