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北京有“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”的说法
记得86年头回上北京，到了全聚德门口，来了一老头，觉得我们像香港人，就说里面全满了，要提前一个月定位。不过他有办法，如果请他一起吃，只要800块，找经理带我们进去，教我们如何吃这玩意。我们当时兜里只有800块，不吃也罢。
卓别林有一部黑白片，他扮的WAITER举着一只烤鸭，要穿过一群正在跳舞的人群，结果烤鸭被天花板上的钩子挂住了，结果送到桌面的只有空盘子；等回头取下鸭子时，突然跳过来几个大汉，抢去烤鸭当橄榄球来抛；好不容易抢回鸭子塞到客人手中，气得客人大发雷霆。幸好经理及时搬来小桌板，卓别林在小桌板上用刀把烤鸭片了皮分给客人。这个片段似乎显示出片皮鸭是舶来品。
不管怎样，现在广州街头也有北京片皮鸭卖了，不用讲究，只要吃了不拉肚子就行。