新手学做月饼，再逛逛VIVO CITY

1、水果味冰皮月饼

   其实，冰皮月饼比广式月饼要好做的多。假如你跟我一样有一腔热情想做月饼，可以先从冰皮的开始。只要有锅，有个微波炉就可以开始了，当然用料还是要备齐。冰皮的馅不用炒得特别干，包也容易。

先看看丑模样：

切开来看看：

    馅料用的是红豆沙和绿豆蓉。这里不重复了。上两张绿豆蓉制作时拍的照片。这可是个累人的活计，一开始俺的手都快炒断了。后来，自创了一套懒人方法，少量分批，放进一个底大的盘子里，放进微波炉转转，不过要看好微波炉，否则因为馅料糖份多，容易焦，过三分钟，拿出来搅一次。另外，假如你是第一次尝试，善意提醒您馅料不一定要做那么多。另外，煮绿豆蓉一定不可以性急，一定要等到所有的豆蓉全都煮得很软了，才加糖，加油。 我煮了一个钟头。

冰皮的用料：

１、糯米粉６０克，粘米粉４０克 （比例不可以改变，否则会很粘，无法成型）。

２、白糖２８克，炼奶（ＣＯＮＤＥＮＳＥＤＭＩＬＫ）６０克，玉米油３０克，果汁１３５克,最少一滴的食用色素，又不想让家里的小朋友吃太多人工色素，不放颜色又太淡，所以尽量少放点。这个柚子味道的口味不错。因为色素放的少，柚子口味很清爽。

３、糯米粉半杯（做糕粉）。糕粉是用来扑在手上防粘，放进模子里防粘用的。只要弄熟就好了。分量大概够用就行了。

做法：

1、糕粉：半杯的糯米粉在微波炉里高温转6~8分钟，中间拿出来搅和一下。也可以用炒的，炒到手快断了，就差不多了，嘿嘿。

2、把1和2料放入玻璃盆，搅拌均匀。放入微波炉里加入1分钟，拿出来搅拌，第一次放入微波炉里，它的两边的糯米粉会粘成一片，只要搅匀了，再放进微波炉，我一共加热了4次， 前后一共四分钟。我很喜欢这个搅和的过程，快，方便，一下子皮就做好了。糯米粉熟了，就可以了。

3、按自己的模子大小并戴上一次性塑料食品手套包馅。

2、绿豆蓉咸蛋黄广式月饼

只是我用的是SWEETENED CONDENSED MILK ，白糖我少加了100克。

入炉之前的麻将牌

手艺不好，出炉以后的丑模样

丑也要看看馅儿

3、逛逛VIVO CITY

路过 VIVO CITY , 看到卖月饼的排场挺大，在楼上拍照给大家看看：

对面的新加坡圣淘沙岛、娱乐村（赌场）

进入圣淘沙岛的桥梁、小火车和人行通道

VIVO CITY上的小角落：

只是匆忙拍了几张VIVO city 的照片。 好像是又有邻国的烟雾吹来了，天色很阴暗。