饮食与多动症（ADD 或 ADHD）（2）

饮食与多动症（ADD 或 ADHD）（2）

    前面提到精加工的碳水化合物能够导致多动症，除此之外，缺乏重要的营养素是导致多动症的另一大原因，大量的研究表明，多动症纯粹是缺乏营养所导致的疾病，很多孩子通过营养的治疗具有非常好的效果。

    著名的分子矫正医学的先驱，Dr Abram Hoffer用大剂量的维他命C（3克）和维他命B3（1.5克或1.5克以上）为33名患多动症的孩子进行治疗观察，结果发现，32人的行为具有明显的进步。有些孩子缺乏锌或镁，这两种矿物质缺乏都能产生多动症的症状。例如，缺乏镁的症状是格外坐立不安、无休止的焦虑、思维和行动不协调和学习困难（尽管IQ正常）。波兰的研究者们对116位患多动症的孩子进行镁的检测（检测头发），发现其中95%的人缺乏镁，这种缺镁的比例和缺镁的程度都远远高于正常的孩子。研究者们还发现，缺镁的严重程度与多动症的严重程度相吻合，也就是说，缺镁越多，多动症就越严重。研究者们把这些孩子分为两组，一组每天补充200毫克镁，持续补充6个月，另一组没有补充，然后再次检测镁，结果补充组的孩子镁的水平具有很大的提高，同时发现这些孩子明显的减轻了多动症的症状，而对照组（没有补充镁）的孩子其多动症的症状更加严重了。

    治疗多动症的利他林药的作用是纠正去甲肾上腺素（去甲肾上腺素能够改善孩子的注意力）的不足，有趣的是，镁在这里也是起到提高去甲肾上腺素产量的作用。但是，二者的治疗理念完全不同，前者的作用类似于兴奋剂的刺激作用，效果是短期的，而后者是纠正体内产生疾病的不平衡因素，是治疗的根本。还有一些营养素参与机体产生去甲肾上腺素，包括锰、铁、铜、锌、维他命C和维他命B6。Dr. Neil Ward（University of Surrey）的研究显示，如果孩子在3岁之前接受3次以上的抗生素治疗，体内锌、钙、铬和硒的水平明显低下。

    除了缺乏前面所提到的营养素以外，患多动症孩子的另一个特点是缺乏必需脂肪酸。必需脂肪酸的定义是机体不能合成这种脂肪酸，必需从食物中获得，包括omega-3和omega-6。缺乏必需脂肪酸的症状有特别口渴、皮肤干燥、湿疹和哮喘等。男性比女性需要的必需脂肪酸多，这就是为什么发生多动症的人多数是男孩子。很多因素导致多动症的孩子缺乏必需脂肪酸，特别是omega-3，例如饮食中缺少omega-3，很多植物脂肪中含有大量的omega-6，而含omega-3却很少。含有omeg-3丰富的食品很少，植物中的亚麻子和大麻油中含omega-3多，动物食品含omega-3丰富的有深水、冷水的鱼或虾，或者由它们提取的油。另外，这些omega-3是否能被机体吸收，或在体内被转化成前列腺素也是非常关键的，前列腺素是帮助大脑细胞之间以及大脑与身体之间沟通的重要物质，缺乏它们，这些沟通就会出现问题。研究发现，必需脂肪酸被转化成前列腺素的过程中，需要很多营养素的参与，包括维他命B3、B6、C、生物素、锌和镁，而这些是患多动症的孩子体内普遍缺乏的物质（由于偏食，或消化、吸收有问题），当这些孩子补充所缺少的营养素以后，他们的症状就会有极大的改善。牛津大学的研究证实了这一点，研究者为41位8—12岁患多动症，特别是学习困难的孩子补充必需脂肪酸，12周以后他们的行为和学习的能力都有明显的改善。