草野之民(36): 学做家务活

三米妈妈在家养病不能闲着，家务活还是要做的。

三米爸爸没有空，他一边忙学校，一边忙地里的活，还要管二米和三米的学习。

三米爸爸书教的好，作为家长就不是那么完美，他不喜欢做饭，也不爱家务活，孩子们吃喝拉撒睡这些事情还是得三米妈妈操心。

二米和三米十二三岁，算是半个成年人，如果是女孩子，应该是做饭，烧菜，刷锅，洗碗样样都行了。

在农村，男孩子这些事情是不学的，有些违背天性，尽管公社食堂掌勺的大师傅男的居多。

男孩子的工作在庄稼地里，驾车，挑担子，犁，靶，这些重体力活是男孩子将来要做的。

三米没有姐姐，爷爷奶奶年纪大，妈妈哪天走了，三米他们得自己糊口。

三米妈妈跟邻居说，都是她身体不好，拖累了家人，让孩子们跟着受苦了。

其实她不知道，三米每天放学回家能见到妈妈已经是很满足了，他一点也没觉得受苦。

话虽如此，是时候让孩子们学着做些家务了。

馒头要做的，手工。

老面馒头用酵头作为引子来发面。

每一次做馒头时留下一小块面团，称为酵头，扔在面缸里保存，作为下一次蒸馒头时用以发酵的引子。

酵头发面耗时长、技巧不好把握、质量不稳定，不是一下子能掌握的，能工巧匠才行。

发面这么大的事情妈妈来做，三米在旁边看着;

揉面是力气活，三米来做，妈妈在一旁看着。

一边加面一边揉，油条，烙饼面要软，馒头面要硬一点才好吃，蒸出的馒头也才会形状好看;

还要加碱，不能加多了，多了出来的馒头发黄; 也不能少了，少了馒头发酸; 还要揉匀了，不然会有黄斑，吃到嘴里是苦的。

没有计时工具，拿块棉布折成四层，用水浸湿了，贴在笼盖上，布干了馒头也该出锅了。

面条也要做，同样是手工。

面和好了，软硬合适，三米可以对付，用擀面杖擀起来是另外一回事，面皮越擀越薄，越擀越大，卷在擀面杖上好几层，你得一边擀一边撒面粉，不撒面粉，很快就会粘到一起。

倒蒜，用蒜臼，石头做的。

做菜，不算很难，原料有限，菜也大都凉拌，黄瓜，萝卜，洋葱，切好了，放盐就是了。

难的是刀工，擦擦擦地切萝卜三米是不会的，他切的萝卜是条不是丝，而且大小不一; 洋葱辣眼，他要一边流泪一边切。

煎鸡蛋有诀窍，蛋清，蛋黄一块儿倒进碗里，用筷子搅拌均匀，出了泡泡为止，油要多放，还要烧热了，鸡蛋才会蓬松味道好。

山里人家家养猪，户户养鸡，猪是圈养的，鸡是散养的。

三米家不一样，他们养了几十只鸡。

奶奶家的小鸡是自家老母鸡孵出来的，坐在一大堆鸡蛋上一动不动，21天鸡蛋破壳，钻出一只只毛茸茸可爱的小黄鸡。

三米爸爸跟别的老师合作，人工孵蛋，鸡蛋放进笼子里，用小棉被裹上，上边吊个灯泡烤。

第一次温度控制不好，鸡蛋烤熟了，沮丧。

试了几次，终于成功了。

一窝小鸡，几十个，悉心照顾，慢慢养，用鸡饲料，尽管如此，半路夭折的还是有不少。

房顶上搭个鸡窝，比平常人家的大了许多，应该叫鸡屋。

爸爸教三米拌鸡食。

爬梯子上房顶喂鸡，收鸡蛋成了三米放学后的一项重要工作，好的时候每天能收二十来个呢。

医生说，鸡蛋好，羊奶也很好的，营养丰富，脂肪球小，酪蛋白结构与人奶相似，酸值低，比牛奶易为人体吸收，是婴幼儿、老人、病人的营养佳品。

三米爸爸去集市上买回一只产奶的山羊。

每天早上挤奶，能挤满满一大茶缸，用纱布过滤一下，放在火上烧开就能喝，够妈妈，二米，三米每人一碗。

羊骚味儿有的，有人喜欢有人愁，三米是家里捏着鼻子皱眉头的那个----挑食。

羊奶和鸡蛋，加上补血的大红枣，三米妈妈的身体渐渐恢复，虽然和健康的标准还有很大差距，但也足够让给她看病的医生惊掉下巴了。

除了羊奶和鸡蛋，三米妈妈能活下去的最大的功劳应该归于基督耶稣了。