蓮香樓傳統點心

香港美食推介：尋找hongkong的記憶——香港蓮香茶樓
在香港蓮香樓應該算是相當老式的茶樓了，開業至今已經有幾十年了，陪伴香港好幾代人一起成長，說起他來許多人都有著親切的感覺，如今他們的客人也多是香港當地的老年人，在這裏每天早上都可以看到不少老人來這裏吃一頓早茶，然後與老朋友們聊聊天，這樣打花時間的事情已經成為了他們生活的一部分。本篇FoodsMenu餐牌網將帶你一起走進蓮香茶樓，來看這座老式茶樓有哪些特別的餐牌讓人保留著對香港記憶。
蓮香樓可以說是很多會傳統點心的香港人最喜歡的茶樓之一了。所有點心都流露著傳統點心師傅的功架味道，茶葉品質也高！
不得不說一下的是這裏的馬拉糕和蓮蓉包，馬拉糕又松又軟又香，是用面種發酵發酵再發酵的成果。蓮蓉包蓮蓉滑鹹蛋黃香，茶市晚市很多人都會選擇叫來吃！
不過在這裏飲茶一定得打起十二分的精神！因為是推車仔的形式，所以很多受歡迎點心只要出現一定會有一大群 人上來，手腳快的就能得到，必須是得主動出擊才 能搶到！如果你是做在位置較遠的地方，動作不快點，只有觀望的份！
腸粉也是許多人的必食之選，口感嫰滑又熱氣騰騰，還有較特別的肉絲腸粉，有肉絲和草菇，比較其他茶樓多數是牛腸，義燒腸，這裏還有豬肝腸，沒有吃過的一定要試下呢

蓮香樓的奶皇飽三個一碟, 奶皇並不會做成流心的, 在這裏從來不會見到流心奶皇飽這回事, 飽皮趁熱吃時質地是柔軟可口的, 飽的大小份量也很適中,
冬菇燒賣也是三粒一碟, 每粒中都有一粒蝦肉添加, 冬菇可以吃出有菇香味, 蝦肉又帶有些蝦鮮味!

魚蓉紮在香港許多新派酒樓裏已近絕跡了、很難再吃到這樣傳統的點心！用椰菜紮著魚蓉及魚肚一起蒸熟，熱騰騰蒸汽夾雜著魚蓉香味，入口魚肚柔軟吸滿了魚汁及椰菜菜香味，鮮味可口！

在香港的西餐裏還有一個不得不提起的飲品，就是香港人通常叫的“混水蛋”，它的作法是將生雞蛋打到一個盛滿開水的玻璃杯子裏，根據自己的愛好與口味加入白糖調味，不僅味道好喝還有治療嗓子痛的功效。香港人愛喝、愛吃、愛玩、也愛工作，吃好早茶就是為了一天能夠更好的進行工作，每一天的奔波就是從這樣的早晨開始，如果到香港去也可以來蓮香樓這裏感受一下，體味一下與眾不同早餐。
香港美食：雞煲、燒烤場、自助餐