小镇生活（15）：小摆宴席

记得当初的承诺，请阿里来我家吃饭。

这是第一次请老外，在多伦多练就了一年多的本领好像都不大能派上用场了，猪肝，猪心，猪蹄，猪耳朵，猪大肠之类的不能上桌。

也不是怕被当成种族歧视，种族歧视只有左派才常常挂在嘴上，我只是觉得我们吃得香，客人不吃总是不好，不是待客之道。

可选择的空间不多，老婆亲自下厨，我打下手。

第一道菜，蚂蚁上树，教会里学的，外观上看跟上海炒面差不多，估计老外粉丝，面条的也吃不出区别;

香菇炒青菜，阿拉宁波菜，不含卡路里，健康食品;

河南菜汤汤水水太多，老外欣赏不了，我也做不好，就来了个西红柿炒鸡蛋;

炸春卷，红烧茄子，油焖大虾;

事先问好了没有食物过敏，就炒了个花生米;

还有一个彻底征服老外的菜姜葱牛肉丝，甜不拉几，酸不拉几，符合老外的口味，是中餐里的上品。

知道老外吃饭讲究，不在一个碗里夹菜，就每人准备了一个盘子，放上刀叉。

老婆在桌子上花瓶里放了一朵花。

我在每个人的盘子里放了双筷子，可以一边吃饭，一边学习。

饭菜味道可以忘了，筷子夹花生米的经历要留在记忆里。

准备停当，等着客人上门。

阿里来了，跟他老婆三迪还有四岁的小女儿汉娜，黑人和白人的混血偏黑，小姑娘长得漂亮，皮肤像她爸。

招呼进门，两个孩子互相打招呼，

"HI SHIRLEY. "

"HI HANNAH. "

这就算是认识了。

阿里手里端着一个盘子，是一个面包，BANANA BREAD。

我知道的，这是老外上别人家吃饭的规矩，带个小东西给主人，一个菜，一朵花，或是一瓶酒。

礼轻情义重，普世价值，咱们国内也一样。

寒暄几句，领着房子里先到处看看。

转到厨房里，阿里对我那把菜刀来了兴趣，

"HEY BUDDY, WHAT IS THIS?"

我说是切菜的刀。

阿里拿起来转头跟他老婆说，

"HEY SANDY. COME SEE. THIS IS A KNIFE. "

好奇，问我怎么用?

厨房里找了个土豆，给他们示范一下怎么切土豆丝。

阿里啧啧称奇，带着夸张的表情，

"THIS IS GREAT. HOW COME YOU GUYS HAVE SUCH A BIG KNIFE? I BETTER WATCH MY FINGER."

我伸出十指，厨师的手跟弹钢琴没啥大区别，一样都是美。

老外的餐刀我见过，一大堆，但很小，每一把都像是匕首，切面的刀不是刀，是个轮*。

找个蒜头放案板上拍了一下，跟阿里解释中国菜刀不仅可以切面，还可以拍蒜，拍黄瓜。

又拿出斩骨刀，有份量，带劲，两把菜刀挥舞起来可以屠龙的，当然他不懂。

回到饭桌，祷告。

感谢上帝赐给丰盛的饮食，阿门，开吃。

饭菜很好，大家都真心的喜欢，这个我看的出来，不然就没有下一次了。

BANANA BREAD也好吃，超市里见过卖的，真正吃我是第一次。

一问才知道原来是他们自己做的。

老婆夸三迪手巧，问怎么做?

阿里从口袋里拿出一张纸，上边是配方，白天办公室里打印出来的。

配料容易买，超市就有，所有东西混在大盆里，搅拌均匀，倒进烤面包的铝盒里，铝盒里边事先抹一层黄油防止粘锅，烤箱175摄氏度54分钟即可。

"JUST FOLLOW THE RECIPE. NOT THAT DIFFICULT. "

以前在国内的时候也看翻译成中文的西餐菜谱，觉得就是不靠谱，一杯面粉，到底多大杯? 一汤匙白糖，汤匙不也有大有小吗？都说是西方人严谨，菜品配方精确，无知者无畏，我那时都想写篇文章辟辟谣了。

来了加拿大才知道，杯叫CUP，汤匙有两种，TBSP和TSP，都是计量单位，1CUP=250毫升，1TBSP=15毫升，1TSP=5毫升，一整套的量具商店里有卖的。

阿里说姜葱牛肉好吃，问我怎么做，有没有食谱?

食谱是有的，我们也是照着食谱做的。

拿出来，是这样的。

少许，一点点，适量，猛火爆炒至金黄色，这些我是知道的，真正想解释的时候才发现这个东西好深奥。

只有一个油锅烧至八成热，其他再没数据，只好说"LITTLE BIT OF EVERYTHING。"

西人的菜谱摆在桌上，中餐的菜谱长在厨师的肚子里，这个是真的。