故乡的野菜

作者:徽不啦叽  于 2013-10-3 01:42 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:随笔|通用分类:前尘往事|已有13评论

  居于多伦多,前后也有十几个年头,把它称之为家的地方,也就成为了故乡。出生,成长,求学,工作,定居,不断地变迁,每到一地,朝夕相处,变得熟捻,也都有了故乡的名份。

  此地的华人超市,也有冻成块状的荠菜,也曾兴致勃勃买回,总有些失望,徒有其名,不具其味,难免怀恋起孩时的荠菜。四五岁时,随父母迁居到乡下,皖东的水乡圩区。年时尚幼,体会不出大人们的政治压力,也没生活清苦的烦恼,记忆里的是天蓝,山蓝,水也蓝,红花绿树,鸡犬相伴。清明谷雨前后,风还有点料峭,总会提个篮子,拿把小铲,散淡的阳光下,跟在母亲后面挑野菜。野菜,就是荠菜,草本十字花科植物。在中国,从南到北,都有春吃荠菜的习俗。叶嫩味美,有着特殊的清香,好者众,陆放翁在《岁暮风雨》中写到:手烹墙阴荠,美若如下豚。挑野菜(地方话,挖野菜),对小孩来说,似乎是一件有趣的游戏工作,每每发现个大肥美的,总要大呼小叫一番,炫耀地让母亲来看。挖回的荠菜,摘洗干净后,一般是清炒。要是能有肉票,买回猪肉,和荠菜一起剁成饺子馅,荠菜猪肉饺子,每回都要吃到弯不下腰,才会罢手。

  那时吃荠菜,都是去田埂地头自己挖掘。也有农家妇人,采摘后,挑到集市去卖。后来都是些温室大棚里种植出来的,嘴里嚼着,总觉得味道不够地道,渐渐就有些淡忘。其实在多伦多,公园里,马路边的草地上也生长不少荠菜,想着几十年的车来车往,汽油燃烧后化学物质的日积月累的沉积和早前年代喷洒除草除虫物品,心里老是有点疑惑,也就作罢。

  母亲,南京人,当然也会带我们去挖另外一种叫芦蒿的野菜。芦蒿多生于河渠的坝埂之上,挖了满满一篮子,去头掐根,留下青嫩的根茎部位,也只剩下少少的一把。配上香干或臭干清炒,脆生生的,有股淡淡的中药味,越嚼越香。这芦蒿炒干子,现时南京城一道风味名菜。《诗经》里所说的:"春日迟迟,卉木萋萋,仓庚喈喈,采蘩祁祁。"不知是不是说的就是古时吴地的金陵,春暮迟迟时,姑娘们欢快地采掘芦蒿的情景。蘩,就是芦蒿。

  记忆里的东西,总是越来越远,即使是当初刻骨铭心的初恋,几十年后,也只是一些淡淡的相思。故乡的野菜,伴随的是年幼无虑的时光,成了如今一个回不去,也不可复制的梦。


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发表评论 评论 (13 个评论)

1 回复 trunkzhao 2013-10-3 07:46
食色性也。食为天,所以初恋忘了不忘野菜符合生物本能。
4 回复 我爱月季 2013-10-3 08:42
多伦多草地上长得不是荠菜,是蒲公英,刚长出来时跟荠菜很像,曾经挖来吃过,包包子超香。
4 回复 秋收冬藏 2013-10-3 09:53
我爱月季: 多伦多草地上长得不是荠菜,是蒲公英,刚长出来时跟荠菜很像,曾经挖来吃过,包包子超香。
蒲公英太苦了,也没荠菜香,另一种味道。
3 回复 小皮狗 2013-10-3 12:43
怀念那挑荠菜逗日子。芦蒿,是不是又叫水芹菜?
2 回复 徽不啦叽 2013-10-3 20:06
trunkzhao: 食色性也。食为天,所以初恋忘了不忘野菜符合生物本能。
天性
1 回复 徽不啦叽 2013-10-3 20:07
我爱月季: 多伦多草地上长得不是荠菜,是蒲公英,刚长出来时跟荠菜很像,曾经挖来吃过,包包子超香。
好像不是
5 回复 徽不啦叽 2013-10-3 20:09
秋收冬藏: 蒲公英太苦了,也没荠菜香,另一种味道。
据说,蒲公英苦,冬藏君吃过?
2 回复 徽不啦叽 2013-10-3 20:10
小皮狗: 怀念那挑荠菜逗日子。芦蒿,是不是又叫水芹菜?
好像不是,水芹菜的中药味更重一些。
3 回复 我爱月季 2013-10-3 21:12
徽不啦叽: 好像不是
多伦多没有野生荠菜长,只有蒲公英。你看那叶子长大之后就开黄花,黄花掉了就接毛茸茸的小球。要是有野生荠菜,早就会被我们邻居抢完的。   而且,荠菜和蒲公英尽管长得像,味道还是不一样。
2 回复 我爱月季 2013-10-3 21:14
秋收冬藏: 蒲公英太苦了,也没荠菜香,另一种味道。
是没有荠菜味道好,不过焯一下水就会好得多,包包子绝对没有苦味,很香。荠菜包饺子包馄饨最好。说着说着就馋了。
2 回复 秋收冬藏 2013-10-4 05:27
徽不啦叽: 据说,蒲公英苦,冬藏君吃过?
吃过,美国超市里就有卖的,在herb一起。自己挖也可以,不过真是苦,比苦瓜苦多了。蒲公英还可以酿啤酒,不过我没喝过。
2 回复 秋收冬藏 2013-10-4 05:32
我爱月季: 是没有荠菜味道好,不过焯一下水就会好得多,包包子绝对没有苦味,很香。荠菜包饺子包馄饨最好。说着说着就馋了。 ...
我焯了水还是觉得苦,不过没试过包包子,下次一定做一次。我相信营养绝对好,而且苦的菜不长虫子,吃得放心。谢谢你教我。
1 回复 笙箫难默 2013-10-6 22:46
异国的野菜好像比家乡的要大许多。水土不同,自然味道也不同。儿时的梦不能复制,可以重温也是好的。

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