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《卡门幻想曲》（Carmen Fantasy）有多个版本，最著名的要数西班牙著名小提琴家、兼作曲家萨拉萨蒂（Sarasate）创作的《依歌剧卡门的主题而作的演奏会用幻想曲》，简称《卡门主题幻想曲》或《卡门幻想曲》。它汇集了比才的歌剧《卡门》中最为人熟知的几段具有西班牙民族风格的优美旋律，这些旋律在前几篇《卡门》音乐介绍的博文中基本都有介绍。《卡门幻想曲》中有很多艰难的小提琴技巧，合理的运用，令这首幻想曲绚丽多姿，极富表现力，成了小提琴家们的最爱，也是小提琴中的经典之作。
乐曲结构：
序奏：阿拉贡舞曲（Aragonaise）（视频 0:：00 -- ）
第一部份：哈巴涅啦舞曲（Habanera）（视频 2：53 -- ）
第二部份（甚缓板）（视频 5：40 -- ）
第三部份 塞吉地亚舞曲 （Seguidilla）（视频 8：00 -- ）
第四部份 波希米亚舞曲（Danse boheme)，又名《吉普赛之歌》（视频 9：50 -- ）
Sarah Chang 演奏萨拉萨蒂的《卡门幻想曲》
萨拉萨蒂的《卡门主题幻想曲》详细介绍：
全曲由不间断的四个部分所构成，在第一部分之前有一段序奏。
序奏：中庸的快板。钢琴以强烈的节奏奏出第四幕前奏曲的《阿拉贡舞曲》，然后小提琴奏出的旋律，运用了颤音、变弦、震音、泛音等各种技巧，最后用沉静的拨奏结束序奏。
第一部分：中板，2/4拍子。钢琴以左手奏出第一幕中著名的《哈巴涅拉舞曲》的节奏，小提琴则立即进入。小提琴在乐器家族中有"女高音"之称，在这里可以得到充分体现。
第二部分：很缓慢的缓板，6/8拍子。这一部分引用了第一幕中卡门所哼唱的一段旋律，由钢琴的单音开始，小提琴以十分柔弱的力度奏出旋律，然后用一连串的泛音轻轻地结束。
第三部分：中庸的快板，6/8拍子。这里用的是第一幕中著名的《赛吉地亚舞曲》的旋律。首先钢琴以轻柔的伴奏奏出赛吉地亚舞曲的旋律，然后小提琴重复这一旋律，并热烈地展开了拨奏、泛音、滑奏、颤音等各种复杂的技巧。
第四部分：中板，3/4拍子。这里引用了第二幕开始时，卡门在酒店中所唱的著名《吉普赛歌曲》。小提琴突然奏出主旋律，然后逐渐加快速度，以狂热的连续震音达到了最强奏时，全曲结束。
（音乐介绍多来自网络百科等，并作必要的整理）