爱玛~·馋死人了~·昨晚出去吃炒饼，差了点~·
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离开北京越久越思乡。我常常思念亲朋和小时候的生活环境，更加思念北京的各类食品。20多年来，北京胃不停的折腾我，我们谈论最多的话题还是北京的吃吃喝喝。小时候吃大鱼大肉是我的梦；下馆子暴搓一顿是我奋斗的目标；可满大街的北京小吃我还是有机会尝尝的，因为这些小吃可在几分钱或几毛钱之内解决馋的问题。
我喜欢的小吃和小食品大概分几类；主食类，年糕类，甜品类，豆制品和果脯类等等 。北京小吃很多都是清真食品， 质量和味道都属上乘，绝对的百吃不腻，还特别便宜。可老北京人酷爱的豆汁，浑身是胆的我一直不敢尝。我一半的思乡情结与老北京特色食品有关，尤其是种类繁多的北京豆制品，无论它的味道和质量都令我难忘。
国内的朋友们跟我说：哥们儿，别瞎想了，现在已经找不到当年的味道和感觉了。因为原料，制作的人，环境和人们的口味儿全变了。 尽管如此我还是想。
驴打滚： 必吃
当年，北京的大饼非常有名，层特多，薄如纸的层加上软脆适中。我曾在上海吃过著名的葱油饼，那饼做的跟鞋底子似的，加上我嘴唇才三层。
老北京的炒饼
70年代，在菜市口以南的南横街里有家小店的炒饼很有名。炒饼按斤两卖，如果你要半斤炒饼，师傅先把饼放在秤上称一下再下锅爆炒，需要收半斤粮票。
北京馅饼：便宜，好吃。我一般是先来一斤开开胃，再来碗八宝粥润一润嗓子。八宝粥： 京城里有很多小吃铺的粥煮的非常地道，买碗八宝粥加个炸糕或糖火烧...，美！
老北京的面茶
没钱又馋的时候我首选面茶，面茶上撒了很多小果仁，真香。但吃完它千万别干体力活，少走多坐，属水饱级小吃。豆腐脑： 同上。
我酷爱拌凉粉。无论是各家小店，还是北京的千家万户，都能拌出千万种美味来。
北京的豆制品：
熏干：切成片或丝拌凉菜，炒素菜均可
以上的家乡小吃在1949年前后都属于平民饭，应该是人人都吃得起的家庭小吃。只是在1957年～1987年之间变成了一种不正常的“奢侈”。
上述的北京小吃只是本人很久以前喜欢和吃过的一小部分北京小吃，可它们并不代表全部的北京地方特色小吃和特色饮食。（如：豆汁，卤煮火烧，炒肝，炒疙瘩，炒粉肠，烩肥肠，酱菜，酱肉类等...。）
谢谢大家！ 平