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【四格照片】宝华路那云吞面铺

作者：飞鸣镝  于 2015-12-24 17:27 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:回国记录|已有19评论

关键词：云吞面, 照片

宝华路那云吞面铺，20年前就敢卖￥15块钱一碗云吞面，与香港齐价。那时港币黑市价比人民币还高一点，但港人的收入比广州人高了不是一点点。另外，广州满街都是￥3.50一碗的福建云吞（福建老板说：福建没有云吞，类似的有福建扁肉，肉馅是用槌敲烂），广州当时的云吞也只不过￥5.00/碗。云呑与馄饨相类似，但馅料里面有虾仁；汤料也是很讲究，虾籽加上大地鱼（比目鱼）；云呑皮太薄难填肚，配上担担面作均衡。

这店铺原来就在那扇不锈钢门里面，大约三米乘十米左右的木板楼，黑乎乎的木楼板、楼梯没油漆，人踩上去吱吱作响。厨房就在大门口，热气腾腾。

十来年光景，不但盘下了隔壁的房子，而且打通盖了新楼，看内部装修款式也有多年历史了。顾客看上去都像外地人，吃碱水面不知习惯不习惯？

 价钱似乎沒咋变，品种多了许多。旧时好像是块小黑板，用粉笔写着几个品种和价钱。沒有两下子，怎敢卖高价？



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发表评论 评论 (19 个评论)

6 回复 越湖 2015-12-24 23:18
有酒不妨邀月饮，无钱哪得食云吞。
7 回复 rosejyy2000 2015-12-25 02:01
我以前经常光顾的，回国后也必去，感觉贵咗D，不过几好食，还算正统D。
4 回复 來美六十年 2015-12-25 02:45
""池記""云吞仲係度嗎????
從前寶華路一西餐室有馳名""椰子雪糕""
5 回复 飞鸣镝 2015-12-25 06:04
越湖: 有酒不妨邀月饮，无钱哪得食云吞。
~             翻墙逃票骑五羊，雾霾作景扮飞仙。
3 回复 飞鸣镝 2015-12-25 06:06
rosejyy2000: 我以前经常光顾的，回国后也必去，感觉贵咗D，不过几好食，还算正统D。
食过返寻味。我是20年前一次，20年后又一次。
5 回复 飞鸣镝 2015-12-25 06:47
來美六十年: ""池記""云吞仲係度嗎????
從前寶華路一西餐室有馳名""椰子雪糕""
解放后好像没有""池記""云吞了。宝华路只有“金钟阁”，有三个铺位宽，其中一个是厨房。正对多宝路有三四个铺面的“萨糖记”，卖回族薄撑煎饼花生砂糖卷、糖水之类，文革后也改云呑面、饭、粥、粉。金星电影院后门旁另有一间“回回”，只有一个铺位，招牌是阿拉伯文围绕回回两个汉字，不知卖什么食品，文革后好像没了。椰子雪糕叫“顺记”，文革时改名 “椰林”。八十年代冰箱进入广州家庭，全市冰室改营煎饺、拉肠粉、艇仔粥。仅剩“椰林”、“太平馆”、“皇上皇”等三家，受政府老字号挂牌保护。太平馆美利权西餐为主，皇上皇腊味为主，只有椰林主打雪糕。椰子雪糕对面有“银龙酒家”，不知老兄有无印象？
10 回复 來美六十年 2015-12-25 08:14
小弟還記得:::
""順記""  同 "皇上皇"-----七十年前往事
6 回复 來美六十年 2015-12-25 08:30
舊時寶華路好似有一間""甄沾記""----專賣椰子糖
9 回复 飞鸣镝 2015-12-25 09:19
來美六十年: 舊時寶華路好似有一間""甄沾記""----專賣椰子糖
""甄沾記""没听说过。因为宝华路转弯的第十甫与大同路拐角处，有一间比隔壁“新新电影院”还要大的“十甫商店”，专卖付食品，有椰子糖及上海的太妃糖（拖肥）。旧时宝华路连火力补车胎胶鞋铺在内（顺记隔离），只有不到廿间开门做生意。其余都是木门板只开中间两扇出入兼采光。七0年代许多铺面都砌砖开侧门，九0年代又拆墙装卷闸，到现在一铺难求。老兄提到的椰子糖令人吞口水
6 回复 rosejyy2000 2015-12-25 09:27
飞鸣镝: 食过返寻味。我是20年前一次，20年后又一次。
我今年返去又 去食过，感觉味道冇变，不过就觉得贵咗D啰。
6 回复 飞鸣镝 2015-12-25 11:30
rosejyy2000: 我今年返去又 去食过，感觉味道冇变，不过就觉得贵咗D啰。
感觉装修无D情调，还不如当初木楼阁，地板吱吱响
8 回复 rosejyy2000 2015-12-25 12:07
飞鸣镝: 感觉装修无D情调，还不如当初木楼阁，地板吱吱响
现在一切向钱看，有些该做的可能忽略了，呵呵。
5 回复 飞鸣镝 2015-12-25 13:20
rosejyy2000: 现在一切向钱看，有些该做的可能忽略了，呵呵。
步行街越来越长，走累了，有间铺头给你坐下，医下个肚同只脚，收廿元都要话吾该吾该，吾系就要坐马路边石级，更加无情调啦。
5 回复 rosejyy2000 2015-12-25 21:54
飞鸣镝: 步行街越来越长，走累了，有间铺头给你坐下，医下个肚同只脚，收廿元都要话吾该吾该，吾系就要坐马路边石级，更加无情调啦。
宝华路有间冰室，以前好出名，雪糕不错的。我也喜欢同个女去食。
5 回复 飞鸣镝 2015-12-26 14:53
rosejyy2000: 宝华路有间冰室，以前好出名，雪糕不错的。我也喜欢同个女去食。
就系“椰林冰室”，西哈鲁克亲王也尝过，事前益了广州的商家，全部换了新招牌。
5 回复 rosejyy2000 2015-12-27 01:04
飞鸣镝: 就系“椰林冰室”，西哈鲁克亲王也尝过，事前益了广州的商家，全部换了新招牌。
宝华路那间一直叫“顺记”，以前同“美利权”齐名，椰林也很出名，但忘了在哪里了。
8 回复 飞鸣镝 2015-12-27 07:40
rosejyy2000: 宝华路那间一直叫“顺记”，以前同“美利权”齐名，椰林也很出名，但忘了在哪里了。
椰林就是文革前的“顺记”，西哈鲁克来时已是“椰林冰室”，现在又变返“顺记”
17 回复 rosejyy2000 2015-12-27 08:27
飞鸣镝: 椰林就是文革前的“顺记”，西哈鲁克来时已是“椰林冰室”，现在又变返“顺记”
现在是叫顺记，今年我才去过呢。
8 回复 飞鸣镝 2015-12-28 15:48
rosejyy2000: 现在是叫顺记，今年我才去过呢。
叫顺记，才正宗！下次我也去尝一尝 还有云呑面

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