移民生涯（70）：中加两国的酒文化

抽烟喝酒是中国的社交文化，我第一次喝酒却不是在酒桌上，连饭桌都不是。

我那时大概五岁左右吧，记不清了，反正是还没上小学。

那天，两个哥哥放学回家，大人都不在家，他们便来跟我说，家里的橱柜里有一瓶酒，听大人们说很辣，不知道到底什么味道，问我想不想尝尝。

我起初不大愿意，他们说，没事，给你备好一块馒头，要是辣了，赶快吃下去就好了。

50几度的白酒对一个五岁的孩子来说，味道自然好不到哪儿去，不过这是我的第一次尝试——第二次再喝白酒是十几年以后我上大学时候的事情了。

年轻人气盛，凡事总爱拼个输赢，喝酒也一样，不过学生的时候大家都很穷，买白酒通常是挑一些度数高，又便宜的，我记得的常喝的一个牌子是“一滴香”。

寒假在河南老家过年，就更是少不了的，住我家对面的老陈是个酒鬼，尽管心脏有些小问题，却还是嗜酒如命，逢酒必醉，喝醉了，还爱拿着菜刀在屋里乱舞。

不过我们两家的交情很好，春节了，孩子们都在家，弄几个小菜，坐下来喝上几杯是差不多每年都有的项目。

国内的时候，特别是在北方，喝酒不叫喝酒，我们叫“拼酒”，拼酒拼出命来的也是时有所闻。

我的同学后来就把胃喝伤了，每次聚会，他总是事先声明，“今天少喝点啊，喝多了回家又得吃药了。”

我们就打趣他，                                                     

“喝吧，没事儿的，这酒挺好的，比你的药贵。”

当然这个是玩笑话，不过喝酒在很多时候的确被当做是一种真诚的表现，酒后吐真言嘛；酒桌上你要老是推来推去的，就会给人一种虚伪的感觉，不够意思，这个在生意场合是很忌讳的，“能喝多少酒，就能办多少事”这话并不虚言。

官场上也是大体相似，朋友在市委办公室做秘书长，每次给他打电话，都是在陪领导喝酒，都晚上十点多了，领导明天不上班吗？

我不是那种很会来事儿的人。

很多人说我酒量好——从来没见我喝醉过，其实我自己心里有数，我是不行的，我的胃不好——小时候吃学校食堂吃的；我在酒桌上脑子也不够灵活，那次请客户吃饭就被同学说了一顿。

同学帮我把他们厂长请出来一块儿吃饭，是城里最豪华的饭店，喝的是五粮液。

不错的一顿饭局，吃喝都很满意，跟厂长却还是没有结成莫逆之交；同学告诉我，喝酒太慢了，眼睛要盯着厂长的酒杯，喝一口，马上过去再倒上，要不停地敬，厂长真不喝你就灌——不是灌他，是灌你自己，大家都迷迷糊糊的，才好说话，他们那儿的规矩，都这样。

这个规矩，我一直都没有学会。

跟客户吃饭不劝酒，是宁波的规矩——跟北方的同学朋友讲起来，他们都说，

“人家南方的文明程度就是比我们高。”

在加拿大，喝酒的规矩和中国完全是两码事。

加拿大的酒品种繁多，全世界差不多每个国家的酒在这里都能找到，俄罗斯，法国，英国，意大利，澳大利亚，美国，智利，阿根廷，多了去了，即使在我们镇上也能买到青岛啤酒。

和中国不一样的是，加拿大的酒食品店，商场，超市是买不到的，要喝酒你得去酒类专卖店，就是BEER STORE或叫LIQUOR STORE，再不就是饭店，酒吧。

请客户吃饭常有，像在国内那样喝酒却并不多见。

公司里逢年过节，开PARTY，是比较常见的一个喝酒的场合，啤酒可以干喝，上点度数的白酒通常是兑了饮料来喝的。

我在GE的同事从中国出差到美国培训，打电话给我说很不适应：

每人一个高脚杯，倒上酒，三个一群，五个一伙的站在大厅里聊天，他是一句话也插不上，好不容易开始吃饭了，十分钟就完事儿了，出差三个礼拜，郁闷了21天。

我说太能理解了，我刚开始的感受跟你一模一样。

加拿大是轮子上的国家，对酒后驾驶的处罚是很重的，因为涉及到公共安全，请人喝酒，你得保证他的酒精含量不能超标，否则你得负责把他送回家去——他要是开车出了事你得负责，公司里开PARTY出租车的钱是可以报销的。

酒吧是喝酒的另外一个去处，我们公司上次TEAM BUILDING就是在酒吧——一个比较乱的地方，我一个喝多了的同事差点把另外一个同事老婆的裤子扒下来——当然也不是什么大事，他们是多年的朋友。

消耗量最大的自然还属啤酒了，本地人很大的一个乐趣就是夏天坐在湖边，一边晒太阳一边聊天，男人们的手里总是少不了一罐啤酒。

啤酒也是我的最爱。