一道爽口的凉菜

作者:海外思华  于 2014-2-27 01:58 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:美国生活|通用分类:私房小菜|已有13评论


       冬去春来,天气渐暖。介绍一道我家传统的,极受家人和朋友欢迎,清脆爽口的凉菜。


     食材:绿豆芽,黄瓜,胡罗卜,鸡肉,粉丝,鸡蛋。春饼,在美国的朋友可以买墨西哥薄饼代替。量根据人口需要,自己的喜好来确定。

     调料:醋,盐,香油,少许糖,姜末,蒜末。
   
     做法:将绿豆芽用开水汤熟,过凉水;黄瓜,胡罗卜切丝;鸡蛋打好,用平锅加一点油,摊饼切丝;鸡胸肉切丝,平锅里加一点油炒熟;粉丝煮熟过凉水。所有的材 料,放在一起,用姜末,蒜末,香油,醋,盐,加少许糖拌匀即可。如果喜欢鸡精也可以放一些。我家里几年前就淘汰了味精,鸡精。

     这道菜的关键在醋,根据个人的口味;酸度一定要把握好。醋少了不好吃,多了也不行。所以,要尝试着放。一定要注意卫生,用切熟食的菜板,切这些蔬菜。
   
     用春饼,或墨西哥薄饼,把凉菜卷起来吃。喜欢吃辣的朋友,可以放些辣椒酱在里面。非常的清脆爽口,营养健康。每次做这道凉菜,都很受欢迎。喜欢的话可以试试。

  我做的时候,家里没有绿豆芽;我切了佛手代替。其实,只要是适合凉拌的菜,都可以采用。


 哈哈!怎么切的?请忽略刀工。



 


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发表评论 评论 (13 个评论)

1 回复 trunkzhao 2014-2-27 07:25
打春吃春饼。
1 回复 秋天的云 2014-2-27 16:42
变相的墨西哥taco ,变相的四川锅盔 好吃!
白萝卜丝也可以是吧?
1 回复 rosejyy2000 2014-2-27 22:38
很不错的主意。
1 回复 mzou 2014-3-2 11:19
卷春饼吃一定好吃。
1 回复 海外思华 2014-3-2 11:24
trunkzhao: 打春吃春饼。
没错,就是卷春饼吃的。懒就用了县城的。
1 回复 海外思华 2014-3-2 11:27
秋天的云: 变相的墨西哥taco ,变相的四川锅盔 好吃!
白萝卜丝也可以是吧?
谢谢!比taco好吃多了!就应该自己烙春饼吃,懒就用现成的了。 白罗卜丝我没有试过,不知道味道怎么样。
1 回复 海外思华 2014-3-2 11:27
rosejyy2000: 很不错的主意。
谢谢!很爽口的,有兴趣就试试。
1 回复 海外思华 2014-3-2 11:28
mzou: 卷春饼吃一定好吃。
对,就是卷春饼吃的。
1 回复 秋天的云 2014-3-2 11:53
海外思华: 谢谢!比taco好吃多了!就应该自己烙春饼吃,懒就用现成的了。 白罗卜丝我没有试过,不知道味道怎么样。
白萝卜丝不错的。试试?
2 回复 海外思华 2014-3-4 01:12
秋天的云: 白萝卜丝不错的。试试?
好!但是,如果用白罗卜丝就不能用红罗卜丝了,红白罗卜最好不要同时出现。
1 回复 Monalisa 2014-6-16 00:51
醋换成柠檬更有营养
1 回复 海外思华 2014-6-16 04:47
Monalisa: 醋换成柠檬更有营养
好建议!下次一定试试。
1 回复 Monalisa 2014-6-16 05:39
海外思华: 好建议!下次一定试试。
也向你学习。

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