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艇仔粥起源于广州荔枝湾，旧时有不少人来这玩，坐着艇仔（也就是小船）在河里游玩。
其中有艇家以新鲜捕捉的河鲜来熬粥，再让在河面上撑小艇的小贩供应游人。
从前的艇仔粥，以河鲜为主，用鱼骨熬粥，乘热入碗，灼熟生鱼片与鲜虾仁，再撒上炸过的花生和葱花。
艇仔粥重火候，一定要热吃，如果加上一点点胡椒粉，味道更出彩。
这样子似乎更像是广东的鱼生，事实上，艇仔粥就是“加强版鱼生”。
如今的艇仔粥做法万千，但是真正的艇仔粥早已经消失，随着河道的消亡，艇仔都已经不见。
据说用河水煮成的粥才别具风味，但要是现在真有人用河水给你做一碗粥，
你说不定会有把这碗粥泼到他脸上的冲动。 (这就是日落荔枝湾的含义)
前两张照片摄于荔枝湾旁鹅仔饭店三楼 后两张拍于天台
图中树影来自荔湾湖公园最高两栋楼宇是泮塘农民卖田后的居所