意大利炖牛肚

作者:mmone  于 2014-12-30 23:14 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:移民生活|已有3评论

关键词:意大利, 美食

炖牛肚是意大利的名菜之一。煮好的肚块软烂入味,味道鲜香,而且做起来也也不麻烦。

【话说谁能告诉我为什么图片总是审核通不过?】

主料:牛肚
辅料:番茄酱,洋葱,芹菜,胡萝卜,红酒
调料:橄榄油,黑胡椒,盐
步骤:
1.
牛肚切成条,焯一下水去掉浮沫。
2.
锅里放一点橄榄油,放入洋葱、芹菜、胡萝卜的混合菜碎,炒热之后加入番茄酱和牛肚。(注:不是蘸薯条的那种ketchup
3.
快开锅的时候倒入一杯红酒,然后盖上盖子,中火烧至开锅,然后小火炖煮。
4.
需要炖煮2个小时左右,期间要经常搅拌,避免糊锅,必要的时候可以加点水。
5.
牛肚煮到自己喜欢的软烂度之后,收好汤汁,就可以出锅了。


tips:

煮好的牛肚放凉,隔一晚再吃,味道会更好。(入味更充分)

一次可以多做些,分装在密封容器里,隔水煮开几分钟,以便长期保存。可以在没有存粮的时候拿来应急。


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发表评论 评论 (3 个评论)

2 回复 看得开 2014-12-31 00:27
味道应很好。
1 回复 amassadinho 2014-12-31 04:47
谢谢分享
2 回复 hank1 2014-12-31 18:50
下次学习做一个

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