好書推薦 ：【5分鐘手感麵包】

內容簡介

從麵糰到麵包的感動

這是一本「快速又簡便」的動手做麵包的書，並以現代人「健康飲食」為訴求，只要你按著書內食譜做麵包，即使常吃麵包，也不會發胖。書中以簡便的方式製作麵糰，讓麵包「皮脆內軟」。

私房「懶人技法」，強調裝麵糰的容器不用清洗，即可放入新麵糰，而沾黏在容器內的舊麵糰即成「麵種」，讓新麵糰呈現更好風味。這種「老麵循環法」，既省時方便，也很符合「5分鐘做麵包」的美意。將「5分鐘」和「手感麵包」劃上等號，十足呈現「做麵包、吃麵包」是件輕鬆又幸福的事。

徹底將麵包製程輕鬆化，100道懶人技法，鉅細靡遺的內容，絕對會讓讀者輕鬆上手。完全以DIY為出發點，除了內含各式各樣麵包食譜外，也看到作者每天實踐的「麵包生活」。從精闢分析食材開始，到實作的經驗分享，既生動又實用。

這是一本工具書，家庭麵包烘焙的工具書。書中沒有豐富的圖片，但是很詳細的介紹所有作麵包要注意的細節

更重要的是，他的方法是不用大費周章的揉捏，只需將所有材料花5分鐘混合後，自然發酵就可以烘烤

板主很喜歡自己做東西，從餅乾、蛋糕到麵包以及中式西點，都喜歡自己從書中或是網路搜尋資料自己烘焙
當成品出現在自己面前是，是一種很特別的成就感。

而且自己製作可以省卻許多不好的添加物，也終於知道坊間的麵包或是蛋糕，所加入的糖是你不太敢相信的量。

《5分鐘手感麵包》以家庭DIY為出發點。書中，徹底將麵包製程輕鬆化，全書鉅細靡遺的「輕鬆動手做」的內容，
絕對會讓你輕鬆上手。

這本書裡面介紹了100種麵包作法，從歐式麵包到披薩，從軟麵包到硬麵包一應俱全。

平均市售每顆100多元歐式麵包，而製作的麵粉及相關食材成本大約只要10多元（不包括製作工時、烘焙電費及師父功力），但是卻保證很健康～

相關食材都可以在坊間的烘焙材料行買齊，中筋麵粉可以取代大部分的麵粉。使用中筋只會有口感上的些許差異（主要是蛋白質成分不同），但一樣是很美味的麵包。