老钱:有感于日本中小学校餐

作者:LaoQian  于 2020-6-16 16:49 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:国际时事|通用分类:健康生活|已有9评论

老钱涂鸦集(倍可亲)
老钱的涂鸦集()
老钱:日本印象(一),(6/15,22/35158)
老钱:日本印象(二)(6/15,22/32190)
有感于日本中小学校餐
老钱
06/15/2020

YouTube上有一个8分钟视频,记录了日本一所普通小学的一顿日常午餐。就是这样一个短短的视频,竟然得到超过2600万的点击量,两万五千条的评论。

而且经久不衰!

我早就读过。今天一大早醒来,又看到在微信上再次流传《日本校餐与日本的崛起相始终》(谁都可以点开这个Link,自己去看看)。再读,再感动,而且感慨浮翩。不禁起来写了如下的的文字。

当我读到这一句,孩子们的午餐,校长要吃第一口,我的眼框由不得地湿润了。他们的准则不是“让首长先走”,而是“首长先賞第一口”!自古以来,都是“奴才先试吃一口”。

日本极其重视校餐的安全。为了做到这一点,日本有一个神奇的规定。那就是孩子们的午餐,校长要吃第一口。为了保证绝对安全,爱吃生食闻名的日本,规定所有食物必须高温加工,75摄氏度以上的高温煮一分钟以上;从做好到吃,不能超过两个小时;校餐还必须留样,并在零下20摄氏度保存两周。
(图1. 校长要吃第一口

读着这一段一段的,某年某月某日,日本政府规定,。。。
不得不对现在的日本政府油然而生起敬意。我们且不用说,这个政府过去怎样怎样。也不用说她对外国怎样怎样。只说现在这个政府真是俯首甘为孺子牛啊!事事为民众考虑得如此周到,而且还不停地改进,改进,再改进。。。

我们评价一个政府,无论是世界上哪一个政府,首先的标准是,她对自己的国民怎么样?如果一个政府不能善待自己的国民,谁能相信它会善待世界上的其它人吗?谁能相信它会正确处理世界上的其它事物吗?  没门!!!

像日本这样俯首甘为孺子牛的政府,会让老百姓事事提防着吗?
     “我们吃地沟油,毒牛奶,假猪肉,假鸡蛋。。。你们有特供!
这样的政府,说什么都让老百姓从反方向去怀疑揣测吗?
      “又在糊弄我们了”!“假的,假的,一切都是假的”!
这样的政府,会让过期的疫苗来毒害国民,毒害孩子吗?
。。。 。。。
这样的政府,会让老百姓数十年始终如一地说,
     “拉出来排成一排,挨个枪毙肯定有冤枉的,隔着枪毙肯定有漏网的吗?

这样来一比较,两种政府之优劣高低,云泥之差,立马可见!

日本的校餐,最早可以追溯到1889。由于第二次世界大战而中断了。战后,由于儿童严重营养不良,在1948年,日本政府在一项青少年身体检查中发现,日本14岁男子的平均身高为146公分,比起战前的1939年检查结果减少了6.1公分。于是战争结束后,日本将提供校餐的事宜重新提上日程。并从1947年起开始在全国大力推广,当时有超过300万儿童吃上了校餐。到1952年4月,日本全国终于全面普及了校餐。

从那以后,在日本已经成为国策。每年在改进,还要竞赛。旨在鼓励大家积极选用当地特产,丰富校餐的品种。例如宫城县每年都会举办名为“伊达的食谱”的学生午餐比赛,到2019年已经是第七届。
(图2. 获胜的第七届宫城县“伊达食谱”)

第七届宫城县“伊达的食谱”比赛的获胜食谱:

(图3.  逐年发展,沿革)

我深深地为日本的中小学校餐的制度和成果所折服。

随着孩子成长,我也体验了美国学校系统的伙食。他们也遵循着营养学,他们也有基本的保证和严格的要求。对于中小学的伙食,我的孩子是不满意的,经常是不爱吃,吃不饱。对于小学的伙食,我的体验和评价是六个字,“甜叽叽,烂兮兮”。太甜,太烂。这么能让孩子有食欲,吃得饱呢!所以,很多孩子都是自己带午饭的。中学的伙食就要好多了!不过,我的儿子只吃自己的一份是吃不饱。当然可以去买额外的两份,三份。不过,女同学们会支援他。大学,我体验过Columbia/哥大和Chicago/芝大的cafeteria/食堂,那真是琳琅满目,丰富多彩了。全世界各国各民族的食品应有尽有,目不遐接,让我眼花缭乱。

可是,日本人呢?日本人把这件事情做到了极致。

为了让孩子们营养更全面,日本一个月的校餐,基本不重样。根据季节的不同,还会加入各种时令食谱。最夸张的是,为了避免校餐和家里的饭菜重复,学校会提前把每个月食谱发给家长。这么细致入微地考虑小学生心情的校餐,全世界大概也只有日本了吧。

(图4. 每天不重样)

更加进一步的是,日本把校餐与多种多样的教育培养内容结合起来。达到了素质培养。
(图5.  孩子参与)

让孩子参与,在劳动与合作中,培养孩子的责任心。而且,25分钟备餐、20分钟吃饭,5分钟收拾,整个过程,都在45分钟内完成。包括口腔卫生。

(图6. 孩子们的餐后刷牙)

甚至在有条件的地方,还组织学生种植和养殖。既增加无公害的食材又节约了开支。大家在吃到美味午餐的同时,参与到整个过程中。把卫生知识,营养知识,各种生活常识和技能,食物安全知识都培养起来。

每年,学校都会专门开设课程教授大家有关食物和营养的有关知识。现在当你问起一位日本人“每餐应该摄入哪些营养?哪些食物富含维生素C?”这样的问题时,大多数人都能和你侃侃而谈。正因如此,日本校餐可以说是一个的综合教育体系。他们从中学习到的,宝贵的营养知识,饮食文化和对待事物的态度,将陪伴日本人的一生。成为国民素质塑造的漂亮的一部分。

这样的国民,素质能不高吗?
这样的国度,能不是世界上最干净的吗?
这样的国度,能不是世界上秩序最井然的吗?

我是去过日本的。我写了三篇《老钱:日本印象(一)老钱:日本印象(二)》。我也有一些日本朋友,也有朋友从日本来,有朋友仍然在日本。凡是去过日本的人,都不会像绝大多数没有去过日本的人那样火大。

这样的国家和这样的国民,不用专门的宣传机构,架起高音喇叭,开动一切宣传机器,整日整夜地哇啦哇啦,崛起崛起复新复新。。。也不用花巨资到世界上最热闹的地方做广告。。。
                      
一个国家,一个国民,这样子踏踏实实地做事,能不崛起,能不复新,能不民富国强吗?

(全文到此结束)。

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发表评论 评论 (9 个评论)

4 回复 云海暖流 2020-6-17 05:17
中国大学食堂就非常好啊。食物种类比那几个便当强多了。
1 回复 qxw66 2020-6-17 08:30
吃不饱!
4 回复 卧雪客 2020-6-17 09:43
一二线城市的校餐都很好的,楼主没回国太久了。当然回了国,也可能没机会接触校园文化。
2 回复 卧雪客 2020-6-17 09:44
云海暖流: 中国大学食堂就非常好啊。食物种类比那几个便当强多了。
得让有些人有意淫的权力。
2 回复 deng123 2020-6-17 10:26
国内中小城市校餐还需大力改进,主要是经济原因,学生学杂费全免,吃饭钱也有补贴,但还需要自己掏一部分,就是一线城市中学餐费也不过10元RMB,荤素搭配都齐全的,比市场价格便宜太多,好不好吃,确实有待商榷,中餐毕竟浓油赤酱的多。大学的餐费就便宜太多了,如今一线城市20元的大排面,大学食堂常常只有7-8元,都是国家补贴的,至于你想吃好点,价格一样实惠的。日本有日本的好,国内进步还是非常大的,别用老眼光看待国内。
4 回复 象是一人 2020-6-17 10:29
看了所有的评论,感觉老一代移民对国外的印象是非常的好,新一代已经不那么稀罕了。事实证明,无论政治怎么样,中国的经济还是发展的比较快。有一说一,就事论事。
2 回复 mwmblinds 2020-6-17 17:07
象是一人: 看了所有的评论,感觉老一代移民对国外的印象是非常的好,新一代已经不那么稀罕了。事实证明,无论政治怎么样,中国的经济还是发展的比较快。有一说一,就事论事
日本至少不会把过期变质的食物弄到小学里吧,无论是军国主义政府还是现在的民选政府。中国经济发展比较快就更应该照顾好自己的下一代,否则发展比较快对大都数国民来讲有什么意义呢?
1 回复 象是一人 2020-6-17 23:34
mwmblinds: 日本至少不会把过期变质的食物弄到小学里吧,无论是军国主义政府还是现在的民选政府。中国经济发展比较快就更应该照顾好自己的下一代,否则发展比较快对大都数国
就是因为经济发展速度超过了立法的速度,才会出现一些问题。所有的欧美发达国家曾经也出现过各种问题,后来慢慢完善法律走到了今天,我个人认为中国也会经历这个阶段,而且会有反复,比较漫长的过程,因为中国的制度问题。发达国家到现在也还是会有一些问题,比如保健品市场,各种维生素的管理,如果你了解就该知道是怎么回事。
1 回复 mwmblinds 2020-6-18 12:24
与大部分发达资本主义国家不同,中国的国家集体意志一直大于个体的权利,从王朝到民国到共产党的政府,无论是在封建末期,资本主义初期以及社会主义时期,每个执政集团从来不吸取各个时期不同形态治理模式中的长处,运行模式一定是每个模式中最差的一种;比如:清末极不情愿实行君主立宪;民国的宪政毁于外敌入侵和共产党(苏联支持下的)内战;本朝在没有大的外乱和境内绝的执政的情况下,违背执政理念,高度集权,漠视民意,掠夺民间财富,与世界文明执政(法制 平等 自由 民主)趋势背道而驰,不吸取人类发展过程中的任何教训(资本主义的发展过程是人类历史的全新阶段,难免走错路),不愿放下自己的权力,屡屡犯下人类历史发展中的低级错误,以您判断,中国成为文明执政的国家,70多年不够,还要多少年才能实现共产党在延安时向人民许下的民主自由法制的诺言呢?凭什么让中国人要付出比其他民族更大的代价忍受更长时间的痛苦呢?我们中国人是不是应该比其他民族的命运更悲惨呢?

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