草野之民(36): 学做家务活

作者:sanmiwu  于 2020-3-20 10:37 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:luantanqin|通用分类:前尘往事

三米妈妈在家养病不能闲着,家务活还是要做的。

三米爸爸没有空,他一边忙学校,一边忙地里的活,还要管二米和三米的学习。

三米爸爸书教的好,作为家长就不是那么完美,他不喜欢做饭,也不爱家务活,孩子们吃喝拉撒睡这些事情还是得三米妈妈操心。

二米和三米十二三岁,算是半个成年人,如果是女孩子,应该是做饭,烧菜,刷锅,洗碗样样都行了。

在农村,男孩子这些事情是不学的,有些违背天性,尽管公社食堂掌勺的大师傅男的居多。

男孩子的工作在庄稼地里,驾车,挑担子,犁,靶,这些重体力活是男孩子将来要做的。

三米没有姐姐,爷爷奶奶年纪大,妈妈哪天走了,三米他们得自己糊口。

三米妈妈跟邻居说,都是她身体不好,拖累了家人,让孩子们跟着受苦了。

其实她不知道,三米每天放学回家能见到妈妈已经是很满足了,他一点也没觉得受苦。

话虽如此,是时候让孩子们学着做些家务了。

馒头要做的,手工。

老面馒头用酵头作为引子来发面。

每一次做馒头时留下一小块面团,称为酵头,扔在面缸里保存,作为下一次蒸馒头时用以发酵的引子。

酵头发面耗时长、技巧不好把握、质量不稳定,不是一下子能掌握的,能工巧匠才行。

发面这么大的事情妈妈来做,三米在旁边看着;

揉面是力气活,三米来做,妈妈在一旁看着。

一边加面一边揉,油条,烙饼面要软,馒头面要硬一点才好吃,蒸出的馒头也才会形状好看;

还要加碱,不能加多了,多了出来的馒头发黄; 也不能少了,少了馒头发酸; 还要揉匀了,不然会有黄斑,吃到嘴里是苦的。

没有计时工具,拿块棉布折成四层,用水浸湿了,贴在笼盖上,布干了馒头也该出锅了。

面条也要做,同样是手工。

面和好了,软硬合适,三米可以对付,用擀面杖擀起来是另外一回事,面皮越擀越薄,越擀越大,卷在擀面杖上好几层,你得一边擀一边撒面粉,不撒面粉,很快就会粘到一起。

倒蒜,用蒜臼,石头做的。

做菜,不算很难,原料有限,菜也大都凉拌,黄瓜,萝卜,洋葱,切好了,放盐就是了。

难的是刀工,擦擦擦地切萝卜三米是不会的,他切的萝卜是条不是丝,而且大小不一; 洋葱辣眼,他要一边流泪一边切。

煎鸡蛋有诀窍,蛋清,蛋黄一块儿倒进碗里,用筷子搅拌均匀,出了泡泡为止,油要多放,还要烧热了,鸡蛋才会蓬松味道好。

山里人家家养猪,户户养鸡,猪是圈养的,鸡是散养的。

三米家不一样,他们养了几十只鸡。

奶奶家的小鸡是自家老母鸡孵出来的,坐在一大堆鸡蛋上一动不动,21天鸡蛋破壳,钻出一只只毛茸茸可爱的小黄鸡。

三米爸爸跟别的老师合作,人工孵蛋,鸡蛋放进笼子里,用小棉被裹上,上边吊个灯泡烤。

第一次温度控制不好,鸡蛋烤熟了,沮丧。

试了几次,终于成功了。

一窝小鸡,几十个,悉心照顾,慢慢养,用鸡饲料,尽管如此,半路夭折的还是有不少。

房顶上搭个鸡窝,比平常人家的大了许多,应该叫鸡屋。

爸爸教三米拌鸡食。

爬梯子上房顶喂鸡,收鸡蛋成了三米放学后的一项重要工作,好的时候每天能收二十来个呢。

医生说,鸡蛋好,羊奶也很好的,营养丰富,脂肪球小,酪蛋白结构与人奶相似,酸值低,比牛奶易为人体吸收,是婴幼儿、老人、病人的营养佳品。

三米爸爸去集市上买回一只产奶的山羊。

每天早上挤奶,能挤满满一大茶缸,用纱布过滤一下,放在火上烧开就能喝,够妈妈,二米,三米每人一碗。

羊骚味儿有的,有人喜欢有人愁,三米是家里捏着鼻子皱眉头的那个----挑食。

羊奶和鸡蛋,加上补血的大红枣,三米妈妈的身体渐渐恢复,虽然和健康的标准还有很大差距,但也足够让给她看病的医生惊掉下巴了。

除了羊奶和鸡蛋,三米妈妈能活下去的最大的功劳应该归于基督耶稣了。


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