吃在北京的那些事

作者:北京的大平  于 2016-2-20 04:52 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:个人的经历|通用分类:回国记录|已有54评论

关键词:北京的变化

这次回京度假的目的是探访亲友和品尝北京美食。虽然在北京的时间不长,但顿顿饭都是报仇式品尝。

一天,我们在酒仙桥“丽都酒店”的二楼看到了一家“渝乡人家”的小饭馆 ,店堂的装修风格有种四川乡村小酒铺的感觉,他们的服务和四川美味给我留下了深刻印象。

‘渝乡人家’看着一点也不奢华,但无论菜的味道,质量,菜量,价格比起市内的一些五星级饭店要好很多。

我的最爱: 宫保鸡丁。纯正的小荔枝口。那透嫩的鸡丁,味道和火候到位,辣甜咸适度,都是我期盼的那种。菜价¥34元,比京伦饭店和西苑饭店的菜价便宜一倍有余。

渝乡人家的葱油饼

       当服务员问我们要什么主食时,我点了份葱油饼。服务员却端上来6个气球 (已吃了俩)。我从小酷爱各类烙饼,但从没见过这样的葱油饼。吃起来像薄脆,上面还沾着比米粒儿还细小的葱花,香脆之极。

京伦饭店 四合轩餐厅

        在此我想说说北京京伦饭店的京味餐厅四合轩,它真是个徒有虚名的京菜馆。他们做的北京焦圈有一股碱面和苦涩的卤水味儿,再加上提前好几天炸好了存着,硬邦邦的焦圈还伴随着一股哈喇味。我怀着激动的心情点了份驴打滚,居然是酸的,听说这是河北香河和廊坊一带的农民承包北京年糕类小吃的结果。四合轩的北京炒饼除了圆白菜几乎没有饼,还伴随着呛人的大蒜味儿。我真正领教了传统京味儿没京味儿的北京小吃

       四合轩进门处有位站在玻璃窗里的白案厨师,看他那大车轮式的动作就知道是位玩面高手。手拉面在空中飞舞,还伴随着啪啪的声音。我哥们看后马上点了一碗手拉面,可端上来的面条全部沾在一起。期盼多年的北京烤鸭终于来了,我迫不及待的咬了一口,差点没吐了,满嘴的鸭腥和臊味儿,北京烤鸭香脆娇嫩的特点全无。四合轩就靠着这手艺,和商德居然能在北京CBD生存下来 ,真他妈有道。

       可能是我的胃太娇气,也可能是他们用的食油,食材或配料有问题。第一天在此店吃完两餐后,我的胃就像用烂棉花套子塞满了一样,毫无饥饿感。我马上停止进食,饿了两顿才保住了胃。为了假期的顺利和健康,我赶紧逃出京伦饭店。

        北京朋友在微信群上谈的较多就是饮食安全。哪家饭馆的菜不能吃;哪家店太黑;哪家的驴肉火烧是烂猪肉或囊踹肉替代的;哪卖的西瓜吃完了脸发麻 ;哪买的草莓是空心的,个比白薯还大.......

       在任何一个国家和地区,食品,药品,轻工民用品的安全绝非小事。可这种恶劣的社会现象已有20年之久,却没能得到根治和明显的改善,实在让正常人无法理解。

        我酷爱的焦溜丸子让四合轩做成了咸菜疙瘩,除了 没有任何味道。北京很多餐厅的菜对我来讲都过咸。每次点菜时再三强调少放盐,可还是很咸,估计盐又降价了。

       普通家常菜价最贵的餐厅之一当属北京西苑饭店9小片芋头要93元;10片烂糟糟的红烧带鱼¥98元;小瓶燕京啤酒58元一瓶;顶层餐厅的圣诞夜自助晚宴从平时的280元涨到998.......。在丽都饭店,在北京土生土长的我从来没见过像照片似的超薄型红烧黄花鱼此鱼就像非洲难民一样,几乎是皮包骨,可价却是发达国家的价格:143元。北京气候干燥,想来壶花茶润润嗓子,好吗,一壶花茶134 ($20)

        我在街头的京味儿小饭馆铺和庆丰包子铺等小店也买过吃的 (首都体育馆附近)可北京传统食品的质量,味道和商德都明显的下降。比如:小时候最爱吃的炸糖油饼就跟铁饼一样;因出锅时间过久,再加上“100”年的老陈油,能好吃的了吗....

       “庆丰包子铺看家的猪肉大葱包子居然跟197438军伙房的白菜帮包子一个水平。面糙皮厚,粗糙的老白菜帮子 + 烂葱叶组合的馅,几乎没有肉。这包子就是现代版的忆苦饭。这种水平的两人早餐也得花六,七十元。2015年的北京,100元的购买力明显的缩水。

        北京的传统饮食和京味儿文化破坏的非常严重。北京居然是一个连油饼,卤煮,豆汁,炸糕,酱肉,豆制品,果铺,京味点心,烤鸭 ,炒饼,驴打滚,八宝粥等传统小吃都不能保证其正宗性的城市;这在全国的大中小城市里是极为少见的。 

        今日的京城就像一个留着长辫,戴着瓜皮帽,穿着Armani的西装,脚上穿着老头鞋,左手拿着智能手机,右手提个鸟笼子的板爷儿。中西风格生硬的结合,毫无人性化的街道设计,脑筋急转弯式和不协调城市建设规划,彻底破坏了六朝古都的皇城风格。那些对京城没有丝毫感情的改革者们,他们早已把热情好客,亲切大方,生活方便,有故事的京城变成了一座冷冰冰,脏乎乎的水泥世界。 

        我总想,全城百姓都知道的烂事,又关系到民众的饮食安全与健康,政府为何没反应哪?权钱交易?不能够呀;习总除了忙着给境外的白眼狼们送钱,这三年以来就剩下反腐了。难道所有的公务员都是从聋哑学校招来的?不会呀?看他们在领导面前挺机灵的。 明摆着是个政府收买人心的好机会,共产党为什么就无所谓哪?

        北京仍然给人一种摸着石头过河的感觉。临时性,多变性强。北京没有不能变的,没有不敢拆的,没有不敢做的。但是,非常关键的问题却不变:严重的空气污染,物价飞涨,食品安全,看病又难又贵,养孩子成本超高,上学贵,买房租房巨贵.....2005年以后的中国政府虽然很富,但回报社会与民众的比例非常之小。

       中国老乡们为了个人健康,逃避高物价,他们跑到国外疯狂抢购食品和民用品,这些丢人现眼的事会让任何一个国家的政府颜面全无。但是,住在中南海里的克强和近平同志却跟没事人似的。他们俩不像是中国政府的领导人,倒像是联合国和非联盟派到中国来临时看摊儿的。

以上仅代表个人的回京经历,感受,接触范围。


 20162                        劈柴胡同17


1

高兴

感动
1

同情

搞笑

难过

拍砖
4

支持
21

鲜花

刚表态过的朋友 (27 人)

发表评论 评论 (54 个评论)

5 回复 caro 2016-2-20 05:04
老乡回去要有在北京生活的人领着去吃,他们知道哪的正宗又便宜。我最近让我的同学给我拍些小时后住过的胡同,四合院,那叫一个失望,那叫一个破烂,根本看不出院子了。拆迁的胡同一律灰楼。
5 回复 泥马 2016-2-20 05:27
我刚从北京过年回来,俺在百度糯米的团购菜单,供参考:

北京烤鸭宴:
都王烤鸭

仅售599元,价值1461.8元8-10人餐!请提前24小时预约,提供免费WiFi、停车位!
主菜都王烤鸭,5个凉菜,8个热菜,还有点心饮料,详见http://www.nuomi.com/deal/xnufayfm.html

海鲜:
万龙洲海鲜大酒楼

仅售198元,最高价值642元2人轻松拼!节假日通用,店内提供免费无线WiFi!
菜单详见http://www.nuomi.com/deal/wz5tndta.html

韩国烧烤:

汉拿山

仅售169元,价值200元代金券!需提前1天预约,可叠加使用,节假日通用!
菜单详见http://www.nuomi.com/deal/b48edv1j.html

广式茶点:
金鼎轩
6 回复 fanlaifuqu 2016-2-20 06:10
瞧你最后一句写得。好像我们写博文都要有统计学意义才能发表。受到不少这样的责难!
5 回复 tea2011 2016-2-20 06:20
花茶比上海贵多一倍,仅指我喝的一般歺厅48到68元。
3 回复 fanlaifuqu 2016-2-20 07:44
tea2011: 花茶比上海贵多一倍,仅指我喝的一般歺厅48到68元。
仅指我喝的!
4 回复 金竹陶器 2016-2-20 07:50
报仇式品尝,也木有长点肉。说多了都是泪,成了控诉会~     
周末快乐
5 回复 前兆 2016-2-20 08:19
你应该找朋友带你去吃饭,他们都会团购,好的情况下,只需化标价的30–40%。去年春节在北京,我弟弟带我去吃饭,四个人只化了138元人民币。有魚,有肉,有海鲜,还包括啤酒。坐位宽敞,环境幽静,洗手间有喷射的酒精消毒手上的细菌......
3 回复 法道济 2016-2-20 09:16
哥们,用不着发牢骚,打今儿起,忘了自己是北京人,滋当咱生在纽约城,长在花旗下。一切都好过了。我在2008年汶川地震后,看清了中国的政治走向,就和所有我认识的人说,中国今后形势会一年比一年差;各种幺蛾子的是会越来越多。果不其然,雾霾、毒食品、环境恶化、砍人、癌症越来越多,没有1000万,别想在北京城过舒服一点的日子。前几年几个朋友挣了几百万,当时牛呀,现在全他妈不吱声了
3 回复 h1pan 2016-2-20 09:48
  
5 回复 leahzhang 2016-2-20 10:19
哇噻,北京已是宰人的場地,出來时一地血!
4 回复 CZ007 2016-2-20 10:39
08年奥运回了趟北京,和小时候的北京判若两城,再也不想回去了。
最后的总结是经典,联合国派去看摊的没尽责。
5 回复 bobzhou 2016-2-20 11:28
我的一个朋友说,除非恢复满清朝,否则不再去北京
4 回复 jc0473 2016-2-20 12:31
京伦只能吃西餐,什么四合轩啊不认~~~西苑还是新疆餐厅吗?上次回去感觉丰泽园不错,鸿宾楼(搬到展览楼东口)羊肉串还可以。
3 回复 sissycampbell 2016-2-20 13:26
问候老乡,北京已不是原来的模样~~让人寒心呀!
4 回复 trunkzhao 2016-2-20 20:48
什么白案高手,那是杂耍班子淘汰下来的。
6 回复 Kalco 2016-2-21 01:11
靠无休止印钞来刺激经济,迟早产生的就是通货膨胀,物价上涨房价上涨是必须的。而经济危机还是省不掉,一起来了。
6 回复 北京的大平 2016-2-21 03:58
caro: 老乡回去要有在北京生活的人领着去吃,他们知道哪的正宗又便宜。我最近让我的同学给我拍些小时后住过的胡同,四合院,那叫一个失望,那叫一个破烂,根本看不出院
因北京现在很大,堵车很严重,饭馆的位置跟跳棋一样,出行前要考虑住在东三环,去北四环吃饭是否值。总感觉很麻烦朋友,一般不求人。谢谢提醒。
5 回复 北京的大平 2016-2-21 04:04
泥马: 我刚从北京过年回来,俺在百度糯米的团购菜单,供参考:

北京烤鸭宴:
都王烤鸭

仅售599元,价值1461.8元8-10人餐!请提前24小时预约,提供免费WiFi、停车位!
谢谢哥们提醒。以后会试一下团购菜单。因北京没家,住在饭店里,只能就近解决。交通很麻烦。有时串个门,就回不来了,堵在那里很久。
3 回复 北京的大平 2016-2-21 04:04
tea2011: 花茶比上海贵多一倍,仅指我喝的一般歺厅48到68元。
茶妹新年快乐。
3 回复 北京的大平 2016-2-21 04:09
金竹陶器: 报仇式品尝,也木有长点肉。说多了都是泪,成了控诉会~           
周末快乐
原来认为带张嘴就行了,谁知我的胃很不舒服,对雾霾过度敏感,唉.....。不能说人家的饭菜都不好,只是俺的要求可能过高了.....。
123下一页

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2019-6-4 10:17

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部