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炖牛肚是意大利的名菜之一。煮好的肚块软烂入味，味道鲜香，而且做起来也也不麻烦。
【话说谁能告诉我为什么图片总是审核通不过？】
主料：牛肚
辅料：番茄酱，洋葱，芹菜，胡萝卜，红酒
调料：橄榄油，黑胡椒，盐
步骤：
1.
牛肚切成条，焯一下水去掉浮沫。
2.
锅里放一点橄榄油，放入洋葱、芹菜、胡萝卜的混合菜碎，炒热之后加入番茄酱和牛肚。（注：不是蘸薯条的那种ketchup）
3.
快开锅的时候倒入一杯红酒，然后盖上盖子，中火烧至开锅，然后小火炖煮。
4. 需要炖煮2个小时左右，期间要经常搅拌，避免糊锅，必要的时候可以加点水。
5.
牛肚煮到自己喜欢的软烂度之后，收好汤汁，就可以出锅了。
tips：
煮好的牛肚放凉，隔一晚再吃，味道会更好。（入味更充分）
一次可以多做些，分装在密封容器里，隔水煮开几分钟，以便长期保存。可以在没有存粮的时候拿来应急。