怀念父亲的泡菜

在成都无论在各种的宴席上，还是在自家的餐桌上，泡菜都一道深受人们亲耐的开胃菜，下饭菜。几乎家家都有泡菜坛子，其味道各有千秋。

从小就喜欢吃泡菜，因为父亲腌得一手好泡菜，味道赛过百家。每次家里有客人来吃饭，泡菜总是得到大家的赞不绝口。

父亲腌制泡菜有讲究，一定要选时令的新鲜蔬菜，清洗过后，沥干水，再放入坛子里。再添加一些盐、糖、花椒、八角。蔬菜的搭配也有讲究，最好吃的是红皮水萝卜、红辣椒、子姜、芹菜、长豇豆。泡出来的菜那绝对是色、鲜、脆，还没有吃到嘴里，已经让人止不住的咽口水。

记得上小学时，有一次，五个同学来我家做自习，早有耳闻的她们，一到我家就要向我要泡菜。父亲新泡的一坛红辣椒，还没有完全熟透，还需要等两天，谁知她们说，今天不吃，只是看看，先闻闻味道，我没有办法，只好打开坛子，一股泡菜的醇香扑鼻而来，说时迟那是快，一个同学的手已经伸进坛里，夹了一根辣椒直接往嘴里塞，其它同学见状，都要把手往坛子里够，我赶紧用身体挡住坛口，只听那边吃边说的同学说，好吃，太好吃了；其余的人开始动手拉我，我看见事情有些不妙，只好答应她们一人尝一根。每个人边吃边喝凉水，个个小脸辣的红彤彤的。

吃完后我们开始坐下来写作业；大约半小时后有人又馋得不行了，央求我再给一根，这次我是死活都不肯了，担心吃得太多，会被父亲发现。又过了一会，两个同学突然站起来，一边一个的把我架起来往屋外拖，最后还被她们锁在了门外。

泡菜遭了大秧，可我的祸怎么躲得过去呢。接下来的两天，我如坐针毡，整天提心吊胆，担心怎么过父亲这一关，等到第三个晚上，结果还是被父亲发现，如实招来，得到父亲狠狠的一顿批。

那几天碰见她们我谁都不理，但被父亲骂过之后，我对她们的气一下就烟消云散。她们开始对我赔笑赔不是，然后得意的跟我讲述那一天发生的事情，她们说开始还听到我在门外又喊又叫，不时还有砸门声，起初她们也有点害怕和后悔，可实在是抵挡不住辣椒的诱惑，后来看我就没有动静了，她们先捞了一碗，吃完后，还不过瘾，又捞了第二碗，五个人吃得非常的满足，完事后一个个悄悄的从我家跑了。几年前，我们再相聚时，谈及此事，每个人的脸上还洋溢着当年欢乐的场景。

出国以后，我仍然对泡菜情有独钟，泡菜在我心里犹如一根思乡的链。想念父亲的泡菜，父亲在电话里做指导，我便开始腌制属于自己的泡菜，虽比不上父亲的味道，但也深得朋友和同事们的喜爱，每次尝过我的泡菜后，都会有同事要我的老泡菜水，我会加上一点红萝卜，白萝卜，芹菜配上老泡菜水放在玻璃瓶里送给他们。

泡菜是我的思乡情，也是我心中的爱。