水煎包的制作方法

作者:海外思华  于 2013-1-5 03:06 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:美国生活|通用分类:健康生活|已有10评论

关键词:, 制作方法, 水煎包



        首先发面。我用了四杯面粉,用15克发酵粉,15克泡打粉,10克白糖混合在一起用温水和面。我是用面包机来发面的,效果非常好。

       馅料:牛肉,洋葱大约用了一磅牛肉馅,三个中等个的洋葱。牛肉馅先用酱油,香油,少许白糖,花椒粉,姜末,然后加入炸过大料的油调匀。这是我的秘籍哦。据我的经验:这样处理过的油,调出的馅比较香。如果不喜欢大料的香味,这步可以省略,直接加油就好。最后加入切碎的洋葱,看总数加盐调味即可。

       面揉好后,揪成比饺子稍大点的季子;杆皮包成小笼包状。放进不粘锅里,加少许油;把包子之间稍微留点空隙均匀的码放进去,加水。注意:水要淹到包子的2/3的部位,用中火加盖即可。否则,可能包子没熟,下面就糊了。大约四五分钟,等听到滋滋的响声,水基本上就干了;此时可以掀开锅盖,用铲子翻看包子下面的颜色,如果还没有达到金黄的颜色,就多煎一会;注意查看变化,颜色达标赶紧出锅。外焦里嫩的水煎包就大功告成了!!

       洋葱牛肉馅的水煎包,我做过多次。很受我们全家人及美国朋友的欢迎。如果你喜欢其他的馅料,同样可以做成水煎包。

       大家都知道,洋葱是非常健康的食品;具有降脂美容心血管保健的功效。但是因为切洋葱,辛辣的气味会把人弄的“痛哭流涕”;所以很多人对洋葱敬而远之。告诉你一个切洋葱的窍门,我是屡试不爽。当你切洋葱之前,准备好一杯冰水在旁边。嘴里含上满满一大口冰水;每切半个洋葱吐掉换一次。原因可能是冰水阻断了你口鼻眼之间的通道。如果你按照要求去做,基本上能保证你不再泪流满面,为切个洋葱搞的自己可怜兮兮的。请多吃洋葱这样的健康食品吧,它会让你更健美。


   可惜我发不上来照片,只能看文字了。

 

 


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发表评论 评论 (10 个评论)

2 回复 小皮狗 2013-1-5 05:18
谢谢分享,看来我也可以试试。。。
1 回复 玮哥 2013-1-5 06:25
俺也要试试,正好刚买了面包机
1 回复 海外思华 2013-1-5 08:40
玮哥: 俺也要试试,正好刚买了面包机
   面包机发面是非常好用的,至于做面包吗?没把握。
回复 海外思华 2013-1-5 08:40
小皮狗: 谢谢分享,看来我也可以试试。。。
不客气,喜欢的话可以一试。
1 回复 嘻哈:) 2013-1-5 08:59
看来不错!我也用“炸过大料的油”,不过我还加姜丝一起炸
回复 秋收冬藏 2013-1-5 09:12
看着就香,馋了,明天一早就买牛肉馅去。
1 回复 海外思华 2013-1-5 11:14
嘻哈:): 看来不错!我也用“炸过大料的油”,不过我还加姜丝一起炸
那向你学习,下回放点姜丝试试。谢谢啊!
回复 海外思华 2013-1-5 11:15
秋收冬藏: 看着就香,馋了,明天一早就买牛肉馅去。
你可以做任何你喜欢的馅,这种做法比较省事;包着做着,做完了也做好了。
1 回复 秋收冬藏 2013-1-5 11:28
海外思华: 你可以做任何你喜欢的馅,这种做法比较省事;包着做着,做完了也做好了。
谢谢。贴照片其实很简单,你不妨试试。
回复 海外思华 2013-1-6 02:30
秋收冬藏: 谢谢。贴照片其实很简单,你不妨试试。
我都试过很多次了,就是发不上来。别的网站都没问题,就是搞不懂为什么这里不行。

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