羊肉串嘞羊肉串,走过不要错过

作者:柔软的橡皮  于 2014-1-22 05:03 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有12评论

关键词:羊肉串

什么?煎饼果子刚下肚这就又饿啦?看来没肉还真是不行啊。
切一盘羊肉片,串成串。

这是前一阵儿回国,烤肉店师傅送给我的,红的是烤肉低料,咖啡的是孜然。

调料撒在肉串上(别那么舍不得,CHUA CHUA CHUA,要的就是那种豪爽么),再撒少量盐,码在烤盘沿儿上。

烤箱最高层,broil high。

烤到肉变色,取出来。把肉串在盘里烤出的油水里蘸蘸,翻面,再撒调味料,再稍微烤烤,就可以吃啦。



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发表评论 评论 (12 个评论)

6 回复 xqw63 2014-1-22 06:15
  
2 回复 白露为霜 2014-1-22 09:48
不错。用的什么牌子的炉子?我也想买一个。
3 回复 柔软的橡皮 2014-1-22 09:56
xqw63:   
3 回复 柔软的橡皮 2014-1-22 09:57
白露为霜: 不错。用的什么牌子的炉子?我也想买一个。
什么烤箱都可以,我的是厨房里原有的烤箱,GE的。
3 回复 白露为霜 2014-1-22 10:28
柔软的橡皮: 什么烤箱都可以,我的是厨房里原有的烤箱,GE的。
就是用厨房里的烤箱?不是BBQ炉子?
3 回复 柔软的橡皮 2014-1-22 10:39
白露为霜: 就是用厨房里的烤箱?不是BBQ炉子?
对,就是厨房里的烤箱。烤盘放到最高处,BROIL。
3 回复 daomeidan 2014-1-23 01:07
厉害,下回切成厘米大小丁,腌制一下,再试一试,靠到最后放自然和辣椒粉,我是这么做的。
3 回复 懒懒猫 2014-1-27 07:20
弱弱滴请教一个问题:

你烤出来滴看着很嫩,我为啥米烤出来滴是干干滴呀?
3 回复 柔软的橡皮 2014-1-27 07:32
懒懒猫: 弱弱滴请教一个问题:

你烤出来滴看着很嫩,我为啥米烤出来滴是干干滴呀?
肉会烤出油水,再把它们刷回去。
3 回复 懒懒猫 2014-1-27 07:33
柔软的橡皮: 肉会烤出油水,再把它们刷回去。
哦!!!原来诀窍在这里,太好啦,谢谢你啦,下次我再试做。
2 回复 懒懒猫 2014-4-7 06:16
我今天又来看这篇,认真学习,等会按着师傅写的教程做
2 回复 懒懒猫 2014-4-7 06:22
红色底料不知道是啥米东东,偶用辣椒粉和椒盐混一下替代,哈哈

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